{"title":"日本酒 酒米別特集：山田錦","description":"","products":[{"product_id":"8175816900773","title":"よこやま 夏純吟","description":"\u003cp\u003e夏にピッタリな爽やかな香り。スッキリ、キレの良い味わいの純米吟醸です。\u003cbr\u003e最高峰の山田錦を精米歩合、麹・50%、掛米 ・55%まで磨き仕込んでいます。\u003cbr\u003e5度以下にキンキンに冷やして、アジの南蛮付けや夏野菜のディップの料理などと合わせてお楽しみください。\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【蔵元より】\u003cbr\u003e1990年～2017年までやむなく日本酒造りを休造していた。いつか壱岐島での日本酒造りを再びと熱い想いから、現杜氏横山太三が同志の蔵元で5年間修行を得て、2018年日本酒蔵を島に建設。苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熱い想いの詰まったこの國酒をご賞味頂けましたら幸いです。冷やしてワイングラスでお楽しみ下さい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e～國酒で乾杯～\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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宇野氏(大学生)が、熊本酵母で仕込んだ純米大吟醸生酒！\u003cbr\u003e熊本酵母の扱い方にも慣れ、これまで以上に『満寿泉』の味わいを大切にしながら納得のいく仕上がりに！\u003cbr\u003e完熟前のメロンとほんのりバナナの香り、口当たりはとてもなめらかで満寿泉らしい程よい含みと洗練された艶やかさが印象的。\u003cbr\u003eコース料理の最初のお料理と楽しみたい、スッと鼻筋の通ったような端正な味わいが楽しめます。\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42329404145829,"sku":"01004677","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01004677-1861609.webp?v=1775725930"},{"product_id":"8196930666661","title":"龍勢（りゅうせい） 涼風生生 純米吟醸","description":"\u003cp\u003e綿あめのような甘いニュアンスに、白ぶどうのようなフレッシュな香り。若干のガス感とともに、グレー プフル ー ツやラムネを思わせる苦みと清涼感が口中に広がります。\u003cbr\u003e後半は苦みが心地よく全体を引き締め、余韻は軽やかに抜けていきます。しっかり冷やして、初夏の食卓にどうぞ。\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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YACHIYO」の由来は、惑星同士の共鳴現象を提言した天文学者ラプラスの名前から着想、価値を加える「＋」の記号、スペルに含まれる「place=場所」等の意味を含んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【蔵元より　杜氏紹介】\u003cbr\u003e山口県萩市（旧むつみ村）創業明治20年『八千代酒造合名会社』を営む、三姉妹の長女として生まれました。東京の大学を卒業後、栄養士、サプリメント管理士の資格を取得し、病院と保育園に17年間勤務。しかし代々続く日本酒文化を守らなくてはならないという使命感から、5代目を継ぐ覚悟を決め、2017年にUターンしました。\u003cbr\u003e「今もなお続く伝統に革新を加え、新たな価値を生み出すことに挑み続ける」という理念を掲げ、ラベルデザインのリニューアルや、首都圏の飲食店を中心にイベントを開いています。\u003cbr\u003e2019年より萩市内の「澄川酒造場」で修行を始め、同年春には自ら醸した新ブランドを発表し、女性杜氏としての一歩を歩み始めています。\u003cbr\u003e地域で醸した日本酒を世界に発信し、地域で働く女性の姿を見せることで観光客の誘客や雇用の創出、移住者の増加に繋がるよう挑戦しています。","brand":"IMADEYA ONLINE 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生もと造り","description":"「福田」が「福海（ふくうみ）」へと生まれ変わりました！\u003cbr\u003e「福海」のコンセプトは「海を表現する酒」。蔵の目の前には志々伎湾があり、この海の潮風を感じながら、風光明媚で豊かな美しい海を表現する酒を生み出すことに全力で挑戦します。\u003cbr\u003eこちらは福海シリーズのフラグシップ。自社田で無農薬で栽培した山田錦を生もと仕込みで醸造。\u003cbr\u003e生もと特有の味わいに、火入れながらも生酒の様なフレッシュな味わいが特徴です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43335559282853,"sku":"01008747","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01008747-1385727.webp?v=1775717651"},{"product_id":"8514740813989","title":"【数量限定】獺祭 ブルー タイプ50 ニューヨーク蔵","description":"ニューヨーク州ハイドパークに酒蔵をオープンし、新しい米国ブランド「DASSAI BLUE」をが立ち上がり、皆様の一度は「飲んでみたい」の声に応えるべく、ニューヨークより輸入されました。