{"title":"新潟県","description":null,"products":[{"product_id":"6906537771173","title":"久保田 千寿 純米吟醸","description":"口当たりはやわらかく、ドライな飲み口を楽しめます。冷やすとほどよい酸味とキレを、常温になると酸味がたち、旨味の余韻を感じられます。\u003cbr\u003eさっぱりとした料理はもちろん、バターやマヨネーズなどを使ったコクのある料理ともお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e和食だけではなく、洋食や中華などとも相性のよい純米吟醸酒です。\u003cbr\u003e様々な食とのペアリングとともに、『久保田 千寿 純米吟醸』をお楽しみください。【朝日酒造歴史】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1830年(吉田松陰、大久保利通が生まれた年)、新潟県長岡市朝日(現所在地と同じ)に久保田屋として創業。約190年の歴史を持つ蔵元さんです。\u003cbr\u003e品質第一を家訓に、朝日地内の地下水脈の軟水で仕込まれるお酒は、その当時からすっきり芳醇な酒質で親しまれました。\u003cbr\u003eその後、1920年(大正9年)に朝日酒造株式会社となり、現在の朝日酒造の原型が誕生しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【お米こだわり】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現代の蔵元の取り組みとして、「酒造りは米づくりから」を合言葉に、契約栽培農家と連携して20数年。地域と一体となった米づくりから彼らの造りはスタートします。朝日酒造の社員は、社員田での稲作体験に参加するなど、米造りもしっかりと学びます。また、農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立し、地域の農業を守りながら、朝日酒造に適したお米造りを育成していくプロジェクトも進んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【酒造りの技のこだわり】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e仕込み水は創業当時から変わらない、朝日地内の地下水脈の軟水です。\u003cbr\u003eお酒造りの設備は手段であって、目的ではありません。品質本位のお酒造りを行う為の充実です。\u003cbr\u003eまた、酒造りの技は、数値や手順だけで語れない部分があります。その先人たちが頑なに順守してきた、工程。それを伝承するべく、「酒造り技能伝承システムの構築」をスタートし、若手社員だけで酒を造る事や全社員を対象にした知識と実践を学ぶ朝日大学清酒学校を行っております。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351581143205,"sku":"01035680","price":1749.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":40351581175973,"sku":"01035679","price":3751.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01035680-4055773.webp?v=1775739609"},{"product_id":"8175553642661","title":"鶴齢 （かくれい） 大吟醸 牧之（ぼくし） 生詰","description":"特A地区産の「山田錦」を100％使用し、越後杜氏の技で造り上げた鑑評会出品用酒を原酒で生詰め。\u003cbr\u003e鶴齢は元々淡麗旨口なお酒ですが、こちらはその旨み部分に磨きをかけるべく製麹と醗酵管理に工夫が加えられています。\u003cbr\u003e華やかな香りと、原酒ならではの濃厚な味わいがお楽しみ頂けます。「牧之」とは、江戸時代後期、越後の雪深い生活の様子を江戸の人々に知らせるために出版され、当時ベストセラーとなった「北越雪譜」の著者「鈴木牧之」に由来しており、ラベルは大正時代のものが復刻されています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317851164837,"sku":"01001510","price":6006.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01001510-4181928.webp?v=1775738827"},{"product_id":"8175554789541","title":"越乃寒梅 純米吟醸 灑（さい）","description":"越乃寒梅らしい上品さ、キレの良さは、長年使い続け、その特性を熟知した酒造好適米を原料米に、吟醸造りでしっかりと低温熟成させたからこそ表現できる特長です。\u003cbr\u003e日本酒をはじめて口にする人にもお楽しみいただけるよう、米の旨味を感じやすい純米酒でありながらライトで飲みやすく、飽きの来ない味わいに仕上がっています。\u003cbr\u003e幅広い温度帯でお楽しみいただけますが、特に10度前後がおすすめです。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317852180645,"sku":"01001588","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01001588-9820372.webp?v=1775738287"},{"product_id":"8175554953381","title":"加茂錦 BRILLIANCE（ブリリアンス） 吉川山田錦","description":"BRILLIANCE（ブリリアンス）は高精白米を原料としたシリーズ！こちらは、兵庫県吉川産の山田錦を100％使用した特別な1本です。\u003cbr\u003e山田錦の中でも、兵庫県特A地区吉川産は最高品質・別格とされ、蔵元も触れる感覚の違いに驚く程だったそう。\u003cbr\u003eお米の素晴らしさを表現出来る様に日々醸造と向き合っている加茂錦が醸し出す、最高峰の山田錦をぜひお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※出荷のタイミングによって生酒、火入れが変更される場合がございます。\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317852508325,"sku":"01002112","price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/brilliance-01002112-8279939.webp?v=1775738287"},{"product_id":"8175556001957","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 播州愛山","description":"若い造り手が醸した次世代のお酒！