{"title":"石川県","description":null,"products":[{"product_id":"7868669657253","title":"五凛 ドンブレンド 純米","description":"IMADEYAのドン小倉が、車多酒造にてその年に仕上がった純米酒から純米大吟醸酒までの新酒をきき酒。それぞれのお酒の良さを最大限に引き出すバランスにブレンドする、IMADEYAのオリジナル酒です！\u003cbr\u003e出来上がったお酒をブレンドすることで、単体で造られたお酒では生まれて来ることのない独特の奥深さ、厚み、複雑さが生まれ、食中酒としても最高ですが、お酒単体としても楽しめる両刀使いの味わいに仕上がっています！\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41770574217381,"sku":"01004653","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":42402792669349,"sku":"01005429","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01004653-5494734.webp?v=1775739254"},{"product_id":"7868671852709","title":"吉田蔵 u 石川門","description":"食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒として誕生した「吉田蔵u」。\u003cbr\u003e「u」には優しいの「優」、あなた＝youの意味が込められています。\u003cbr\u003e蔵を構える石川県の霊峰白山の麓で生まれるお米、水、蔵に代々受け継がれる酵母のみを用い、伝統の山廃造りを改良させた独自の「モダン山廃」仕込みにて醸造。\u003cbr\u003e石川県生まれの酒米「石川門」を使用したこちらは、品種特有の優しい甘みと爽やかな酸味のあるお酒。わずかな発泡感がフレッシュさをもたらします。\u003cbr\u003e※要冷蔵【吉田蔵uについて】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「手取川」を醸す吉田酒造店が、特約店限定で醸してきた銘柄「吉田蔵」をリニューアルさせました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e蔵のある石川県白山市は、霊峰白山を有する手取川の扇状地。美味しいお米の栽培はもちろん、お酒造りにも重要な役割を果たす綺麗な空気と水を擁します。\u003cbr\u003eこの「白山テロワール」を維持するため、蔵ではサスティナブルな活動も実施。地元の組織とも連動して、周辺の田圃を守る活動や、「吉田蔵u」の売上の一部を環境保護活動のため、継続的に寄付しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e製法は独自に開発した「モダン山廃」。\u003cbr\u003e能登杜氏から継承される伝統的な山廃造りを研究し、水とお米、蔵に代々受け継がれる自社培養の金沢酵母だけで醸された、ナチュラルなお酒。表示義務のない添加物も一切使用していません。\u003cbr\u003eその独自に編み出された「モダン山廃」によって造られるお酒は、低アルコールでありながら無濾過・原酒のまま瓶詰めされるため、フレッシュな酸味と爽やかな旨味の絶妙なバランスが特徴。和食だけでなく、洋食、中華、エスニックにも、カジュアルに寄り添います。\u003cbr\u003eよく冷やして、是非ワイングラスでお召し上がりください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e日本酒好きの方にはもちろん、ナチュラルワイン好きの方にも、是非お試しいただきたいお酒です！","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41770583457957,"sku":"01029364","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":53871571992942,"sku":"01029363","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/u-01029364-2144970.webp?v=1775739252"},{"product_id":"7868671983781","title":"吉田蔵 u 百万石乃白","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e手取川が次世代に向けて醸す酒\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e石川県で「手取川」を醸す吉田酒造店。\u003cbr\u003e1954年創業、伝統の山廃仕込みに地元のお米を用いた酒造りで、その地位を確立して来ました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそんな吉田酒造店より、2021年11月、新銘柄「吉田蔵u」がリリースされました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"u\"は「優しい」の優。そして「あなた」のyou。\u003cbr\u003e食・人・自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒がコンセプトです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお米、仕込み水、酵母まで、蔵のある、霊峰白山を有する手取川扇状地のテロワールに徹底的にこだわり「真の地酒」を表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、独自製法「モダン山廃」を確立。\u003cbr\u003e低アルコール、微発泡、無濾過、フレッシュな酸味と爽やかな旨味が特徴です。\u003cbr\u003eまた、米と水だけのナチュラルな造りで、乳酸や発行助剤、酵素剤などの表示義務のない添加物は一切使用していません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして最後に「次世代に向けて醸す酒」として、持続可能性を大切にしています。