{"title":"栃木県","description":null,"products":[{"product_id":"6906508640421","title":"惣誉（そうほまれ） 生もと仕込 特別純米","description":"日光連山を望む栃木県東部ののびやかな自然の中に蔵を構える惣誉酒造。惣誉の井戸水は、清らかな鬼怒川水系の伏流水。まろやかでおいしく、惣誉の酒質の源となっています。\u003cbr\u003eこちらは、伝統的な生もとで仕込んだ特別純米酒。\u003cbr\u003e密度の高い綺麗な旨味。生もと由来のしっかりとした酸が、全体の味わいを引き締めます。\u003cbr\u003e濃い味の料理や揚げ物、香りの強い料理と合わせても引けを取らず、口中をサッパリとしてくれます。温度帯も冷～お燗まで幅広く楽しめます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351523569829,"sku":"01005911","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":40351523602597,"sku":"01005910","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01005911-5869700.webp?v=1775739911"},{"product_id":"7868671393957","title":"鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 無濾過本生","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eその希少さから幻の酒米といわれる「愛山」を使って醸した、鳳凰美田の人気アイテム。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e栓を開けると、まるで完熟したパイナップルのようなフルーティーな香りが広がります。ジューシーな果実のような旨みが口に広がり、まるでボリューミーな白ワインを飲んでいるかのよう。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e厚みのある酸味と柔らかで芳醇な口当たりがあり、温度の変化による味わいの移り変わりといった愛山の魅力が充分にお楽しみ頂けます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※要冷蔵\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41770579820709,"sku":"01008565","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42402787590309,"sku":"01038561","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/black-phoenix-01008565-2111192.webp?v=1775739253"},{"product_id":"8175553740965","title":"惣誉（そうほまれ） 生もと仕込 純米大吟醸","description":"田園風景と青い空が広がり、彼方には日光連山を望む栃木県東部ののびやかな自然の中に蔵を構える惣誉酒造。惣誉の井戸水は、清らかな鬼怒川水系の伏流水。まろやかでおいしく、惣誉の酒質の源となっています。\u003cbr\u003eこちらは、「山田錦」の最高峰といわれる産地「兵庫県吉川」産のみを原料米に使用、伝統的製法で味わいに深みを求め、現代的吟醸造りでエレガントな酒質を追及しています。\u003cbr\u003e深みのある旨みと酸味が織りなす至極の味わいをお楽しみください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317851263141,"sku":"01002542","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01002542-7564561.webp?v=1775738828"},{"product_id":"8175555477669","title":"大那 特別純米 生もと造り 火入","description":"地元、栃木県那須産の美山錦と協会7号酵母で醸されたお酒。生もと造りなので、綺麗な味わいの中にも奥深さがあり、炊きたてご飯のようなほっとするお米の香り、滑らかで角が取れた舌触りとすきっとした後味が感じられます。\u003cbr\u003eこれから寒くなってくる季節にかけて、冷酒からお燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。旨みと酸味がお燗にした際に顔を変えて、美味しさが増してゆくようなお酒です。","brand":"IMADEYA ONLINE 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2012-2022","description":"仙禽に訪問した際に蔵の中で見付けて来た、IMADEYA専売の貴重な樽熟成の日本酒。\u003cbr\u003e100％麹のみで仕込んだ、濃密でとろみある日本酒をバーボンバレルで長期熟成。バーボン特有のバニラ香とオール麹の飲みごたえは、まるでカスクストレングス。