\u003cbr\u003e栽培の難しさ、酒米としての扱いの難しさから「幻の酒米」といわれる「愛山」を精米歩合50％まで磨いたお酒です。\u003cbr\u003e洗練され、より艶やかになった「愛山」の魅力たっぷりの1本をぜひお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※出荷のタイミングによって生酒、火入れが変更される場合がございます。\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE 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STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317856112805,"sku":"01004779","price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01004779-5714915.webp?v=1775738228"},{"product_id":"8175560687781","title":"ニセコ蝦夷富士 純米大吟醸","description":"\u003cb\u003e八海山が醸す「彗星」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 創業1922年、今年100周年を迎える「八海山」こと八海醸造。\u003cbr\u003e 「酒の神に愛された場所」と称される新潟県南魚沼に蔵を構えています。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 「よりよい酒を、より多くの人に」という考えものと、品質と供給量の両方を追求し、日々研究を重ねています。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e そんな八海山より「彗星」を使用した日本酒が新登場です！\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 未だONLINE STOREでは販売できておりませんが、八海山は今年北海道に「ニセコ蒸溜所」を設立し、ジンを造り始めました。\u003cbr\u003e そのようなご縁もあり、北海道の酒米「彗星」と出会い、リリースにいたりました。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e やわらかな口当たりで、淡麗な中に旨味も感じる、とてもバランスの良い日本酒です。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e きらびやかなラベルは、年末年始のご贈答用や、ハレの席にもぴったりです。\u003cbr\u003e ぜひ、この機会にお楽しみ下さいませ！","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml 箱なし","offer_id":51732572930414,"sku":"01005726","price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"720ml 箱入り","offer_id":42317858439333,"sku":"01007715","price":4317.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01005726-9831078.webp?v=1775737750"},{"product_id":"8175561539749","title":"越乃寒梅 別撰 吟醸","description":"\u003cp\u003e「淡麗水のごとし」といわれる喉ごしの良さと、綺麗で柔らかな香りが特徴。常温や冷やで爽やか、ぬる燗では味の幅の広がりを見せます。何か良いことがあった時、ちょっと奮発したい、そんな時にぴったりの贅沢な日常酒です。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317859291301,"sku":"01005988","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01005988-3937504.webp?v=1775737694"},{"product_id":"8175562227877","title":"〆張鶴 特撰 吟醸酒","description":"\u003cp\u003e派手すぎない綺麗な吟醸香が立ち上がり、優しく膨らむ米の旨味と優しいキレを兼ね備えた逸品です。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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「潟」を意味する「Lagoon（ラグーン）」と名付けられたこだわりの1本。\u003cbr\u003e越乃寒梅らしい透明感と低温熟成でじっくり引き出された旨味、上品な吟醸香を備えたお酒です。\u003cbr\u003e深みのあるミディアムボディの味わいをまずはそのままストレートで。オンザロックでは、よりスッキリとした味わい、炭酸割りでは爽やかな香りと喉越しで清涼感UP！\u003cbr\u003eお好みの飲み方で味わいの変化をお楽しみください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317861028005,"sku":"01006442","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/lagoon-01006442-4711573.webp?v=1775737690"},{"product_id":"8175563735205","title":"八海山 雪室瓶貯蔵 純米大吟醸原酒 2022 2019年仕込","description":"安定した低温を保つ八海山雪室内にて静かに時を重ねた日本酒です。\u003cbr\u003e降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒造りに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させています。\u003cbr\u003e雪室の中は3℃前後の低温が雪によって安定的に保たれており、この環境でじっくりとまろやかに育てられます。