{"title":"出汁のきいた和食と飲みたいお酒","description":"\u003cp\u003e繊細な出汁の旨味や旬の食材の美味しさをそっと引き立ててくれる、和食に寄り添うお酒を集めました。お料理の味わいを邪魔しないすっきりとした辛口の日本酒や、素材の風味を深める食中酒、優しく香る焼酎などをセレクト。おでんや煮物、お刺身など、温もりあふれる食卓の主役をさらに美しく引き立てます。出汁の余韻とお酒の深みが重なり合う、至福のペアリングをお楽しみください。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"6906506477733","title":"白隠正宗（はくいんまさむね） 誉富士 生もと純米","description":"文化元年（1804年）創業の高嶋酒造が造るお酒。白隠正宗は、明治17年から造られている伝統の銘柄です。\u003cbr\u003eこちらは酒米に静岡県のオリジナル酒造好適米「誉富士」を使用した、生もと造りによる太く厚みのある旨みが特徴のお酒。しっかりとした酸もあり、クリーミーなお米の旨みをお楽しみいただけます。【高嶋酒造】\u003cbr\u003e 創業1804年（文化元年）。創業当時から代々、静岡県沼津市の旧東海道に面した現在の土地で酒造業を営んできました。 高嶋酒造で造られるお酒は全てが純米系のお酒で、そのうちの40％は生もと造りです。\u003cbr\u003e「白隠正宗」は、明治17年から醸され続けている伝統の銘柄。 米の旨味とアフターの酸とのバランスが秀逸な食中酒となっていて、燗上がりも抜群です。\u003cbr\u003e特にセイロで蒸すお燗方法「蒸し燗」は、通常の湯煎でのお燗と比較しても柔らかくてまろやかな味わいに燗上がりするそうですので、セイロがある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか？","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351517769893,"sku":"01004338","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":40351517802661,"sku":"01004337","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01004338-6149713.webp?v=1775739912"},{"product_id":"6906506576037","title":"廣戸川（ひろとがわ） 特別純米","description":"穏やかな吟醸香。しっとりとした口当たり。 口に含むとお米の濃厚な旨味がふんわりと広がり、後味にほのかな甘味が感じられます。\u003cbr\u003eどんなお料理にも寄り添う万能な食中酒です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351517900965,"sku":"01004361","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":40351517933733,"sku":"01004360","price":3465.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01004361-5109439.webp?v=1775739913"},{"product_id":"6906507624613","title":"【IMADEYA限定】山形正宗 1898","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eお好みの温度でお楽しみいただける、ポテンシャルの高い万能な1本\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最も品質の良い雄町米の産地である、岡山県赤磐地区で栽培された雄町米を使用した、IMADEYAオリジナルのお酒！\u003cbr\u003e山形正宗の持ち味である「しっかりとした米の旨みとミネラルの多い硬水からのシャープな味わい」に加えて、生もと造りから生まれる複雑で重層的な味わいが皆様を魅了します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e人それぞれの感性で飲んでほしいという蔵元の想いから、スペックは非公開。 \u003cbr\u003e燗にしてお肉料理と一緒に呑むのがオススメです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eこの時期のおすすすめはぬる燗！\u003cbr\u003eお米の旨味がじんわりと引き出され、煮物やお鍋と一緒にゆっくりじんわり楽しむと幸福になれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eもちろん冷やしてもgoodで、生ハムやチーズなど洋風なお料理にも寄り添ってくれます！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIMADEYA限定日本酒で、昔からのロングセラーです。\u003cbr\u003eぜひ一度、お試しください！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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美山錦","description":"製造石数は100石にもみたない小さな蔵元が、全て手作りで醸す純米酒。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいが特徴です｡