\u003cbr\u003e濃密な味わいをお楽しみください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317854245029,"sku":"01003394","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/imadeya-2012-2022-01003394-7614091.webp?v=1775738231"},{"product_id":"8175558525093","title":"鳳凰美田 別誂至高 大吟醸 瓶燗火入","description":"\u003cp\u003e【蔵元より】\u003cbr\u003e兵庫県の特A地区で生産された山田錦を100％使用。精米歩合35％のこのお酒は鑑評会出品酒と同時期に丹精込めて仕込んでおり、至高の酒に仕上げております。\u003cbr\u003e華やかでキレのある味わい、ハイスペック商品にふさわしい大吟醸を追求しています。\u003cbr\u003e毎年の鳳凰美田の挑戦を如実に表現したお酒をお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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新酒・生酒","description":"せんきんが挑戦し続けている「無農薬米」と「生もと」、「酵母無添加」をテーマに、古くて新しいものづくりを体現している「ナチュール」シリーズの貴醸酒です。\u003cbr\u003e今回は待望の「生酒」でのリリース！\u003cbr\u003e昨年の「オーガニック・ナチュール」を仕込み水の代わりに使用しており、アルコール度数を落とした14％の原酒仕立てに。そのため貴醸酒でありながら圧倒的なクリア感を楽しめます。\u003cbr\u003e「あん肝」や「白子ポン酢」、「フォアグラ」などと相性抜群です！\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317859029157,"sku":"01005877","price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/w-2022-kijoshu-01005877-4915810.webp?v=1775737749"},{"product_id":"8175566946469","title":"鳳凰美田 芳（かんばし） 純米吟醸 無濾過本生","description":"鳳凰美田ブランドの中でも、栃木県にある藤田農園の藤田芳（ふじたかんばし）氏が栽培した酒米を使用していることから命名されたお酒です。\u003cbr\u003e藤田芳さんは酒米「雄山錦」に惚れ、本場富山県へ足を運び雄山錦を学んで「藤田農園の雄山錦」を作り上げたそうです。\u003cbr\u003e生命力の高いお米で、力強く濃醇な味わい。食中酒としても楽しめる鳳凰美田スタイルのスムーズな後引きはそのままに、フルボディを特徴とする逸品です。\u003cbr\u003e※要冷蔵藤田芳さんは有機農業の情報が少ない時代から、生産している野菜や米を全て有機農業に切り替えた先駆者。JAS規格有機農産物の審査会でも、「なす」が一位に輝いた実績があります。生き物の命や働きに感謝して農業を営む姿は人間性としても学ぶものがあり、小林酒造さんはそんな藤田芳さんに敬意を表してこの名をつけています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【小林酒造】\u003cbr\u003e蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。\u003cbr\u003e夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。\u003cbr\u003e安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。","brand":"IMADEYA ONLINE 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無濾過本生","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e一年を通して新年を迎える「晴れの日」を彩ることを願って特別に造られ純米大吟醸酒。希少な兵庫県産の酒米「愛山」を45％まで磨いた贅沢な逸品です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eマスカットなどの爽やかで上品な香り。しぼりたて新酒のフレッシュ感をそのままに、愛山米特有の芳醇な旨味とジューシーな酸味をしっかりと堪能できます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eボトルはイタリアのモンテロッサ社製マグナム瓶。また専用化粧箱付きなので、大切な方への贈物にもおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※要冷蔵\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.5L","offer_id":42317870530725,"sku":"01008557","price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/white-phoenix-01008557-8735096.webp?v=1775737105"},{"product_id":"8175572648101","title":"鳳凰美田 芳（かんばし） 純米吟醸酒 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しずく","description":"惣誉の全力を注いだ逸品！\u003cbr\u003e兵庫県吉川町特A地区の山田錦を自社で35%まで扁平精米し、もろみをじっくりと低温で発酵させ、袋づりという手間と時間のかかる方法で絞った、まさに特別なお酒です。