\u003cbr\u003e年月を重ねるごとに増してゆく柔らかくスムーズな飲み口と味わい深さをぜひお楽しみください。","brand":"IMADEYA ONLINE 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八年」です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e既存銘柄で「雪室3年」という商品がありますが、今回新しく登場するお酒は更に雪室で8年間熟成させたお酒となっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e実は熟成というものは「一定の温度」が重要で、寒暖差が大きいとお酒へのダメージも大きく、安定した熟成になりません。\u003cbr\u003e一旦劣化が入ったお酒は、その後どれだけ熟成してもプラスの熟成になることはあり得ないと言っても過言では無いです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな中、このお酒は全くと言って良いぐらい安定した熟成を辿っているお酒です。\u003cbr\u003eなぜなら、千トンもの雪を抱えた室の中で、一定の温度(3度)を保ち続け、8年間熟成し続けているからです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこれは、昨今の冷蔵設備では到底できない、自然を活かした自然ならではの熟成方法でもあり、どこでも真似できるやり方ではありません。\u003cbr\u003e新潟という大自然、雪室という貯蔵庫、八海山という酒質、トータルして完成したお酒となっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e720ml 7000円(税抜)ですが、決して高い値段では無いと感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお酒の味わいは、、、筆者の想像ですが、キレイなメイラードが効いた適度な熟感と心地よい旨味が感じられるのでは無いかな？と、ほっこり飲み続けられるお酒、、、そんな期待をしております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e八海山を象徴し、八を八つ、ハッハッハッハッと吉祥の笑いを含む酒と蔵元さんからのメッセージ付きです。","brand":"IMADEYA ONLINE 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名水仕込","description":"ほのかな吟醸香を感じ、優しい口当たりとキレの良いスッキリとした後味。\u003cbr\u003e名水百選にも選ばれた「杜々の森の湧水」で仕込むことにより、越乃景虎独特の味わいに仕上がった綺麗で上品な特別本醸造酒です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317869613221,"sku":"01008360","price":1382.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01008360-3385947.webp?v=1775737274"},{"product_id":"8175571894437","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 酒未来","description":"山形県産の「酒未来」を80％使用した純米大吟醸酒。\u003cbr\u003e「酒未来」は、蔵元杜氏の先駆者 高木顕統氏率いる銘酒「十四代」を醸造する高木酒造が交配・育種を手掛けて所有する酒造好適米です。\u003cbr\u003e加茂錦酒造にも特別に分けてもらい仕込んだ貴重な1本。お米の育種まで手掛ける醸造家の魂をぜひお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※出荷のタイミングによって生酒、火入れが変更される場合がございます。\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317869809829,"sku":"01008430","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42452404469925,"sku":"01006583","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01008430-4410904.webp?v=1775737274"},{"product_id":"8175572091045","title":"八海山 普通酒 魚沼カップ酒","description":"\u003cp\u003e淡麗な味わいの中に、しっかりとした旨味を持ち、上品に喉越しを過ぎていく新潟県の「八海山」。 毎晩呑んでも呑み飽きしないお酒です。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"180ml","offer_id":42317870039205,"sku":"01008521","price":374.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01008521-5214433.webp?v=1775737273"},{"product_id":"8175573958821","title":"八海山 大吟醸 浩和蔵仕込み","description":"最高級品質を追求した浩和蔵仕込の大吟醸です。品質に対する一切の妥協を許さず、蔵人の最良の技術と情熱を惜しみなく注ぎ込みました。\u003cbr\u003e食事を引き立てるクリアな香りと雑味を感じさせないすっきりとした酒でありながらも、ほのかに米の旨みが感じられ奥深く広がりのある味わいです。\u003cbr\u003eどんな温度帯でも楽しめます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317871841445,"sku":"01008907","price":15180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01008907-5633694.webp?v=1775737103"},{"product_id":"8175577104549","title":"麒麟山 伝統辛口 伝辛","description":"長年地元で愛されるこのお酒は、麒麟山酒造の原点です。\u003cbr\u003e毎日でも飲み飽きしないすっきりとした味わいは、食事をさらに美味しくしてくれる万能選手です。\u003cbr\u003e四季のうつろいとともに、冷酒で、燗酒で、お楽しみいただければと思います。【蔵の特徴】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1843年の創業以来、新潟県東蒲原郡阿賀町にて酒造りをしています。奥阿賀と呼ばれる自然豊かなこの地は、夏は暑く、冬は雪深い、米作りと酒造りに大変理想的な環境です。御神楽岳から流れる雪解け水は自然のフィルターによりきめ細かく濾され、蔵のすぐ近くの常浪川より清冽な伏流水となって私たちの恵みとなっています。