\u003cbr\u003eこのお酒は、「日本の獺祭より美味しい獺祭を造る」という目標を持つ、いわば獺祭のライバルとなるお酒です。\u003cbr\u003e「Type 50」は NY で最初に醸したお酒です。すっきりした香りとしっかりしたコクがあり、綺麗な甘みと柔らかい口当たりが特徴です。","brand":"IMADEYA ONLINE 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山田錦","description":"20年以上前から特別純米酒は酒米「華吹雪」でのみ仕込んでいた田酒。純米吟醸酒や純米大吟醸酒では使用米の違いを楽しんでいただこうという取り組みを行っていることから、今回はこの特別純米酒においてもいつもとは違う「山田錦」で仕込まれました。\u003cbr\u003e山田錦が持つ力強い味わいが楽しめる1本。田酒の新たな取り組みをぜひお試し下さい！\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43383431430309,"sku":"01029588","price":2145.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01029588-2005091.webp?v=1775717648"},{"product_id":"8520109719717","title":"手取川 純米大吟醸 本流","description":"\u003cp\u003e45％まで磨いた山田錦を低温小仕込みでじっくりと醸しました。蜂蜜を想わせる品の良い香りが穏やかに香ります。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1800ml","offer_id":43383432511653,"sku":"01037749","price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"8531898564773","title":"笑四季 マスターピース阿 2024-25","description":"各種コンペへの出展、自己研鑽を目的とし、フラッグシップ商品へとブラッシュアップさせたマスターピースシリーズ。 \u003cbr\u003eこちらの「阿」は、兵庫県加西市豊倉町営農組合の笑四季専用田で栽培された「山田錦」を用い、協会601と1001を使用。\u003cbr\u003e青草のようなみずみずしい穏やかで気品ある香りと、より複雑で凝縮された玄妙な味わいをお楽しみください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43421195403429,"sku":"01008844","price":3327.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/2024-25-01008844-2509600.webp?v=1775717292"},{"product_id":"8581364056229","title":"〆張鶴 吟醸 生貯蔵酒","description":"酒米の最高峰「山田錦」を自社精米工場にて丁寧に磨き、仕込み水は敷地内の井戸から汲んだ朝日連峰の清冽な伏流水を使用。\u003cbr\u003e生酒のまま低温貯蔵し火入れは瓶詰め時の一度だけ行うことにより、フルーティな香りとフレッシュさを保ったまま口当たりの柔らかい爽やかな味わいに仕上げています。\u003cbr\u003eこれから暑くなる季節にぴったりなお酒です。よく冷やしてお楽しみください。\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE 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LABORATORY」を設立し、様々な日本酒の低温熟成を試みております。\u003cbr\u003e時の経過による変化、日本酒の長期熟成という未知なる世界を、どうぞお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※「菊姫」「義侠」など一部の熟成酒は、蔵内で熟成されてから蔵出しされています。蔵によって熟成時の温度は異なりますので、予めご了承ください。\u003cbr\u003eまた、ヴィンテージ表記は酒造年度を表しており、ボトルに記載されている製造年の西暦と異なる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【熟成酒の注意点】\u003cbr\u003e・熟成によるボトル差\u003cbr\u003e年代物のワインのように、同じヴィンテージであっても、ボトルによって味わいが異なる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・熟成による蛋白混濁（たんぱくこんだく）\u003cbr\u003e日本酒の中のタンパク質が、熟成による時間の経過によって凝固し、白濁する現象のことを言います。一部の熟成酒には、蛋白混濁が起こる可能性がございます。味わいに影響はありませんので、ご安心ください。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43798198550693,"sku":"01035869","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"8679442776229","title":"福海 山田錦 スパークリング","description":"「福海」のコンセプトは「海を表現する酒」。蔵の目の前には志々伎湾があり、この海の潮風を感じながら、風光明媚で豊かな美しい海を表現する酒を生み出すことに全力で挑戦します。