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ココ・ファーム・ワイナリー
ココ・ファーム・ワイナリー COCO FARM ＆ WINERY
所在地：栃木県足利市田島町611
創業：1980年
こころみ学園の試み
1950年代、当時の特殊学級の中学生たちとその担任教師によって開墾されたブドウ畑。ブドウと椎茸の栽培を中心にした農作業を通して、園生の自立を目的とした知的障害者更生施設が1969年に開所し、「こころみ学園」と命名されました。
その後、1980年こころみ学園の考え方に賛同する父母の出資により有限会社「ココ・ファーム・ワイナリー」が設立されました。
園生たちのワイン造り
畑は驚くほどの急斜面（最大傾斜38度）で、畑の草取りはすべて手作業。なんと開墾以来50数年間、除草剤を一切撒いたことがないそうです。
畑の虫をつまんで駆除したり、病気になってしまった葉っぱや粒をひとつひとつ丁寧に拭いて取り除いたり、またブドウの一房一房に笠をかけたり・・・。
急斜面のため人間の手でしか出来ない作業に園生が愚直に取り組んでいます。
さらに醸造技術も素晴らしく、その過程においても園生たちの地道な仕事が輝きます。 日本を代表する多くのワインがここで誕生する所以は、こうした真摯に造りに向き合う姿勢と、取り巻く人達の愛情の賜物なのであろうと感じます。
都内から1時間半のアクセスにあるこのワイナリーで、ブドウ畑を眺めながら併設のカフェテラスで地元の食材とワインを楽しむのもよいかもしれません。
ココ・ファーム・ワイナリー
54件
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
￥
6,600
(税込)
￥
6,600
(税込)
「こことある」は、自然の味わいを生かした適地的品種のワインをお送りするシリーズ。北海道余市の木村農園で育ったピノノワールを、元ココファーム取締役...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,960
(税込)
￥
3,960
(税込)
長野県高山村や山形県上山の腕の良い契約栽培農家さん達の白ワイン用ブドウを、足利の山の醸造場で野生酵母で醗酵させた「山のカンタータ」。2022年も...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
￥
6,600
(税込)
￥
6,600
(税込)
ジョージアからクヴェヴリを直輸入し、土中に埋める世界最古の醸造法で造られています。湿度が低く日照時間が長い北海道余市のブドウ畑で、日本屈指のブド...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,600
(税込)
￥
3,600
(税込)
北海道余市の優れた栽培家が育てたピノ・グリを、10Rの代表でココ・ファームワイナリーの取締役であるブルース・ガットラヴ氏が醸造したワインです。2...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,960
(税込)
￥
3,960
(税込)
腕の良い契約栽培農家の方たちが育てた、プティマンサンを使用した微発泡の白ワインです。しっかり完熟したブドウを野生酵母で自然に醗酵。高い糖度により...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,960
(税込)
￥
3,960
(税込)
日本で初めてのオレンジワイン最近では日本でもオレンジワインが造られるようになりましたが、その元祖とも言えるのがこの「甲州FOS」。「甲州FOS」...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
￥
4,510
(税込)
￥
4,510
(税込)
栃木県足利市と佐野市にある自家畑で収穫されたブドウから造られた赤ワイン。雨の多いUSA東海岸のヴァージニアや中央部ミズーリ原産のノートン種、フラ...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,300
(税込)
￥
3,300
(税込)
酵母や酸化防止剤を添加せず、無清澄･無濾過で造られた、微発泡で果実味たっぷりの「あわここペティアン」。野生酵母が醗酵を続けた状態でビン詰しており...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
￥
6,000
(税込)
￥
6,000
(税込)
「こころみシリーズ」は、ココファームの新しい試みで造られるシリーズ。プティマンサンはいきいきとした酸味が特徴のブドウで、これまでも自社畑で栽培さ...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,300
(税込)
￥
3,300
(税込)
1970年代にウィーン郊外の修道院から北海道にもたらされたブドウ品種、ツヴァイゲルトは今や北海道を代表する赤ワイン用ブドウになっています。そんな...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
￥
6,600
(税込)
￥
6,600
(税込)
優れたブドウ栽培家による上質なブドウ、世界基準の醸造家による丁寧な醸造、ルミュアージュやデゴルジュマンなどの寡黙な手仕事、膨大な歳月により生み出...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,960
(税込)
￥
3,960
(税込)
「こころみシリーズ」は、可能な限りベストなワインを造ろうというココファームの新しい試みで造られるシリーズ。こちらは、北海道余市のソーヴィニョンブ...
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