極軟水であるこの仕込み水で仕込む酒は、ゆっくりと丁寧に発酵が進み、すっきりとした味わいに仕上がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【酒造りの想い】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e私たちが最もこだわっているのは、地元・奥阿賀の地で育む「米」です。テロワールの考え方に共感し、地元・奥阿賀産100％の原料米を酒造りに使っています。すべてのお米が地元の契約農家と、麒麟山酒造自らのアグリ事業部によって栽培されています。奥阿賀の大自然に与えてもらっている恵みと喜びを、少しでも皆さまにお届けできれば幸いです。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317875019941,"sku":"01009647","price":2376.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01009647-7873744.webp?v=1775737098"},{"product_id":"8175581724837","title":"加茂錦 BRILLIANCE（ブリリアンス） 赤磐雄町","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBRILLIANCE（ブリリアンス）は高精白米を原料としたシリーズ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e岡山県赤磐地区で栽培される酒造好適米「雄町」は酒蔵垂涎の的だそう！特有の香味・凝縮感をぜひお楽しみください。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e箱入りでご贈答用にもおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317879804069,"sku":"01029075","price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/brilliance-01029075-4436714.webp?v=1775737056"},{"product_id":"8175585558693","title":"あべ FOMALHAUT SPARK","description":"数ある日本酒の中でも一等星のごとく、インパクトのあるお酒を造りたいという思いが込められた阿部酒造の★（スター）シリーズ。\u003cbr\u003eその中でも貴醸酒仕込みで造られる「フォーマルハウト」からスパークリングバージョンが登場です！\u003cbr\u003eフォーマルハウトは南の魚座の一等星の名を冠した濃厚甘口なお酒。甘口ですが蜜のようなコクと甘味がなんとも特徴的で、泡が加わったことで爽やかな飲み心地になっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42317883605157,"sku":"01029622","price":2499.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/fomalhaut-spark-01029622-2487561.webp?v=1775737054"},{"product_id":"8175586279589","title":"あべ 僕たちの酒 vol.8 白麹もと","description":"「蔵人たちが考え、蔵人たちが造りたい酒を造る」をコンセプトに生まれた新しいお酒！\u003cbr\u003e今回は「白麹もと」仕込みの1本です。醸造用乳酸を使わず、焼酎のように白麹を使って「もと」を製造。\u003cbr\u003eまた、今年好評だった「VEGA」のレシピを採用し、アルコール度数11％と低アルコールに仕上げています。\u003cbr\u003e「白麹もと」に関しては今後の酒造りに採用していく予定だそう！今後も楽しみな阿部酒造の僕たちの酒をお見逃しなく！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA 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の★（スター）シリーズです。\u003cbr\u003eフォーマルハウトは南の魚座の一等星の名を冠した、貴醸酒製法を取り入れたお酒です。\u003cbr\u003e12度台だと軽すぎる恐れもあり、13台を目指しています。貴醸酒の面白さは何と言ってもその味わいです。\u003cbr\u003e酸度を特段高めるようなことはせず、甘さを生かしたクラシカルな貴醸酒をぜひお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317888520357,"sku":"01033864","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/fomalhaut-2023-01033864-5138960.webp?v=1775736490"},{"product_id":"8175590637733","title":"あべ 定番純米酒 ブラック Vol.1","description":"29BYより造られている、その名の通り定番の純米酒です。原料米の品種は年々変わりますが、麹米は50％と大吟醸並みに磨かれ、吟醸造りで造られており、味わいはしっかり、酸もクリアな食中酒に向いたタイプの味わいです。\u003cbr\u003eあべシリーズの入り口となるべく造られたお酒。とても飲み心地がよく、盃が進みます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE 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ひょうたん瓶","description":"毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。\u003cbr\u003eこの酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。\u003cbr\u003e細かくまろやかで綺麗な味わいにほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"180ml","offer_id":42317894287525,"sku":"01034566","price":682.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01034566-7329376.webp?v=1775736435"},{"product_id":"8175596077221","title":"あべ 圃場別仕込 安田鳥越","description":"蔵のある新潟県柏崎市周辺の米農家と共に造りあげるプロジェクト。このお酒に使われたお米は、酒蔵にとても近い「里」エリアに属する、安田地区と鳥越地区の圃場で収穫された越淡麗のみを使用しています。