\u003cbr\u003e100年先も1000年先もこの地を表現する酒を作れるよう白山や蔵の周りの田んぼを守る活動、パワーシフトなど進めています。\u003cbr\u003eまた、吉田蔵uの売上の一部は、環境保護活動のため継続的に寄付をする予定です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e石川県の代表的な酒米「石川門」「百万石乃白」で醸された新銘柄「吉田蔵u」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「百万石乃白」を使用したこちらは、品種特有のミネラル感とクリアな味わい。\u003cbr\u003eわずかな発泡感がフレッシュさをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲めば納得の美味しさにリピートされる方も多い1本です。\u003cbr\u003eぜひ一度、お試し下さい♪\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA 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」しぼりたて！\u003cbr\u003e地元の素材にこだわり、モダン山廃で醸したナチュラルで優しいお酒。搾ったそのままをすぐに瓶に詰め、生酒のまま出荷するスーパーフレッシュタイプです！\u003cbr\u003e爽やかな酸味とほどよい旨みの絶妙なバランスが特徴なので、和食だけでなく、洋食・中華・エスニック料理などとカジュアルに寄り添ってくれます。そのままの味わいと発酵の若々しいエネルギーをお楽しみください。\u003cbr\u003e※要冷蔵　薄っすらとおりが残っている場合があります。乳酸や酵素剤など表示義務のない添加物は一切使用していません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【吉田蔵uについて】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「手取川」を醸す吉田酒造店が、特約店限定で醸してきた銘柄「吉田蔵」をリニューアルさせました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e蔵のある石川県白山市は、霊峰白山を有する手取川の扇状地。美味しいお米の栽培はもちろん、お酒造りにも重要な役割を果たす綺麗な空気と水を擁します。\u003cbr\u003eこの「白山テロワール」を維持するため、蔵ではサスティナブルな活動も実施。地元の組織とも連動して、周辺の田圃を守る活動や、「吉田蔵u」の売上の一部を環境保護活動のため、継続的に寄付しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e製法は独自に開発した「モダン山廃」。\u003cbr\u003e能登杜氏から継承される伝統的な山廃造りを研究し、水とお米、蔵に代々受け継がれる自社培養の金沢酵母だけで醸された、ナチュラルなお酒。表示義務のない添加物も一切使用していません。\u003cbr\u003eその独自に編み出された「モダン山廃」によって造られるお酒は、低アルコールでありながら無濾過・原酒のまま瓶詰めされるため、フレッシュな酸味と爽やかな旨味の絶妙なバランスが特徴。和食だけでなく、洋食、中華、エスニックにも、カジュアルに寄り添います。\u003cbr\u003eよく冷やして、是非ワイングラスでお召し上がりください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e日本酒好きの方にはもちろん、ナチュラルワイン好きの方にも、是非お試しいただきたいお酒です！","brand":"IMADEYA 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」しぼりたて！\u003cbr\u003e搾ったそのままをすぐに瓶詰め、生酒のまま出荷され、フレッシュな味わいと発酵の若々しいエネルギーを楽しめます。\u003cbr\u003e地元の素材にこだわり、モダン山廃で醸したナチュラルで優しいお酒で、「石川門」の優しい甘みと軽快な旨み、程良い苦みが良いアクセントになっています。\u003cbr\u003e良く冷やして、ぜひワイングラスでお召し上がりください。\u003cbr\u003e※要冷蔵　薄っすらとおりが残っている場合があります。乳酸や酵素剤など表示義務のない添加物は一切使用していません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【吉田蔵uについて】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「手取川」を醸す吉田酒造店が、特約店限定で醸してきた銘柄「吉田蔵」をリニューアルさせました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e蔵のある石川県白山市は、霊峰白山を有する手取川の扇状地。美味しいお米の栽培はもちろん、お酒造りにも重要な役割を果たす綺麗な空気と水を擁します。\u003cbr\u003eこの「白山テロワール」を維持するため、蔵ではサスティナブルな活動も実施。地元の組織とも連動して、周辺の田圃を守る活動や、「吉田蔵u」の売上の一部を環境保護活動のため、継続的に寄付しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e製法は独自に開発した「モダン山廃」。\u003cbr\u003e能登杜氏から継承される伝統的な山廃造りを研究し、水とお米、蔵に代々受け継がれる自社培養の金沢酵母だけで醸された、ナチュラルなお酒。表示義務のない添加物も一切使用していません。\u003cbr\u003eその独自に編み出された「モダン山廃」によって造られるお酒は、低アルコールでありながら無濾過・原酒のまま瓶詰めされるため、フレッシュな酸味と爽やかな旨味の絶妙なバランスが特徴。和食だけでなく、洋食、中華、エスニックにも、カジュアルに寄り添います。\u003cbr\u003eよく冷やして、是非ワイングラスでお召し上がりください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e日本酒好きの方にはもちろん、ナチュラルワイン好きの方にも、是非お試しいただきたいお酒です！","brand":"IMADEYA 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LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟成させています。