\u003cbr\u003e上品で華やかな香りと軽やかで透明感がありつつも、果実を思わせる凝縮された味わいが特徴。\u003cbr\u003e惣誉の酒づくりの結晶ともいえる大吟醸をぜひお楽しみください！","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317881245861,"sku":"01029353","price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01029353-1190405.webp?v=1775737056"},{"product_id":"8175591227557","title":"鳳凰美田 Wine Cell TWINKLE 2019 赤ワイン樽熟成 千葉麻里絵×小林酒造","description":"「GEM by moto」でお馴染みの千葉麻里絵氏と、鳳凰美田を醸す小林酒造さんが約1年の歳月をかけてつくりあげた、限定オリジナル酒が発売！\u003cbr\u003e小林酒造さんのオリジナルワイン酵母を使用し仕込んだお酒を、赤ワインが入っていたフレンチオーク樽で8ヶ月熟成させ、今までにない味わいの表現に仕上がりました。\u003cbr\u003e立香はまるで苺のシュークリームのよう。しかし口に含むと一変、ラムレーズンとアーモンドの落ち着いた感じが顔を出します。麻里絵氏の考案するペアリングは『チョコレート』。\u003cbr\u003e中でもアーモンドチョコレートなど果物入の酸味のあるチョコレートがオススメとのことです。\u003cbr\u003e他にも、苺と春菊の白和え、コンテチーズ、鴨肉、レバーペースト、酢豚、出汁との相性も◎\u003cbr\u003e熟成させてみても面白そうです！\u003cbr\u003e数量限定ですので、ご注文はお早めに！","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317889634469,"sku":"01033994","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/wine-cell-twinkle-2019-01033994-9626970.webp?v=1775736489"},{"product_id":"8175591456933","title":"【特別販売】鳳凰美田 日光～NIKKO～ 純米吟醸 生もと仕込 瓶燗火入","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2017年4月に日光にて源泉水源を確保した小林酒造さん。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e日光の雄大な自然、超軟水の日光水系により栽培、育まれた栃木県の酒米「夢ささら」を使用。そして水源の源泉水を仕込水とし、伝統技法である生もと造りにて丁寧に醸した逸品です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e日光のテロワールを余すことなく表現した、清廉で瑞々しい純米吟醸酒をお楽しみください！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※要冷蔵\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317889831077,"sku":"01034028","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/nikko-01034028-1908097.webp?v=1775736487"},{"product_id":"8175592603813","title":"仙禽 Happy Xmas","description":"仙禽のH28BY全麹仕込みをバーボンオーク樽に入れて熟成した日本酒です。\u003cbr\u003eややオレンジがかった色合いで、香りも高貴なシードルのような私も初めて味わう液体でまだ上手な表現が見つかりません。心が揺れる宝物を見つけたような日本酒です。\u003cbr\u003eしばらく冷蔵庫で寝かせても変化が楽しみなお酒。\u003cbr\u003e天使の分け前で200本限定と本数少ないですが、ぜひお楽しみください。☆全麹仕込みの日本酒は、とても硬くてガチガチなお酒だ。長期の熟成をかけないと、市販化は難しい。造ってみて後悔した事をよく覚えている。\u003cbr\u003eところが、千葉麻里絵再生工場の手にかかればまったく新しい日本酒に生まれ変わった。熟成の温度を変え、あえて高温で熟成。その後バーボンオーク樽に半年間貯蔵。見事生まれ変わった全麹仕込みの酒は、淡く美しい橙色をまとい、クリスマスにピッタリのデリシャスな日本酒に。\u003cbr\u003e仙禽　薄井一樹\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e☆味わいのカラーバリエーションが多彩なこのお酒。ペアリングはローストチキンとの相性抜群。\u003cbr\u003eアレンジを加えるなら、チキンソテーしたものにヨーグルト、レモン汁、ミントを刻んだソースで合わせるのがおすすめです。旅行になかなか行けない今、このクリスマス特別酒と料理のペアリングで口内旅行をお楽しみください。\u003cbr\u003eGEM by moto千葉麻里絵","brand":"IMADEYA ONLINE 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美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。