\u003cbr\u003e仕込水も安田の湧水を使用し、酵母無添加の生もと造りで醸されています。毎年あまりお米を磨かずともしっかり溶けて、味がのってくるそう。\u003cbr\u003eぜひゆったりと酒器の中で温度が上昇するとともに変化する味わいをお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。米作りを担うのは矢島衛氏。圃場獲得が非常に難しく、なかなか作付面積が増えない圃場だそう。ですが、耕作放棄地を少しでも減らし、蔵の近所ということで自慢のお酒になれば…という思いも込められています。蔵元曰く、蔵に来た方には必ず案内するというエリアだそうです。\u003cbr\u003eまた、売上の一部はこの地域の圃場整備や水を守るための投資に使用されます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317894484133,"sku":"01034548","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01034548-7114500.webp?v=1775736434"},{"product_id":"8175596601509","title":"八海山 純米大吟醸 雪室貯蔵三年","description":"自然の力を利用して酒を熟成するという、新しい発想に挑戦したお酒。\u003cbr\u003e降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒造りに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させています。\u003cbr\u003e雪室の中は3℃前後の低温が雪によって安定的に保たれており、この環境で3年の歳月をかけ、まろやかに育てられます。\u003cbr\u003e低温熟成による綺麗な酒質と、濃厚で膨らみのある味わいを是非ご堪能下さい。【蔵元より】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「雪室(ゆきむろ)」とは、冬にたくさん降り積もった雪を、芽や藁の屋根で覆い貯蔵した、雪国に伝わる「天然の冷蔵庫」のことです。古くは『日本書紀』に池に張った氷を氷室に保存し、皇室に献上したという記録が残されており、電気冷蔵庫が普及する昭和30年代まで雪国各地で利用されていました。明治期の新潟県には、60もの雪室が存在していたそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e雪を使った貯蔵方法は様々ありますが大きく分けると、食品を雪の中に直接埋めて冷やすかまくら型と、庫内に雪を貯蔵することで空間自体を冷やす氷室型があります。「八海山雪室」は氷室型に分類され、約1000トンの雪を蓄えることができる雪中貯蔵庫内は、年間を通して室温を約4℃以下に保っています。また、庫内の低温高湿な冷気を循環させ、食料保存にも活用しています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317895008421,"sku":"01034672","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"280ml","offer_id":53871556428142,"sku":"01034673","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01034672-5116879.webp?v=1775736432"},{"product_id":"8175597289637","title":"あべ 定番純米 常温貯蔵","description":"1回火入れから急冷の後に常温で貯蔵しています。\u003cbr\u003e仕込配合を思いっきり変更して、今の阿部酒造が考える「常温貯蔵」のお酒のレシピで醸した1本です。\u003cbr\u003eぜひ、通常の定番純米酒との飲み比べをお楽しみください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317895696549,"sku":"01034819","price":3245.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01034819-6399550.webp?v=1775736332"},{"product_id":"8175597650085","title":"黒澤 生もと 美酒旨辛","description":"＼熱燗が映える！こだわりの柱焼酎仕込の旨辛のお酒／\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e柱焼酎とは江戸時代初期に存在した日本酒の伝統的製法用語の一つで、米焼酎や粕取り焼酎を、醸造する日本酒の醪や上槽したお酒に加える技法。\u003cbr\u003e80％精米、生もと造り、そして醸造アルコールの代わりに自社の米焼酎を使用したこだわりと味わいがたっぷり詰まった1本です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317896056997,"sku":"01034856","price":2365.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01034856-6403804.webp?v=1775736331"},{"product_id":"8175598502053","title":"加茂錦 BRILLIANCE（ブリリアンス） 備前山田錦 火入れ","description":"BRILLIANCE（ブリリアンス）は高精白米を原料としたシリーズ！\u003cbr\u003e今回は、備前産の「山田錦」を惜しみなく削って造られた瓶火入れです！エレガントさの感じられる味わいをぜひお楽しみください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE 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STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317897531557,"sku":"01035040","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42398369906853,"sku":"01034209","price":3480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01035040-3794713.webp?v=1775736329"},{"product_id":"8175599386789","title":"久保田 雪峰","description":"アウトドアで日本酒を楽しむという新しい文化の創造に向けて生まれたのがこちらの商品。