\u003cbr\u003eこちらは夏～秋時期に海に発生する海霧と、口の中に広がる活性の味わいをイメージして醸されています。\u003cbr\u003e山田錦の旨味を感じつつ、ドライな後味は爽やかでキリリとした味わいの福海の夏酒です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発泡性のため開栓の際はご注意下さい。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43798199337125,"sku":"01004546","price":2040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01004546-3334118.webp?v=1774724411"},{"product_id":"8679442808997","title":"浦霞 山廃純米大吟醸 ひらの","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003e戦後日本酒造史のその名を刻み、塩竃の浦霞を全国にその名を知らしめ、世界に羽ばたかせた伝説の南部杜氏ふたり「平野佐五郎」と「平野重一」。その姓を酒名にもつ匠の技の最高峰。\u003cbr\u003e熟した果実のような華やかな吟香。しっかりとした酸味と米の旨みが調和。平野流吟醸造りの極致。\u003cbr\u003eフランスで行われるフランス人のための日本酒コンクール「第6回Kura Master 2022」純米大吟醸酒部門でプラチナ賞を受賞しました。","brand":"IMADEYA ONLINE 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SEVEN。\u003cbr\u003e「浦霞」「墨廼江」「伯楽星」「山和」「萩の鶴」「黄金澤」「勝山」 がさらなる酒造技術・酒質の向上を目指して技術研磨を重ね、日本全国そして世界へ挑むプロジェクトです。\u003cbr\u003e今年も2つのリーダー蔵 (墨廼江酒造と仙台伊澤家勝山酒造) が同じ原料米と精米歩合の同スペックで仕込み、蔵元の個性を活かした美味しさを表現しています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43857285480613,"sku":"01009187","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/date-seven-season2-episode3-style-01009187-4492146.webp?v=1774723998"},{"product_id":"8701029482661","title":"DATE SEVEN season2 episode3 墨廼江style 彦星ボトル","description":"毎年七夕にリリースされる、宮城県の7蔵が1つのお酒を醸すDATE SEVEN。\u003cbr\u003e「浦霞」「墨廼江」「伯楽星」「山和」「萩の鶴」「黄金澤」「勝山」 がさらなる酒造技術・酒質の向上を目指して技術研磨を重ね、日本全国そして世界へ挑むプロジェクトです。\u003cbr\u003e今年も2つのリーダー蔵 (墨廼江酒造と仙台伊澤家勝山酒造) が同じ原料米と精米歩合の同スペックで仕込み、蔵元の個性を活かした美味しさを表現しています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43857285611685,"sku":"01009188","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/date-seven-season2-episode3-style-01009188-9232886.webp?v=1774723999"},{"product_id":"8710799720613","title":"よこやま 純米大吟醸 GOLD","description":"約30年ぶりに長崎県の壱岐島に日本酒蔵が誕生した記念に造られたお酒です。\u003cbr\u003e使用されるお米は、すべて特A地区で栽培された山田錦。贅沢にも40％まで磨いて醸されています。今までのシルバーシリーズよりも更に丹念に仕込まれたプレミアム酒。ぜひ、冷やしてワイングラスで。お祝いの席にもおすすめです。【蔵元より】\u003cbr\u003e1990年～2017年までやむなく日本酒造りを休造していた。いつか壱岐島での日本酒造りを再びと熱い想いから、現杜氏横山太三が同志の蔵元で5年間修行を得て、2018年日本酒蔵を島に建設。苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熱い想いの詰まったこの國酒をご賞味頂けましたら幸いです。冷やしてワイングラスでお楽しみ下さい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e～國酒で乾杯～","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43875303063717,"sku":"01037475","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"8717044875429","title":"大嶺3粒 夏純かすみ生酒 山田錦","description":"山口県にある、復活した酒蔵「大嶺酒造」による夏の限定酒です。\u003cbr\u003e山田錦を50％磨きで使用し、添加モロミの質や量の調整で、よりフレッシュなガス感や軽快さを追求したそう！\u003cbr\u003e柑橘やジャスミンの花を思わせる爽やかで甘い香り。輪郭が際立つジューシーさ、生き生きとしたガス感と酸味、ミネラルによって清々しい余韻があります。\u003cbr\u003eこれからの夏の季節料理にも相性ぴったりです！