\u003cbr\u003e兵庫県吉川町特A地区産の山田錦を50%まで磨きエレガントに仕上げた大吟醸を熟成させ、深い旨味が引き出されております。記念日などに是非どうぞ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【IMADEYA AGINGのお酒について】\u003cbr\u003e長期間熟成させた日本酒は熟成酒と呼ばれ、年代物のワインのように深い味わいを生み出します。\u003cbr\u003eIMADEYAでは、熟成酒を日本酒の新たな可能性として捉え、自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を設立し、様々な日本酒の低温熟成を試みております。\u003cbr\u003e時の経過による変化、日本酒の長期熟成という未知なる世界を、どうぞお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※「菊姫」「義侠」など一部の熟成酒は、蔵内で熟成されてから蔵出しされています。蔵によって熟成時の温度は異なりますので、予めご了承ください。\u003cbr\u003eまた、ヴィンテージ表記は酒造年度を表しており、ボトルに記載されている製造年の西暦と異なる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【熟成酒の注意点】\u003cbr\u003e・熟成によるボトル差\u003cbr\u003e年代物のワインのように、同じヴィンテージであっても、ボトルによって味わいが異なる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・熟成による蛋白混濁（たんぱくこんだく）\u003cbr\u003e日本酒の中のタンパク質が、熟成による時間の経過によって凝固し、白濁する現象のことを言います。一部の熟成酒には、蛋白混濁が起こる可能性がございます。味わいに影響はありませんので、ご安心ください。","brand":"IMADEYA ONLINE 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55%","description":"\u003cp\u003e日本酒の旨味と綺麗で調和の取れた酸、食事を引き立てる控えめで上品な香りのお酒に仕上げています。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317858308261,"sku":"01005689","price":2995.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/55-01005689-1474321.webp?v=1775737750"},{"product_id":"8175560622245","title":"遊穂（ゆうほ）の湯?ほっ。生もと純米熟成","description":"生もと造りにおいて、蒸し米が水分を吸って膨らみ盛り上がった状態を「山があがる」と言い、これをすりおろす作業を「山おろし」と言います。こうすることによって、有用な乳酸菌やバクテリアの作用を受け易くして、生もと特有の酸味・風味・コクが生まれます。\u003cbr\u003e遊穂純米ならではの旨味とキレ、さらには パンチの効いたしっかりとした酸で、飲み応え充分です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317858406565,"sku":"01005719","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01005719-3778364.webp?v=1775737750"},{"product_id":"8175561080997","title":"天狗舞 山廃にごり","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003eほのかな甘味とシルキーな口当たりのにごり酒。山廃仕込みによる豊かな味わいで、お食事にも合わせやすいお酒です。よく冷やしてお飲み下さい。\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317858865317,"sku":"01005832","price":1210.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01005832-3383550.webp?v=1775737750"},{"product_id":"8175561179301","title":"手取川 純米大吟醸 万華鏡","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003e搾りの中でも一番美味しい「中取り」の部分だけを集め、お酒へのダメージが最も少ない瓶火入れ後に-5度の冷凍庫で2年間熟成させた極上の純米大吟醸無濾過原酒です。\u003cbr\u003eなめらかな口当たりと上品な香りで、限りなく深く美しい味わいに仕上がっております。川の流れが織りなす美しさが万華鏡のごとく様々な表情を見せるように、この「万華鏡」も口の中でいく通りもの美味しい華が開きます。\u003cbr\u003e是非、じっくりご賞味下さい。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317858898085,"sku":"01005855","price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01005855-1034011.webp?v=1775737750"},{"product_id":"8175561670821","title":"天狗舞 純米大吟醸50 生酒","description":"洋ナシを思わせる芳しさと、爽やかな甘味を感じるふくらみの中に、きめ細やかな酸味が調和します。\u003cbr\u003e多くの料理ともあわせやすい旨味を兼ね備え、スムーズなのど越しは心地よい余韻を残します。\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42745891684517,"sku":"01004776","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":42317859422373,"sku":"01004775","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/50-01004776-5683429.webp?v=1775737693"},{"product_id":"8175563145381","title":"菊姫 平成十九年度産 「特吟」","description":"菊姫の最高品の一つとして蔵元が太鼓判を押す「特吟」。