\u003cbr\u003e夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。\u003cbr\u003e安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317894418597,"sku":"01034453","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/sake-future-01034453-9648135.webp?v=1775736434"},{"product_id":"8175597060261","title":"仙禽 オーガニック・ナチュール W 貴醸酒","description":"せんきんが挑戦し続けている「無農薬米」と「生もと」、「酵母無添加」をテーマに、古くて新しいものづくりを体現している「ナチュール」シリーズの貴醸酒です。\u003cbr\u003e昨年の「オーガニック・ナチュール」を仕込み水の代わりに使用しており、アルコール度数を落とした14％の原酒仕立てに。そのため貴醸酒でありながら圧倒的なクリア感を楽しめます。\u003cbr\u003e「あん肝」や「白子ポン酢」、「フォアグラ」などと相性抜群です！\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE 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吉川（特A地区）山田錦","description":"令和4年酒造年度全国新酒鑑評会にて、「入賞」を受賞したお酒。\u003cbr\u003e歴史的経緯や地質・地形によって、良質の山田錦を生産する地区が「特A地区」に指定され、この特A地区のひとつ「吉川町」産の山田錦を100％使用した純米大吟醸酒です。\u003cbr\u003e40％にまで磨き上げ、那須山系伏流水を用い、低温発酵による吟醸造りで丁寧に醸しています。上品で落ち着いた香りと、極上の質感をお楽しみください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317898907813,"sku":"01035309","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/a-01035309-8230053.webp?v=1775736326"},{"product_id":"8175603318949","title":"鳳凰美田 -SAKE FUTURE- 純米大吟醸 生もと造り 火入れ","description":"＼大好評だった「酒未来」生もと仕込 純米大吟醸酒が再登場！／\u003cbr\u003e山形県産の「酒未来」を使用し、その名の通り「日本酒の未来！皆様と日本酒の明るい未来を祈って」という蔵元の思いが込められた1本。\u003cbr\u003e新緑を感じさせる清々しい香りと質感、そしてクリーミーで優しい余韻をお楽しみください。【小林酒造】\u003cbr\u003e蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。\u003cbr\u003e夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。\u003cbr\u003e安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317901758629,"sku":"01035848","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/sake-future-01035848-3238086.webp?v=1775735659"},{"product_id":"8175606104229","title":"クラシック仙禽 亀ノ尾 生もと 2023","description":"仙禽にとって亀ノ尾は、ブランドスタートからの大切な品種。今年も収穫量は少なく、貴重なお酒になりました。\u003cbr\u003eリッチな果実香と落ち着いた輪郭のあるミネラル感。青バナナや白桃のような、奥ゆかしい甘みを思わせるエレガントな香り。口に含むと透明感と優しい酸味が感じられ、穏やかで骨格のある甘みがあります。\u003cbr\u003e水質を生かしたクリア感のある飲み心地で、盃が進みます。\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE 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美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。\u003cbr\u003e夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。\u003cbr\u003e安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42317907984549,"sku":"01037689","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/1000-supreme-vintage-2020-01037689-6907816.webp?v=1775734451"},{"product_id":"8175612428453","title":"鳳凰美田 大地 純米吟醸酒 無濾過本生","description":"歴史と伝統ある岡山県赤磐地区の「雄町」から造られたお酒。芳醇でふくよかな旨味としっかりとしたコクが特徴です。\u003cbr\u003e雄町は、赤磐地区という特別な「大地」で永い時を刻み続けているからこそ圧倒的な存在感を表現することができると考え、フルボディーの中にも、懐かしい優しさを纏っているオリジナリティー溢れる、豊かな味わいに仕上げています。