\u003cbr\u003e※要冷蔵3粒とはお米の磨き具合を表しており、3粒は精米歩合50％以上のお酒につけられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【大嶺酒造】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※蔵資料より\u003cbr\u003e3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。\u003cbr\u003e原料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43893922070693,"sku":"01035671","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":43893930197157,"sku":"01035670","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/3-01035671-8581427.webp?v=1774723929"},{"product_id":"8717045006501","title":"紀土 Shibata’s 純米大吟醸 be cool!","description":"平和酒造の杜氏である柴田氏の名前がつけられた杜氏スペシャルシリーズより、夏酒がリリースです！\u003cbr\u003e「be cool!」には、夏をカッコよく乗り切ろうという意味が込められていて、お酒はしっかりと冷やして、氷を一つ入れて頂くのもおすすめしています。\u003cbr\u003e涼しげでフルーティな吟醸香と、ほのかな甘味。酸と甘みのバランスがよく、ガス感が残っているので爽やかな飲み心地です。\u003cbr\u003e鮎の塩焼きや焼き茄子、ハモの天ぷらなどと相性◎","brand":"IMADEYA ONLINE 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STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43947221090469,"sku":"01009495","price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":43947285512357,"sku":"01009493","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01009495-3167973.webp?v=1774723394"},{"product_id":"8749641367717","title":"【毎年大人気】Ohmine HANABI CUP","description":"「古典レシピを尊重しつつも現代の技術をもって先人のなし得なかった日本酒を創造する」をコンセプトに、すべて原酒で旨味、甘味、酸味のバランスを極限に追求したお酒を醸す大嶺酒造。\u003cbr\u003eマスカットやパイナップルを思わせる果実味と、ミネラル由来の奥深い味わいが幾重にも浮かび上がり、ココナッツの様な甘さと抹茶を思わせるビターな渋みでアフターテイストを締めくくる。\u003cbr\u003eHANABI CUP片手にこれから始まる夏祭りや花火大会をお楽しください！【大嶺酒造】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※蔵資料より\u003cbr\u003e3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。\u003cbr\u003e原料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"100ml","offer_id":43976199962789,"sku":"01009512","price":495.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/ohmine-hanabi-cup-01009512-3619001.webp?v=1774723352"},{"product_id":"8757635711141","title":"石鎚 純米吟醸 山田錦50","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003e日本酒「石鎚」の人気銘柄。山田錦独特の気品高く、幅のある深い味わいです。\u003cbr\u003eANA国際線ビジネス・ファーストクラス提供酒\u003cbr\u003eワイングラスでおいしい日本酒アワード2020　金賞\u003cbr\u003eインターナショナルワインチャレンジ2019　Gold受賞\u003cbr\u003eSAKE 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Pa:in（パーイン）","description":"\u003cp\u003e毎年恒例、個性豊かなチャレンジ酒の呑みの市シリーズ。通常の五橋とは異なる手法で醸したお酒や通常とは異なる処理をして貯蔵したお酒、熟成で変化を持たせたお酒など。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44054428909733,"sku":"01004198","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/pain-01004198-8778825.webp?v=1774722563"},{"product_id":"8776193409189","title":"鳳凰美田 荒走り・押切り 合併 純米大吟醸 無濾過本生","description":"もろみを絞る際、始めに出てくる「荒走り」の部分と、最後に出てくる「押切り」の部分をブレンドしたお酒。\u003cbr\u003e荒ばしりはその名の通り、荒々しいアタックですが香りもしっかり立って、味わいは軽やかな部分。