\u003cbr\u003e熟れた果実やドライフルーツ、はちみつ様の香りが穏やかに広がり、口に含むと甘柿を思わせるなめらかな甘味と、コク・旨味を伴うビターな苦味が絡み合います。骨格もしっかりと感じられるため、熟成も期待できます。\u003cbr\u003e常温で召し上がるのがおすすめです。温度上げると香りの繊細なニュアンスは失われますが、熟成吟醸酒の上品かつ奥深い旨味を存分に味わえます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317860896933,"sku":"01006411","price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01006411-2131876.webp?v=1775737691"},{"product_id":"8175564849317","title":"農口尚彦研究所 限定醸造酒 最後のサムライ","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003e2022年6月17日（金）に全国公開される映画『峠 最後のサムライ』の公開を記念し、農口尚彦研究所が特別に醸した映画オフィシャル限定品。\u003cbr\u003e映画ゆかりの地・長岡市と当社の地元小松市の酒米を使用して当社杜氏・農口尚彦が特別に仕込んだ商品となります。【農口尚彦研究所】\u003cbr\u003e「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。\u003cbr\u003e農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317862600869,"sku":"01006805","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01006805-6881868.webp?v=1775737688"},{"product_id":"8175565897893","title":"手取川 大吟醸 限定ベネチアン干支ボトル 午年バージョン 2026","description":"\u003cp\u003e毎年数量限定で販売される、ベネチアンボトルに入ったお酒です。コレクションやご贈答にも最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"350ml","offer_id":42317863649445,"sku":"01006994","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/2026-01006994-9399599.webp?v=1775737336"},{"product_id":"8175567601829","title":"菊姫 菊理媛 大吟醸 古酒","description":"\u003cp\u003e菊姫がその年ごとに最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の歳月をかけ、ゆっくり熟成した美酒。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317865353381,"sku":"01007417","price":26290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":53871572975982,"sku":"01008868","price":26290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01007417-1836524.webp?v=1775737279"},{"product_id":"8175569797285","title":"農口尚彦研究所 山廃雄町 2021vintage","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eメロンのような爽やかで甘く青味のあるフルーツや、ユリの花のような香り。口に含むと親しみやすい穏やかで柔らかなアタックに、中盤からはフルーティーな味わいが際立ちます。酸味も控えめで、穏やかな印象。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「雄町」の特徴である、ふくよかさ、柔らかさが、素材の味わいを活かしたお料理をより引き立ててくれる、そんなフードフレンドリーなお酒に仕上がっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※要冷蔵\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317867712677,"sku":"01007839","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/2021vintage-01007839-2611951.webp?v=1775737278"},{"product_id":"8175570354341","title":"益荒男 山廃純米","description":"\u003cp\u003e「常きげん」で有名な蔵の限定銘柄、益荒男。名人直伝の山廃造りの味わいは、他とは一線を画す出来栄えと好評です。流石と思わせてくれる、どっしりとした旨味と山廃ならではの味わいの幅広さ、鋭いキレ味が特徴の定番酒です。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317868269733,"sku":"01007977","price":2997.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01007977-6738819.webp?v=1775737277"},{"product_id":"8175573041317","title":"春心 生もとつくり純米酒 亀の尾83% 火入れ","description":"石川県小松市の契約農家ジャパンファームが栽培した亀の尾を、あまり磨かずに生もと仕込みで仕込んだお酒です。