\u003cbr\u003e特にこの純米美山錦は、決して派手ではないものの、一度口に含むと力強い米の香りと旨味が口一杯に広がります。 後味は軽く、爽やかできれいです。\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003cbr\u003e※全量槽搾りを行っているため、お酒にオリが絡みやすくなっております。しばらく静置していると瓶底にオリが沈殿することがありますが、品質には問題ありません。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"500ml","offer_id":40351525306533,"sku":"01008735","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":40351525339301,"sku":"01003433","price":4422.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01008735-5308931.webp?v=1775739910"},{"product_id":"6906512867493","title":"田光（たびか） 純米吟醸 雄町 瓶火入れ","description":"早川酒造は三重県三重郡の鈴鹿山脈麓にある酒蔵。田光（たびか）は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた特約店限定流通の銘柄です。\u003cbr\u003e早川酒造のテーマある、お酒のまろやかさと優しさを引き出す為に全量木槽搾りによる上槽を行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e田光の中でも人気が高い「雄町」の瓶火入れ！\u003cbr\u003e華やかな香り、ジューシーな旨味がバランス良く、優しく身体に染み渡る一本です。\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351530582181,"sku":"01033957","price":2530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42402789097637,"sku":"01033956","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01033957-5511473.webp?v=1775739613"},{"product_id":"6906514178213","title":"田中六五 65｜13","description":"フルーティでありながらも落ち着いた味わいで人気の田中六五から、全国でもかなり限定された特約店のみでしか販売されない、アルコール度数13％のお酒です。\u003cbr\u003eとても透明感があり、喉元をするりと滑り落ちていくような感覚。それでいて味わいが薄いというわけではなく、お米の旨味をちゃんと感じさせてくれます。\u003cbr\u003eボトルのデザインどおり、素直でシンプル、洗練された味わいがお楽しみ頂けます。","brand":"IMADEYA ONLINE 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純米吟醸","description":"\u003cp\u003e大正11年、今村本家酒造の分家として大川の地に創業。蔵の傍を流れる筑紫次郎（筑後川）の若々しい波の姿より「若波」と銘名されました。  味わいのコンセプトは、やわらかい甘味が押した後のスッと切れる引き味「味に波のある酒押し波、引き波」。 酒造りは、福岡唯一女性醸造責任者・今村友香を中心に若い蔵人が醸しています。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41770575429797,"sku":"01007523","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":42402793619621,"sku":"01008679","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01007523-7501599.webp?v=1775739253"},{"product_id":"7868671000741","title":"山本 純米 ど辛","description":"抜群の辛さが特徴の純米酒！\u003cbr\u003e口に含むとほのかな甘さを感じますが、飲み込んだ途端に一気に辛さが押し寄せ、その意表を突く2段階攻撃が癖になること間違いなし。 \u003cbr\u003e熱燗にしても燗映えする味わいです。","brand":"IMADEYA ONLINE 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純米","description":"「十勝」は上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内に構える「碧雲蔵」で醸す銘柄です。\u003cbr\u003eこちらはその「十勝」ブランドを支える味わいの土台たる純米酒。70％精米でありながら上川大雪らしく雑味の少ない綺麗な味わい。\u003cbr\u003e「上川大雪」ブランドを醸す「緑丘蔵」より仕込み水が硬水なため、柔らかく繊細な「上川大雪」に比べるとこちらの「十勝」はゴクッとした飲みごたえがあります。\u003cbr\u003e十勝流「飲まさる酒」を是非味わってみてください。【上川大雪酒造　碧雲蔵】\u003cbr\u003e北海道上川郡にて、「飲まさる酒」（北海道弁でついつい飲んでしまう酒）を醸す上川大雪酒造。