押切りは「せめ」とも言われ、もろみのにごり部分を伴うのでじわっと厚みのある味わいです。\u003cbr\u003e鳳凰美田らしいメロンの様な華やかさとフレッシュさが存分に味わえる1本。それぞれの特性を活かしたブレンドは見事です。\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE 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ライトボディなもう一つの雁木、キリッと冷やしてお召し上がりください。【八百新酒造】\u003cbr\u003e明治初期に創業した酒蔵。山口県岩国市の今津川沿いに蔵を構えています。\u003cbr\u003e元々は商店で、その一環として酒造りを行ってきた家系。五代目蔵元・小林久茂氏が稼業を引き継いだ際に、経営と同時に杜氏の職にも就任。社名を「八百新商店」から「八百新酒造」に改め、小売業を廃止。酒造りの業務に一本化されました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e五代目蔵元は前任の杜氏のもとで多くを任され、試行錯誤しながらも新しい味わいの方向性を模索。平成12年に初めて納得の行くお酒が出来ました。\u003cbr\u003e荒削りながらも可能性に満ちたそのお酒には「雁木」と命名。雁木には色々な意味がありますが、こちらは港湾の船着き場で船荷を積み下ろしするために使う階段の「雁木」からとったそう。八百新の原点への回帰と新しい船出の意が込められています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e純米酒であること、活性炭素濾過を行わないことを守りながらも徐々にラインナップを増やし、初めは「美味しさをわかってもらえる人に飲んでもらおう」という姿勢で少量生産から造っていましたが、かつて蔵の代表銘柄だった「錦乃誉」を凌ぎ今では「雁木」が代表銘柄に。そして全国にそのファンを増やしています。","brand":"IMADEYA ONLINE 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電照菊 おりがらみ無濾過生原酒","description":"\u003cp\u003e秋の夜長を「電照菊」の光のように照らせる存在になれるように、という思いを込めて醸された限定酒。\u003cbr\u003e電照菊とは、夏～秋に咲く品種を、出荷時期調整のため電照栽培した秋の菊のことをいいます。\u003cbr\u003e電照の暖かい光を思わせるラベルと、そのイメージ通りのジューシーで華やかな味わい。最初はしっかりと冷やして、温度が上がるにつれ変化して行く芳醇な香りを是非ワイングラスでお楽しみください。\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44158492311717,"sku":"01029391","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":44158517084325,"sku":"01007274","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01029391-7065857.webp?v=1774721473"},{"product_id":"8816923476133","title":"百合仕込み 純米吟醸 ひやおろし","description":"文化元年。大分の西端、福岡県に接する大鶴の地で、創業した井上酒造。目の前を大肥川が流れ、その河岸には田圃が広がり、さらにその周辺を雑木林が茂る山々が囲んでいます。酒造りには絶好のこの環境で、初代の想いを大切に引き継ぎ、同時に進化を止めることなく、お酒を醸しています。\u003cbr\u003eこちらは、無濾過の純米吟醸ひやおろしです。すっきりしつつ熊本酵母の力強さを感じる仕上がりです。","brand":"IMADEYA ONLINE 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LABORATORY」で低温熟成させた1本。\u003cbr\u003e特A地区の中でも取り分け優れた産地である吉川産の山田錦を使って造られたお酒。熟成を経て旨みを一層引き出しました。\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■メイラード指数\u003cbr\u003e日本酒の熟成過程において、糖とアミノ酸の反応により色調が透明から褐色に変化することがあり、この反応は「メイラード反応」と呼ばれています。IMADEYAではその褐色度合いを1~5の5段階に分け、「メイラード指数」として表現しております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【IMADEYA AGINGのお酒について】\u003cbr\u003e長期間熟成させた日本酒は熟成酒と呼ばれ、年代物のワインのように深い味わいを生み出します。\u003cbr\u003eIMADEYAでは、熟成酒を日本酒の新たな可能性として捉え、自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を設立し、様々な日本酒の低温熟成を試みております。\u003cbr\u003e時の経過による変化、日本酒の長期熟成という未知なる世界を、どうぞお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※「菊姫」「義侠」など一部の熟成酒は、蔵内で熟成されてから蔵出しされています。蔵によって熟成時の温度は異なりますので、予めご了承ください。