\u003cbr\u003eまだまだ若々しい状態で、熟成させるのも面白い1本です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317870956709,"sku":"01008682","price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/83-01008682-4271917.webp?v=1775737104"},{"product_id":"8175573827749","title":"菊姫 BY大吟醸","description":"\u003cp\u003e大吟醸の１年もの。毎年味わいの違いが楽しめる大吟醸酒です。 B.Y.とは醸造年度（BREWERY YEAR）のこと。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317871743141,"sku":"01008856","price":5339.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":53871572156782,"sku":"01008860","price":5339.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/by-01008856-7098120.webp?v=1775737103"},{"product_id":"8175574057125","title":"天狗舞 天（タカ）","description":"\u003cp\u003e山廃仕込みをブレンドした、旨みとコクがあり、飲み飽きしないお酒です。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317871972517,"sku":"01008951","price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01008951-6232267.webp?v=1775737103"},{"product_id":"8175577399461","title":"加賀鳶 極寒純米 辛口","description":"\u003cp\u003e酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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吟白寿","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003e大吟醸を搾った後、約一週間静置すると、「おり」という、ごく少量の沈殿物が溜まります。ほんの少量しか取れない「おり」は、繊細でクリーミーな印象を持ち、上品な甘みとさわやかな香りが特徴的です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※開栓時にはキャップが飛ぶ可能性があります。しっかり冷やし、振らずにタオルなどを当てて開栓してください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317893533861,"sku":"01034485","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01034485-1294854.webp?v=1775736437"},{"product_id":"8175597944997","title":"手取川 純米無濾過生原酒 12% How about drinking at twilight?","description":"蔵のある石川県は日本海側に面した夕日の美しい場所。特に夏の夕陽は毎日表情が変わり、どの瞬間も見飽きることがないそうです。\u003cbr\u003eこちらはそんな夏の黄昏時をイメージして造られ、ラベルにもその情景があしらわれた低アルコールの無濾過生原酒です。\u003cbr\u003e原料米は五百万石と山田錦に加え、もち米を使用。軽やかで爽やかな甘口に仕上げています。\u003cbr\u003e5～10℃に冷やしてワイングラス等で。“黄昏時に一杯いかがですか？”","brand":"IMADEYA ONLINE 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Vol.3","description":"酒造りの神様と呼ばれる農口尚彦杜氏の88歳（米寿）を記念してリリースされたお酒。\u003cbr\u003e今季醸した日本酒の中から、農口氏と蔵人たちで選定したものを今年いっぱいかけて5種類、各888本づつリリースします。\u003cbr\u003eコンセプトは「米を知り、寿を繋ぐ」。第三弾は、農口尚彦研究所として初となる「雄町」を使用した1本です。\u003cbr\u003e農口杜氏の代名詞である山廃造りで醸された「雄町」は、雄町特有のふくよかさが存分に引き出されています！【農口尚彦研究所】\u003cbr\u003e「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。\u003cbr\u003e農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317897334949,"sku":"01034995","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/88years-old-special-edition-vol3-01034995-3449304.webp?v=1775736329"},{"product_id":"8175600828581","title":"【数量限定】農口尚彦研究所 88YEARS OLD Special Edition Vol.2","description":"酒造りの神様と呼ばれる農口尚彦杜氏の88歳（米寿）を記念してリリースされたお酒。\u003cbr\u003e今季醸した日本酒の中から、農口氏と蔵人たちで選定したものを今年いっぱいかけて5種類、各888本づつリリースします。\u003cbr\u003eコンセプトは「米を知り、寿を繋ぐ」。第二弾は長野県産美山錦を主に用いた、山廃無濾過生原酒です。農口氏が一生をかけて突き詰めている「酒造り」が次世代に受け継がれてゆく様を、是非とも体感して下さい！【農口尚彦研究所】\u003cbr\u003e「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。