\u003cbr\u003e山廃仕込みがもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが特長で、個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。\u003cbr\u003e季節やお好みに合わせた温度で楽しむことができ、冷やすとシャープで軽快な旨みや酸味が、温めると潜在的に持つ甘みや酸味のまろやかさが際立ちます。\u003cbr\u003e焚火を囲みながら、お楽しみください。【朝日酒造歴史】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1830年(吉田松陰、大久保利通が生まれた年)、新潟県長岡市朝日(現所在地と同じ)に久保田屋として創業。約190年の歴史を持つ蔵元さんです。\u003cbr\u003e品質第一を家訓に、朝日地内の地下水脈の軟水で仕込まれるお酒は、その当時からすっきり芳醇な酒質で親しまれました。\u003cbr\u003eその後、1920年(大正9年)に朝日酒造株式会社となり、現在の朝日酒造の原型が誕生しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【お米こだわり】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現代の蔵元の取り組みとして、「酒造りは米づくりから」を合言葉に、契約栽培農家と連携して20数年。地域と一体となった米づくりから彼らの造りはスタートします。朝日酒造の社員は、社員田での稲作体験に参加するなど、米造りもしっかりと学びます。また、農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立し、地域の農業を守りながら、朝日酒造に適したお米造りを育成していくプロジェクトも進んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【酒造りの技のこだわり】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e仕込み水は創業当時から変わらない、朝日地内の地下水脈の軟水です。\u003cbr\u003eお酒造りの設備は手段であって、目的ではありません。品質本位のお酒造りを行う為の充実です。\u003cbr\u003eまた、酒造りの技は、数値や手順だけで語れない部分があります。その先人たちが頑なに順守してきた、工程。それを伝承するべく、「酒造り技能伝承システムの構築」をスタートし、若手社員だけで酒を造る事や全社員を対象にした知識と実践を学ぶ朝日大学清酒学校を行っております。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42317897793701,"sku":"01035215","price":4257.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01035215-2261676.webp?v=1775736328"},{"product_id":"8175602466981","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 播州愛山50 生","description":"若い造り手が醸した次世代のお酒！\u003cbr\u003e栽培の難しさ、酒米としての扱いの難しさから「幻の酒米」といわれる「愛山」を精米歩合50％まで磨いたお酒です。\u003cbr\u003e洗練され、より艶やかになった「愛山」の魅力たっぷりの1本をぜひお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317900906661,"sku":"01035657","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/50-01035657-3379549.webp?v=1775736071"},{"product_id":"8175602630821","title":"爽醸 久保田 雪峰","description":"アウトドアで日本酒を楽しむという新しい文化の創造に向けて生まれたのがこちらの商品。\u003cbr\u003e爽やかな香味を維持するために、厳冬の寒造りによる低温発酵と氷温貯蔵を実施。\u003cbr\u003eマスカットやマスクメロンのような爽快でフレッシュな香りとともに、甘味・酸味の調和の中に、米の旨味がほんのり広がります。\u003cbr\u003eアウトドア料理にもマッチし、季節や好みに合わせて楽しむことも出来ます。【朝日酒造歴史】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1830年(吉田松陰、大久保利通が生まれた年)、新潟県長岡市朝日(現所在地と同じ)に久保田屋として創業。約190年の歴史を持つ蔵元さんです。\u003cbr\u003e品質第一を家訓に、朝日地内の地下水脈の軟水で仕込まれるお酒は、その当時からすっきり芳醇な酒質で親しまれました。\u003cbr\u003eその後、1920年(大正9年)に朝日酒造株式会社となり、現在の朝日酒造の原型が誕生しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【お米こだわり】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現代の蔵元の取り組みとして、「酒造りは米づくりから」を合言葉に、契約栽培農家と連携して20数年。地域と一体となった米づくりから彼らの造りはスタートします。朝日酒造の社員は、社員田での稲作体験に参加するなど、米造りもしっかりと学びます。また、農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立し、地域の農業を守りながら、朝日酒造に適したお米造りを育成していくプロジェクトも進んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【酒造りの技のこだわり】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e仕込み水は創業当時から変わらない、朝日地内の地下水脈の軟水です。\u003cbr\u003eお酒造りの設備は手段であって、目的ではありません。品質本位のお酒造りを行う為の充実です。\u003cbr\u003eまた、酒造りの技は、数値や手順だけで語れない部分があります。その先人たちが頑なに順守してきた、工程。それを伝承するべく、「酒造り技能伝承システムの構築」をスタートし、若手社員だけで酒を造る事や全社員を対象にした知識と実践を学ぶ朝日大学清酒学校を行っております。","brand":"IMADEYA 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無濾過生原酒","description":"加茂錦は若い造り手が醸した次世代のお酒。\u003cbr\u003eフレッシュ感と柔らかさのバランス、抑え気味の甘さ、食べ合わせの広さ、飲み飽きしないところが特徴です。