\u003cbr\u003eまた、ヴィンテージ表記は酒造年度を表しており、ボトルに記載されている製造年の西暦と異なる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【熟成酒の注意点】\u003cbr\u003e・熟成によるボトル差\u003cbr\u003e年代物のワインのように、同じヴィンテージであっても、ボトルによって味わいが異なる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・熟成による蛋白混濁（たんぱくこんだく）\u003cbr\u003e日本酒の中のタンパク質が、熟成による時間の経過によって凝固し、白濁する現象のことを言います。一部の熟成酒には、蛋白混濁が起こる可能性がございます。味わいに影響はありませんので、ご安心ください。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":51646373495150,"sku":"01033983","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/imadeya-aging-2019-01033983-5223713.webp?v=1774720876"},{"product_id":"14621926195566","title":"阿部勘 純米大吟醸 山田錦 箱入り","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003e原料米は兵庫県産特等米『山田錦』を100%使用し、令和6年1月仕込み、2月上槽後、マイナス5℃の氷温貯蔵庫にて熟成されました純米大吟醸です。\u003cbr\u003e熟したリンゴのような吟醸香と、滑らかな米のうまみが広がり、余韻が心地よく残る高級感のある酒質です。\u003cbr\u003e程よく冷やし、ワイン グラス等でお飲み頂くのもおすすめです。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":51646373691758,"sku":"01035467","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01035467-3050277.webp?v=1774720876"},{"product_id":"14621926293870","title":"木戸泉 FUKU 山田錦","description":"\u003cp\u003e蔵自慢の短期熟成純米酒を杉樽に漬けて木香豊かな樽酒を誕生。熟成酒の持つ重厚な味わいと馴染み深い杉の香りが歴史を重ねる蔵への思いを巡らせます。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":51646373658990,"sku":"01035569","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/fuku-01035569-6453107.png?v=1774720875"},{"product_id":"14625401602414","title":"萩の鶴 純米大吟醸","description":"フランスで開催された「Kura Master2024」にて、プラチナ賞を受賞。\u003cbr\u003e空気が澄み、一番気温の低い毎年1月の厳寒期に鑑評会出品用として 仕込まれる特別な純米大吟醸。馥郁たる華やかな香りと艶やかな旨味で、蔵の最高峰に相応しい逸品です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":51661418398062,"sku":"01036196","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":53871561769326,"sku":"02002244","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01036196-4899117.webp?v=1774720631"},{"product_id":"14627852419438","title":"【数量限定】黒龍 220周年記念 3本セット","description":"220周年を記念し、昭和から令和へ三代に亘る黒龍を特別に醸造。吟醸蔵としての礎を築いた六代目。黒龍ブランドを確立した七代目。更なる日本酒の価値創造を推し進める八代目。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※3本入りの白箱を持ち運びした際、持ち手が破れやすいので十分お気をつけください。","brand":"IMADEYA ONLINE 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2020","description":"\u003cp\u003eファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏との共同プロデュース。瑞々しい味わいが特徴のお酒をIMADEYA熟成庫にて熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■メイラード指数\u003cbr\u003e日本酒の熟成過程において、糖とアミノ酸の反応により色調が透明から褐色に変化することがあり、この反応は「メイラード反応」と呼ばれています。IMADEYAではその褐色度合いを1~5の5段階に分け、「メイラード指数」として表現しております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【IMADEYA AGINGのお酒について】\u003cbr\u003e長期間熟成させた日本酒は熟成酒と呼ばれ、年代物のワインのように深い味わいを生み出します。\u003cbr\u003eIMADEYAでは、熟成酒を日本酒の新たな可能性として捉え、自社熟成庫「IMADEYA AGING 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