\u003cbr\u003e農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317899235493,"sku":"01035326","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/88years-old-special-edition-vol2-01035326-4360650.webp?v=1775736324"},{"product_id":"8175608037541","title":"農口尚彦研究所 YAMAHAI GOHYAKUMANGOKU 無濾過生原酒","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003e「五百万石」は、低精白でコクのある旨味を最大限に引き立ててくれます。オレンジのような甘酸っぱい柑橘系の香り、クリーミーなコクと優しい酸味が特徴です。\u003cbr\u003e複雑で重厚感のある味わいとは対照的に、スキッとキレる喉ごしがお料理の脂分を流してくれます。肉料理 、鰻など、和洋問わずメインのタイミングで重宝されるお酒です。\u003cbr\u003e※要冷蔵【農口尚彦研究所】\u003cbr\u003e「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。\u003cbr\u003e農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317906509989,"sku":"01037297","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/yamahai-gohyakumangoku-01037297-8480151.webp?v=1775734453"},{"product_id":"8175608430757","title":"農口尚彦研究所 YAMAHAI MIYAMANISHIKI 無濾過生原酒","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003eハーブのようなボタニカルな風味を持つ「美山錦」。喉ごしのキレを最大限に高めてくれます。爽やかな酸味を持つ果実や山の香りが広がり、精白55％による控えめな旨味と山廃特有の酸味の調和が特徴です。\u003cbr\u003e和洋問わず、様々なお料理に合わせて頂ける贅沢な食中酒です。冷酒でお楽しみ下さい。【農口尚彦研究所】\u003cbr\u003e「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。\u003cbr\u003e農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。","brand":"IMADEYA ONLINE 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優しい酸味からくるキレがエレガントに調和しています。\u003cbr\u003e和洋問わず、様々なお料理に合わせて頂ける贅沢な食中酒です。【農口尚彦研究所】\u003cbr\u003e「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。\u003cbr\u003e農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317907361957,"sku":"01037442","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/classic-edition-yamahai-aiyama-01037442-5027087.webp?v=1775734452"},{"product_id":"8175609348261","title":"【IMADEYA熟成】菊姫 鶴乃里 山廃純米 28BY","description":"総米1トン仕込みで「超吟」レベルの手間と、きめ細やかな管理のもと丁寧に醸し出し、低温管理によりじっくり熟成させた純米酒です。\u003cbr\u003eIMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟成させています。\u003cbr\u003eつわり香に近しい乳酸香、チーズや粕漬の発酵臭と磯辺焼きの米様、かりん蜜などの香り。米を噛んだ時の甘みとギュッとした旨味。滑らかでシルキーな酸味を感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eメイラード指数　★★★☆☆\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■メイラード指数\u003cbr\u003e 日本酒の熟成過程において、糖とアミノ酸の反応により色調が透明から褐色に変化することがあり、この反応は「メイラード反応」と呼ばれています。IMADEYAではその褐色度合いを1~5の5段階に分け、「メイラード指数」として表現しております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【IMADEYA AGINGのお酒について】\u003cbr\u003e長期間熟成させた日本酒は熟成酒と呼ばれ、年代物のワインのように深い味わいを生み出します。\u003cbr\u003eIMADEYAでは、熟成酒を日本酒の新たな可能性として捉え、自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を設立し、様々な日本酒の低温熟成を試みております。\u003cbr\u003e時の経過による変化、日本酒の長期熟成という未知なる世界を、どうぞお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※「菊姫」「義侠」など一部の熟成酒は、蔵内で熟成されてから蔵出しされています。蔵によって熟成時の温度は異なりますので、予めご了承ください。\u003cbr\u003eまた、ヴィンテージ表記は酒造年度を表しており、ボトルに記載されている製造年の西暦と異なる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【熟成酒の注意点】\u003cbr\u003e・熟成によるボトル差\u003cbr\u003e年代物のワインのように、同じヴィンテージであっても、ボトルによって味わいが異なる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・熟成による蛋白混濁（たんぱくこんだく）\u003cbr\u003e日本酒の中のタンパク質が、熟成による時間の経過によって凝固し、白濁する現象のことを言います。