\u003cbr\u003eこちらは、通常火入を行う荷札酒シリーズの「スタンダード」より季節限定で出荷されるの生酒バージョン。\u003cbr\u003eこの時期だけ味わえる、生酒ならではの華やかな香りとフレッシュな味わいをぜひお楽しみください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317901955237,"sku":"01036150","price":1628.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":53871575728494,"sku":"01036149","price":1628.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01036150-6809739.webp?v=1775735603"},{"product_id":"8175605121189","title":"VEGA（ベガ）2021 生","description":"数ある日本酒の中でも一等星のごとく、インパクトのあるお酒を造りたいという思いが込められた阿部酒造の★（スター）シリーズ。\u003cbr\u003eこちらは、清酒らしい味わいも残しながらサラサラとした飲み心地を意識し、特に低アルコール度数を目指して造られる「ベガ」。\u003cbr\u003e旨味と酸味のバランスが良く、生もとならではの複雑味も感じられ、低アルコール度数ということもあり、飲みやすさは抜群！\u003cbr\u003e単体でも食中酒としても楽しめる1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317903560869,"sku":"01036525","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/vega2021-01036525-2797163.webp?v=1775734511"},{"product_id":"8175605416101","title":"REGULUS（レグルス）2021 生酒","description":"阿部酒造の中でも近年人気が高まっている、酸味の個性を引き出して造られている低アルコール原酒のお酒です。\u003cbr\u003e2021年は米の溶けるビンテージらしく甘みや米の旨味が出るようもろみ工程で工夫し、そして今季のテーマである長期低温発酵による軽快さやクリアさの実現を目指し仕込まれています。\u003cbr\u003e例年より甘み・旨味ののった、甘酸っぱいテイストをぜひお楽しみください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE 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秋あがり","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【蔵元より】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eひと夏越えたまろやかな熟成感があり、まんまるとした豊かな旨味が特長です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eお燗で一層映えるように香りはわずかに持たせつつ、くどさのない味わいに仕上げたことで冷酒にも最適です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e料理の味を受け止めて、美味しさを増幅させる食中酒です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317905723557,"sku":"01037038","price":1903.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01037038-8856346.webp?v=1775734454"},{"product_id":"8175609184421","title":"越乃寒梅 生もと系酒母柱 焼酎仕込 特醸酒","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003e原材料も造りも、越乃寒梅の故郷・新潟大江山産にこだわった、故郷の恵みと誇り、感謝を具現化した特別なお酒です。\u003cbr\u003e生もと系酒母と柱焼酎がもたらす複雑で個性的な香味の中にも越乃寒梅らしい繊細な美しさを感じていただけるよう丁寧に醸しました。\u003cbr\u003eさらに、長期間の低温熟成で得られる安定した品質は、お客様がお買い求めいただいた後のお好みで追熟させる楽しみ方も可能にしました。柱焼酎仕込みとは、江戸時代より伝わる伝統的な仕込み方で、米焼酎や粕取り焼酎を、日本酒の醪（もろみ）や上槽したお酒に加えます。\u003cbr\u003e香味、保存性を高めるための手法で、いわゆるアル添酒の基になったといわれています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317907624101,"sku":"01037523","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01037523-4971694.webp?v=1775734451"},{"product_id":"8175610790053","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 紅桔梗","description":"若手の造り手による次世代のお酒。\u003cbr\u003e秋田県のオリジナル酒米「秋田酒こまち」を使用した純米大吟醸酒です。\u003cbr\u003e「紅桔梗」はシリーズの中で最も個性が強く試験的な立ち位置だそう。\u003cbr\u003e甘味を抑えた味わいは、幅広いお料理と相性◎。食べ合わせの広さと飲み飽きしないところが特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※出荷のタイミングによって生酒、火入れが変更される場合がございます。\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317909229733,"sku":"01038120","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":42515006914725,"sku":"01038121","price":3480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01038120-6986480.webp?v=1775734450"}],"url":"https:\/\/imadeya.co.jp\/collections\/maker_hokuriku_niigata.oembed?page=43","provider":"IMADEYA ONLINE STORE","version":"1.0","type":"link"}