\u003cbr\u003e※要冷蔵【小林酒造】\u003cbr\u003e蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。\u003cbr\u003e夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。\u003cbr\u003e安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317910868133,"sku":"01038930","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01038930-1660506.webp?v=1775734392"},{"product_id":"8175612788901","title":"鳳凰美田 本吟醸 瓶燗火入","description":"\u003cp\u003eしぼりたての新酒をそのままの姿で丁寧に瓶詰め。瓶燗にて火入、氷温熟成貯蔵をしています。\u003cbr\u003e鳳凰美田らしい綺麗な味わいとお米の旨味のバランス、そしてなんといってもコストパフォーマンスの高さに驚きです。\u003cbr\u003e冷やすとスルスルといただけますが、グラスに注ぎ、ゆっくりと空気にふれさせて常温に近い状態まで温めると、芳醇な香り、お米の優しさ自然な甘み、味わいの膨らみ、雅な質感をお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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醸（かもす）","description":"栃木県さくら市で栽培された亀ノ尾、山田錦、雄町を使用したそれぞれのお酒を、絶妙なバランスでブレンドしたもの。\u003cbr\u003eマスカットやラフランスの様な香り、凝縮感のある果実の香りがエレガント。シルキーな質感と緻密な厚みは、個性ある三つの品種が織りなす無二の味わいに。\u003cbr\u003e山田錦の品格、亀ノ尾の女性的かつ野性的なところ、雄町の男性らしい力強さ全てが備わった、仙禽の頂点に相応しい作品です。\u003cbr\u003e※要冷蔵全国新酒鑑評会2023　金賞受賞！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【蔵元より】\u003cbr\u003eフランス・ボルドーの技法「アッサンブラージュ」。複数の葡萄品種をブレンドしてひとつのワインに仕上げる、という高度なブレンド技術がボルドーワインの基盤にあります。\u003cbr\u003e「時をかけて自然に作りあげる」という意味が「醸（かもす）」にはあります。この思想の元に仕上がった三種類の品種の作品が、仙禽の技術に、アッサンブラージュによって創りあげられました。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317913391269,"sku":"01039768","price":12082.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01039768-2830571.webp?v=1775734335"},{"product_id":"8175627796645","title":"ココ・ファーム 風のエチュード 2020","description":"シャルドネ種など日本各地の厳選されたブドウでつくる「風のエチュード」。2020ヴィンテージは、シャルドネの味わいの骨格を整えるため､プティマンサンを19%、ソーヴィニョンブランを7%ブレンドしています。\u003cbr\u003e滑らかで全体的に心地の良い酸を感じ、ほろ苦さと旨味が口の中にゆっくりと広がっていく辛口の白ワインに仕上がっています。\u003cbr\u003e出し巻き卵、切り干し大根、つぶ貝の刺身、キノコのホイル焼き、アジの一夜干しなどと合わせてお楽しみください。【ココ・ファーム＆ワイナリー】\u003cbr\u003e栃木県足利市の特殊学級の中学生たちと、その担任教師によって、山の急斜面にブドウ畑が開墾されました。\u003cbr\u003eこのブドウ畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園がスタート。有限会社ココ・ファーム＆ワイナリーは、知的障害を持った人たちをはじめ、みんながいきいきと力を発揮できることを目的としてつくられた会社です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42317926432933,"sku":"01404137","price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/2020-01404137-9748230.webp?v=1775733792"},{"product_id":"8175628091557","title":"ココ・ファーム　こころみシリーズ　ケルナー・シエスタ　2022","description":"\u003cp\u003eエレガントな甘みを生み出す不思議な貴腐菌。2021年に北海道で収穫したケルナー種の一部にはこの貴重な自然の贈り物がついていました。その貴重なブドウを集めて仕込み、野生酵母でゆっくりと醗酵させた特別なワイン。\u003cbr\u003e南国を思わせるフルーツに加えて、貴腐ブドウを醗酵させた際の蜂蜜のような香りや味が、複雑さと華やかさを与えています。\u003cbr\u003e午後のまどろみのようなゆったりとした時間を、この白ワインとお過ごしください。