2017年10月に醸造を始めた新しい酒蔵で、既にその綺麗で高い品質のお酒によって人気のある銘柄です。\u003cbr\u003eそんな上川大雪酒造が2019年7月、『帯広畜産大学と提携し、キャンパス内に日本酒蔵を設立する』と発表し、その全国でも初の試みが大きな話題を呼びました。\u003cbr\u003e蔵の名前は「碧雲蔵(へきうんぐら)」と名付けられ、2020年の4月に完成し、酒造りが始まりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eかつて15あった十勝の蔵は平成を迎える前に0蔵になってしまいました。そのため、今回の碧雲蔵の誕生は“約40年ぶりに十勝に復活する日本酒蔵”としても、大きな意味を持っています。そのため、通常「緑丘蔵」では醸していない本醸造も仕込んでいます。\u003cbr\u003e“地元である十勝の人たちに飲まれるお酒になることで、はじめて碧雲蔵のお酒は地酒になる”\u003cbr\u003e“碧雲蔵で新しく造り始める本醸造を日常酒として楽しんでいただくことで、長く地域に愛されるお酒にしたい”\u003cbr\u003eという蔵元の思いが込められたお酒です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、「緑丘蔵」は超軟水で仕込むのに対し「碧雲蔵」では新十津川町初のJAS有機認証米と畜大の中硬水で仕込まれていますので、蔵違いの飲み比べも一興。是非お試し下さい！","brand":"IMADEYA ONLINE 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STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42318103216293,"sku":"01005969","price":1867.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42318103249061,"sku":"01005968","price":3734.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01005969-6271685.webp?v=1775731629"},{"product_id":"8175799533733","title":"貴（たか） 特別純米","description":"永山本家酒造場のスタンダード酒。やさしい味わいの中に、純米酒ならではの力強さを併せ持ちます。\u003cbr\u003e余韻に酸を伴う辛さがあり、お肉料理・魚介系料理とも合わせられる万能な1本。 お燗すると味わいがふくらんで、これまた美味です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42318116946085,"sku":"01008632","price":1815.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42318116978853,"sku":"01008631","price":3569.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01008632-3659465.webp?v=1775731210"},{"product_id":"8175827222693","title":"七田（しちだ） 純米 火入","description":"酒米の山田錦と一般米のレイホウ（麗峰）を使用。\u003cbr\u003e軽やかな味わいの中に、お米由来の旨味も感じる事ができる万能タイプの純米酒です。\u003cbr\u003e七田の中でもコスパと味わいのバランスもよく、食中酒として幅広い料理のジャンルとの相性もバッチリです。\u003cbr\u003e冷やまたは燗酒で召し上がるのがおすすめです。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42318172979365,"sku":"01039090","price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42318173044901,"sku":"01039089","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01039090-4719958.webp?v=1775730138"},{"product_id":"8181851816101","title":"酒屋八兵衛 純米酒","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003e酒屋八兵衛定番の純米酒は、毎晩の食卓に寄り添う究極の晩酌酒。\u003cbr\u003e蔵内常温の瓶熟成によるやや濃いイエロー。香りはおだやかで薄い赤茶色のニュアンス。ヒノキ、カラメル、シナモンのスパイス感。味わいはやや強く、ふくよかな甘みとコクのある苦味。余韻にコーヒーのような深みがあり、全体的に程良くバランスのとれたフラットな純米酒です。【蔵元より　続き】\u003cbr\u003e冷やさず、常温帯以上での飲用をお勧めいたします。 \u003cbr\u003e【おすすめマリアージュ】\u003cbr\u003e鯵の干物・茄子の揚げ出し・中華風豆苗炒めなど、温かみのある家庭料理全般に。","brand":"IMADEYA ONLINE 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茅色（KAYA）","description":"真澄を醸す宮坂醸造発祥の7号酵母。近年の宮坂醸造はこの7号酵母の個性を活かした食中酒にフォーカスし、お酒造りを行っています。