一部の熟成酒には、蛋白混濁が起こる可能性がございます。味わいに影響はありませんので、ご安心ください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317907787941,"sku":"01037615","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/imadeya-28by-01037615-9490572.webp?v=1775734451"},{"product_id":"8175611478181","title":"天狗舞 生もと仕込 純米","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003e力のある酸味と十分な旨みが調和し、味わいを引き締める苦みと渋みが余韻にも感じられます。15℃程度の涼冷えから45℃程度の上燗がおすすめです。\u003cbr\u003e■おすすめの食べ合わせ：マグロの赤身やカツオのたたき、しめ鯖など。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317909917861,"sku":"01038286","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01038286-4953816.webp?v=1775734449"},{"product_id":"8175656435877","title":"天狗舞 梅酒 GRAND-LUXE","description":"限られた本数しか生産されない超レアな梅酒が入荷しました！\u003cbr\u003e天狗舞の大吟醸粕取焼酎のみで梅酒を造り、それをブランデーの樽でじっくりと長期熟成させました。\u003cbr\u003eGRAND-LUXEとは、仏語で“最上級”の意。樽香と本格焼酎の華やかな香りに梅の香味が調和しています。\u003cbr\u003e贅を凝らして造った究極の梅酒です。","brand":"IMADEYA ONLINE 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純米","description":"\u003cp\u003e有用な乳酸菌やバクテリアの作用を受け易くし、生もと特有の酸味・風味・コクが生まれる「山おろし」を行った純米酒。 遊穂純米ならではの旨味とキレ、さらにはパンチの効いたしっかりとした酸で、飲み応え充分です。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42318102167717,"sku":"01005717","price":1430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42318102200485,"sku":"01005716","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01005717-2683707.webp?v=1775731631"},{"product_id":"8175793569957","title":"手取川 春 純米 辛口 うすにごり生酒","description":"\u003cp\u003e手取川が同じスペックで季節を表現する人気の四季シリーズより、春のお酒です。\u003cbr\u003e蔵の周りでは菜の花が咲き、小鳥がさえずり、田んぼにはカエルが一斉に姿を表します。\u003cbr\u003eそんな、命の息吹を感じるこの季節を「うすにごり」のお酒で表現しています。春を感じる爽やかなガス感とフレッシュ、ジューシーな甘味が特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※開栓時に吹きこぼれる場合があります。十分に冷やし、振らずに開栓してください。\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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2022vintage","description":"幅広い温度帯で楽しめる冬の限定商品です！\u003cbr\u003e約5℃から20℃では、メロンのような香りとトロッとしたコク、後味にキレの良さを感じる辛口。\u003cbr\u003e温め始めると旨味が徐々に膨らみ、約40℃のぬる燗で味わいの深みはピークに。そこからさらに温め、約55℃の飛び切り燗に近づくに連れて徐々に味わいはシャープになっていき、また辛口の燗酒という印象となっていきます。\u003cbr\u003e冷たい温度帯では、クリーミーな食材と好相性。熱燗にすると温かいお料理をより一層引き立ててくれます。【農口尚彦研究所】\u003cbr\u003e「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。\u003cbr\u003e農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。","brand":"IMADEYA ONLINE 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Vol.2","description":"農口尚彦研究所が蔵を構える「観音下（かながそ）」。こちらのVol.2は、「自然からの癒しを表現した、何気ない日常を彩る日本酒」というコンセプトを引き継ぎ、酒蔵で貯蔵されている2018Vintageの日本酒の中からベストのものを選定しました。\u003cbr\u003e五百万石の使用割合を100％使用から85％使用へ変更し、第一弾よりやや力強く、味わいの輪郭がよりはっきりした印象に仕上げました。\u003cbr\u003e冷酒から熱燗まで幅広く、どんなお食事も引き立てるお酒です。【農口尚彦研究所】\u003cbr\u003e「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。\u003cbr\u003e農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。","brand":"IMADEYA ONLINE 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