{"title":"【父の日特集2026】日本酒オススメ","description":"","products":[{"product_id":"8175608037541","title":"農口尚彦研究所 YAMAHAI GOHYAKUMANGOKU 無濾過生原酒","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003e「五百万石」は、低精白でコクのある旨味を最大限に引き立ててくれます。オレンジのような甘酸っぱい柑橘系の香り、クリーミーなコクと優しい酸味が特徴です。\u003cbr\u003e複雑で重厚感のある味わいとは対照的に、スキッとキレる喉ごしがお料理の脂分を流してくれます。肉料理 、鰻など、和洋問わずメインのタイミングで重宝されるお酒です。\u003cbr\u003e※要冷蔵【農口尚彦研究所】\u003cbr\u003e「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。\u003cbr\u003e農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317906509989,"sku":"01037297","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/yamahai-gohyakumangoku-01037297-8480151.webp?v=1775734453"},{"product_id":"8177285857445","title":"【IMADEYA AGING】貴（たか） 純大 多可山田穂 2017","description":"\u003cp\u003e熟成酒を日本酒の新たな可能性として捉え、自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」で低温熟成させた1本。\u003cbr\u003e山田錦の母品種から造られたお酒で、蔵での低温熟成を経て出荷されましたが、さらに熟成を重ねることでポテンシャルを最大限引き出しました。\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■メイラード指数\u003cbr\u003e日本酒の熟成過程において、糖とアミノ酸の反応により色調が透明から褐色に変化することがあり、この反応は「メイラード反応」と呼ばれています。IMADEYAではその褐色度合いを1~5の5段階に分け、「メイラード指数」として表現しております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【IMADEYA AGINGのお酒について】\u003cbr\u003e長期間熟成させた日本酒は熟成酒と呼ばれ、年代物のワインのように深い味わいを生み出します。\u003cbr\u003eIMADEYAでは、熟成酒を日本酒の新たな可能性として捉え、自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を設立し、様々な日本酒の低温熟成を試みております。\u003cbr\u003e時の経過による変化、日本酒の長期熟成という未知なる世界を、どうぞお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※「菊姫」「義侠」など一部の熟成酒は、蔵内で熟成されてから蔵出しされています。蔵によって熟成時の温度は異なりますので、予めご了承ください。\u003cbr\u003eまた、ヴィンテージ表記は酒造年度を表しており、ボトルに記載されている製造年の西暦と異なる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【熟成酒の注意点】\u003cbr\u003e・熟成によるボトル差\u003cbr\u003e年代物のワインのように、同じヴィンテージであっても、ボトルによって味わいが異なる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・熟成による蛋白混濁（たんぱくこんだく）\u003cbr\u003e日本酒の中のタンパク質が、熟成による時間の経過によって凝固し、白濁する現象のことを言います。一部の熟成酒には、蛋白混濁が起こる可能性がございます。味わいに影響はありませんので、ご安心ください。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42321064427685,"sku":"01035867","price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/imadeya-aging-2017-01035867-5817194.webp?v=1775729470"},{"product_id":"8634773307557","title":"【数量限定】AKABU 翡翠（ヒスイ）","description":"「進化し続ける酒造り」をテーマに掲げ、若手の蔵人たちによって造り出される「AKABU」。今や国内のみならず海外でも高い評価を得ています。\u003cbr\u003eこちらは、夏霞に代わる新たな挑戦のお酒です。\u003cbr\u003e翡翠のようなツヤのある輝き、初夏の若葉や花の爽やかな香り、透明感あふれるクリアな味わい。\u003cbr\u003eAKABUが目指したNEWスタイルの夏酒ををぜひお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43692675924133,"sku":"01005177","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":43692675956901,"sku":"01005176","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/akabu-01005177-5838865.webp?v=1774724649"},{"product_id":"14657985839470","title":"ゆきの美人 純米大吟醸 出品仕様","description":"\u003cp\u003e「酸味と甘味を兼ね備えた旨い酒」をコンセプトに、少量生産ながらも目の届く範囲で徹底管理された酒造りによって生まれる代表銘柄「ゆきの美人」が高い評価を得ている秋田醸造。\u003cbr\u003e全国新酒鑑評会に出品予定の純米大吟醸は全量に40%精米の百田を使用。酵母は蔵の定番とも言える14号系酵母をベースにカプロン酸エチルが軽く感じられながらも、食中に合う仕上がりを目指しています。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":51792291660142,"sku":"01027685","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01027685-2275776.webp?v=1777919168"},{"product_id":"15051035476334","title":"あべ+ Vol.1-2 火入","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e自社の粕取焼酎を、もう一度発酵中の日本酒に戻し入れることで、焼酎の味わいと純米酒らしさの\"いいとこどり\"を目指して醸した「あべ+(プラス)」シリーズ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「+(プラス)」には3つの意味が込められています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1.自社で出た酒粕から製造した粕取焼酎を発酵中の日本酒にプラス。2.純米酒の良さと、蒸留酒である焼酎が融合。従来のあべシリーズに新しい味わいをプラス。3.阿部酒造の酒造りをさらに前進させるという意味でのプラス。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e温度帯によっても変化する「清酒」の部分と「焼酎」の部分の関係性は日本酒の新たな可能性を見せてくれます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":53699665330542,"sku":"02017958","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/vol1-2-02017958-7771077.webp?v=1778816469"}],"url":"https:\/\/imadeya.co.jp\/collections\/%e7%88%b6%e3%81%ae%e6%97%a52026-%e6%97%a5%e6%9c%ac%e9%85%92%e3%82%aa%e3%82%b9%e3%82%b9%e3%83%a1.oembed","provider":"IMADEYA ONLINE STORE","version":"1.0","type":"link"}