\u003cbr\u003eその一環として誕生したこの「茅色（かや）」は、信州産のお米を低精白で仕込み、お米の旨味を素直に表現しています。\u003cbr\u003e日々の食卓を彩る真澄のフラッグシップラインをぜひお試しください。【宮坂醸造】1662年創業。清冽な水と冷涼な気候に恵まれた信州諏訪の地で、諏訪大社の宝物「真澄の鏡」を酒名に冠した酒蔵です。酒造りを通じ、人を結ぶこと、自然を結ぶこと、時を結ぶことを大切にしています。高い山々に囲まれる諏訪の平は、一年を通じて雨量が少ないため湿度が低く、冷涼で乾いた空気が特徴です。諏訪盆地の中で最も低い場所に位置する諏訪湖の標高が759mであるように高原の中に佇む都市であり、緑と水に恵まれたその風景や環境から「東洋のスイス」と呼ばれていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【蔵元より・酒造りの想い】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e人、自然、時を結ぶ\u003cbr\u003e酒をつくるという仕事を通じて、我々が叶えたい想い\u003cbr\u003e迷った時に、行き先を指し示す羅針盤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「人を結ぶ」\u003cbr\u003e・人が集う和やかな食卓の実現\u003cbr\u003e・良質な食中酒づくり\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e人の集う食卓こそ、日々の暮らし、人生を豊かにするエッセンスです。時代や場所を超え、肌の色、言語、価値観が異なっても、食卓を囲み、同じ釜の飯を食べ、酒を酌み交わす中で人と人は繋がり、そこに幸せを見出すと信じています。\u003cbr\u003eそんな食卓に求める酒とは、会話や食事の邪魔もせず、気取らず厚かましくもなく、穏やかで優しさのある酒。ふと気がついた時に、意識の中からフワッと消えているような酒質こそ、我々が一貫して目指す良質な食中酒です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「自然を結ぶ」\u003cbr\u003e・土地の自然や風土を表現した酒づくり\u003cbr\u003e・自然環境への負荷を最小限に止め、未来へ継承する\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒は土地の自然や風土を映し出す鏡のようなもの。原料の水と米は勿論、発酵を司る微生物の働きとそれによって生まれる味わいは、土地の環境に左右されます。土地の個性を損なわず、その個性をより良く生かした酒造りを目指しています。\u003cbr\u003e言い換えれば酒とは恵まれた自然の賜物。この土地の自然環境無くして真澄の味わいは生まれません。原料調達や製造工程、流通といった全ての面で、自然環境への負荷を最小限にする手段を模索し、自然環境をより良い形で未来へ継承します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「時を結ぶ」\u003cbr\u003e・伝統文化の継承\u003cbr\u003e・新たな価値の創造\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e縄文の時代から人が暮らし、独自の文化や風習が残る諏訪の土地。創意工夫を怠らない諏訪人の気質こそ、我々の酒質を形づくる上で欠かせない要素です。この地に生きる酒蔵として、先人の魂が宿る伝統や文化を継承していきます。\u003cbr\u003e真澄の歴史を振り返ると、常に順風満帆だった訳ではありません。今日まで継続してこられたのは現状や慣習に囚われず、新たな価値の創造と挑戦を繰り返してきたから。今後もこの魂を失わず、革新者であり続けるよう努めます。","brand":"IMADEYA 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src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/650488chilledred.webp?v=1721110259\" alt=\"チルドレッド特集\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n        \u003cdiv class=\"txt\"\u003e\n          \u003cdiv class=\"el_txt\"\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cb\u003e“チルド・レッド”で楽しむ赤ワイン特集\u003cbr\u003e\n             \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e気負わず、気軽に、そして冷たく。\u003cbr\u003e\nなんだか風鈴のような涼やかさを感じる、軽やかなチルド・レッドは夏の新定番！\u003cbr\u003e\n\n照り付ける太陽を横目に、キンと冷たい軽旨赤ワインを流し込んで、日本の灼熱の夏をお迎えしましょう！\n   \u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/imadeya.co.jp\/collections\/chilled_red\"\u003e特集を見る＞＞\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n          \u003c\/div\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-article\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ly_section-m\"\u003e\n    \u003ch3 class=\"el_hdg-secondary\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: bottom;\"\u003eGEEK LIVEで紹介中♪\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003cblockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/C9jmBkmgFYM\/?utm_source=ig_embed\u0026amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"\u003e\u003cdiv style=\"padding:16px;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/C9jmBkmgFYM\/?utm_source=ig_embed\u0026amp;utm_campaign=loading\" style=\" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;\" target=\"_blank\"\u003e \u003cdiv style=\" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\"\u003e \u003cdiv style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 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純米吟醸","description":"「しぜんしゅ」ブランドは全て正統派の生もと造りに加え、蔵独自の汲み出し四段仕込みを行ったお酒です。\u003cbr\u003e自然米（農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米）を使った、自然派生もと酒母仕込みの純米吟醸。自然そのままの美しい琥珀色に米本来のふくよかな旨味、トロリとしたコクに酸味が調和した上品な味わいがお楽しみいただけます。\u003cbr\u003eどんなお料理にも寄り添い、飲み飽きしない、自然が育てた滋味溢れるお酒です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42330127204517,"sku":"01039470","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42330127237285,"sku":"01039469","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01039470-5130681.webp?v=1775724728"},{"product_id":"8182200533157","title":"龍勢（りゅうせい） 日々綽々","description":"広島県竹原市に蔵を構える藤井酒造。1863年より150年以上に渡り伝統的な酒造りを行っています。\u003cbr\u003e「龍勢」は、蔵が今も大切に守る創業銘柄です。食中酒として楽しんでもらえるように設計し、滋味深く、軽やかなアタックながらも力強く、どっしりとした味わいが魅力的です。\u003cbr\u003eこちらは、山田錦を使用し生もとで仕込まれた、薫り高く、味わいのバランスに優れた優等生。塩味と相性が良く、冷やでお召し上がりいただくのがおすすめです。広島の竹原というエリアで醸されている藤井酒造。\u003cbr\u003e竹原と言えば、「日本のウイスキーの父」として有名な竹鶴政孝氏の生家として知られている竹鶴酒造があります。この竹鶴政孝氏が訪問した先が「スコットランド」であった事から「ジャパニーズウイスキー」の方向性は「＝スコッチウイスキー」として製造されている事がほとんどであるものの、スコッチ、アイリッシュ、カナディアン、アメリカンとこのジャパニーズウイスキーが世界5大ウイスキーとして広く知れ渡っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・・・ウイスキーの話はこれぐらいにしておいて、、、\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e竹原市には他にも、「時をかける少女」で有名になった胡堂や、塩田業で栄えた町でもあり、塩田経営を背景に作られた旧森川家住宅(大正時代の建物)など古くからの歴史情緒を感じる街並みがたたずんでいる、別名「安芸の小京都」とも呼ばれる木造建築が軒を連ねる、街風景が特徴です。\u003cbr\u003e「藤井酒造」は、竹鶴酒造から歩いて5分ほどのところに蔵を構えています。\u003cbr\u003e創業は1863年、ここの土地の水が酒造りに最適と見極め、酒造業がスタートします。創業当時から醸し続けられている銘柄「龍勢」は、全量純米にこだわりを持ち、更には将来的に、蔵で仕込むお酒は全量生もと仕込みでお酒を醸したいそうです。\u003cbr\u003e龍勢は突出した香りが特徴のお酒ではなく、滋味深いながらも食中酒として楽しんでもらうことを目的として設計されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお米違いで4種類お酒を醸しているも、共通して感じるお酒の特徴としては、、、\u003cbr\u003eまろやかな甘味、旨味、爽やかな酸味、軽快な辛さ、引き締め感のある苦味、後口のキレ、深い余韻が特徴的なお酒です。\u003cbr\u003eこの味わいのベースにお米の特徴が感じられる酒質となっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eちょっと日本酒の歴史を。。。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e広島と言えば「軟水」が特徴的で、灘・伊丹のお酒が日本を代表するお酒だったころ、この広島でも灘・伊丹と同じ様な酒造りが用いられておりました。\u003cbr\u003eですが、、、広島で造られるお酒は全く持って「美味しいお酒」にはなりませんでした。\u003cbr\u003eなぜでしょうか？？・・・\u003cbr\u003eその答えは「水」にあります。灘・伊丹のお酒造りの水は「中硬水」だったのです。\u003cbr\u003eそれに比べて広島はかなりの「軟水」であり、全くもって同じようなお酒の仕込み方をとっても美味しいお酒を造る事は出来ませんでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな中、一人の男性「三浦仙三郎」によって、広島でのお酒造り＝吟醸酒仕込みが確立されていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e～～～～歴史の話はこれぐらいで、端折ります。。。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e結果、「軟水仕込み」「吟醸酒発祥の地」としてこの地が昨今の日本酒の元祖として確立して行くことになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな広島で醸す「藤井酒造」ですが、この龍勢というお酒は、上記の味わいの特徴に加え、軽やかなアタックながらも力強い味わい、どっしりとした味わいが魅力的です。\u003cbr\u003eやはり、完全発酵であること、生もと造りで有ることが由来でしょうか・・・\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回販売するお酒は4種類、「山田錦」「八反錦」「八反」「雄町」が定番酒ではありますが、それぞれに味わいをイメージしたキャッチフレーズがあり、「日々綽綽 山田錦」「和みの辛口 八反錦」「ゆらぎの凪 八反」「無垢の系譜 雄町」。\u003cbr\u003eこの八反錦や雄町は燗酒にしても美味しい酒質です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e八反と八反錦？？・・・なんて話すと、これまた長くなるので、、、簡単に言うと、\u003cbr\u003e八反草＞八反＞八反錦\u003cbr\u003eというような流れのお米です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒造りのベースが同じだけに、お米の違いを存分に感じる事が出来ます。\u003cbr\u003eこれは、ぜひ一度飲み比べて頂く他無いかと思います！","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42330157154469,"sku":"01009022","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42330157187237,"sku":"01009027","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01009022-7024235.webp?v=1775724010"},{"product_id":"8762484457637","title":"孝の司 純米吟醸","description":"新たな定番「純米吟醸」！\u003cbr\u003e自分たちが持つ技術、哲学を詰め込むと共に、 新設備も導入することで理想とする酒質 「蔵の一番の特徴である超軟水神水(かんずい)を生かし雑味なくキレイな味わい」の実現を目指した1本。\u003cbr\u003eキレイで雑味の無い軟水らしい仕上がり。口に含んだときの圧倒的な柔らかさが喉を通るその瞬間まで感じられることをテーマに設計されています。\u003cbr\u003e微発泡感が抜けてからの味わいの伸びもお楽しみください。ラベルに関しても蔵周辺の生き生きとした植物や、 地元の酒米、麹菌や微生物たちのイメージをイラストで表現しました。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒造りを中心に地域価値を向上させ、世界中から人が集まる場所へ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1830年に創業した柴田酒造場、 現9代目当主はまだ30代半ばですがここ数年で注目される造り手に。\u003cbr\u003e神水(かんずい) と呼ばれるエリアに蔵があり、まさしく「神の水」と思えるほど圧倒的に柔らかい仕込み水がこの蔵の個性となっていま す。日本の平均硬度が60mg／Lに対し、その20分の1の3.5mg／Lという超軟水。\u003cbr\u003e酒米に関しては1998年に愛知県農業総合試験場が開発した山間部向けの品種である「夢山水」をメインで使用しています。\u003cbr\u003e地元農家の高齢化で田んぼを維持できなくなってきた為、2021年からは自社田もチャレンジ。多数の設備投資を行い、年々酒質も向上し、まさに今飲むべき造り手の1人。","brand":"IMADEYA ONLINE 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