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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2019","description":"北海道余市の町と日本海が見渡せる丘のてっぺんにある小西農園のツヴァイゲルトを、10Rの代表でココ・ファーム・ワイナリーの取締役であるブルース・ガットラヴ氏が醸造したワインです。\u003cbr\u003eブドウを軽く潰し、ジョージアから直輸入したクヴェヴリに入れ、野生酵母で醗酵させています。\u003cbr\u003e黒系の果実やスパイス、腐葉土、カカオなど複雑な香り。味わいは、柔らかな果実味の中にスパイスや酸が広がり、余韻にはほどよいの渋みが続きます。【ワイナリーより】\u003cbr\u003eZweigelt(ツヴァイゲルト)と呼ばれる葡萄品種は1922年オーストリアのツヴァイゲルト博士によりサンローランとブラウフレンキッシュを交配して開発されました。現在は50年足らずのうちにオーストリアだけでなく、北海道でも優れた栽培家たちによって上質な深みのある葡萄が栽培されています。\u003cbr\u003eこの赤ワインは､古いものと新しいものの興味深い出会いを見事に表現しています。本格的なワイン造りがはじまったばかりの日本で、若い栽培家によって育てられたツヴァイゲルトの葡萄。そして、ワイン発祥の地、ジョージアで、紀元前から人々がワインを造っていたクヴァヴリによる醸造※。この古くて新しいユニークなこころみをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e※ちなみにジョージアでのクヴェヴリによる醸造は、2013年12月ユネスコ世界文化遺産(人類の無形文化遺産部門)に登録されています。今回使用したクヴェヴリも専門職人の手で造られたものです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【こことあるシリーズ】\u003cbr\u003e10Rの代表でココ・ファーム・ワイナリーの取締役であるブルース・ガットラヴ氏が北海道のブドウからつくる自然の味わいを生かした適地適品種のワインです\u003cbr\u003e。岩見沢の10Ｒワイナリーで醸造、ココ・ファーム・ワイナリー（栃木県足利市）からお届けいたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【ココ・ファーム＆ワイナリー】\u003cbr\u003e栃木県足利市の特殊学級の中学生たちと、その担任教師によって、山の急斜面にブドウ畑が開墾されました。\u003cbr\u003eこのブドウ畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園がスタート。有限会社ココ・ファーム＆ワイナリーは、知的障害を持った人たちをはじめ、みんながいきいきと力を発揮できることを目的としてつくられた会社です。","brand":"IMADEYA 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で有名なフランスの交配品種)やトラミネット種(親品種ゲヴュルツトラミネール)などの葡萄も元気よく育つようになりました。水田だった畑に、雨の多いアメリカのミズーリ州の苗木屋さんが教えてくれたこれらのハイブリッド品種を植えてみて私たちは学びました。栽培に適した場所を探すことも大切ですが、作物に適した環境をつくっていく方法もあることを。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e★料理との相性：桃とリコッタチーズのサラダ、平目のカルパッチョ、タケノコのあおさ海苔炒め、ムール貝の香草蒸し、すっぽん鍋、桜海老のかきあげ、イサキのソテー、豚肉の塩麹焼き、墨烏賊の握り、あさりとキャベツのペペロンチーノ、ブリード那須、すだちのソルベ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【ココ・ファーム＆ワイナリー】\u003cbr\u003e栃木県足利市の特殊学級の中学生たちと、その担任教師によって、山の急斜面にブドウ畑が開墾されました。\u003cbr\u003eこのブドウ畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園がスタート。有限会社ココ・ファーム＆ワイナリーは、知的障害を持った人たちをはじめ、みんながいきいきと力を発揮できることを目的としてつくられた会社です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42317941440677,"sku":"01406639","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/2021-01406639-1169333.webp?v=1775733134"},{"product_id":"8175644311717","title":"Nasu Wine クラシックラベル マスカット・ベーリーA 樽熟成 2019","description":"フランス・ボルドーの名だたるシャトーで醸造責任者も経験してきた渡邊嘉也氏によるワイナリー。ポイヤックのグラン・クリュにおける伝統的な技術やリズムを取り入れたブドウ栽培、ワイン醸造を行っています。\u003cbr\u003eこちらは、日本固有品種のマスカットベーリーAを用いて、樽熟成を施したもの。\u003cbr\u003e樽熟成に由来するアロマと果実味が複雑に溶け合い、口あたりが滑らかで、優しい味わいのミディアムボディの赤ワインに仕上がっています。【渡辺葡萄園醸造】\u003cbr\u003e創業120年以上。日本でも有数の老舗に入る、1884年創業のワイナリー。\u003cbr\u003e今までは生産量のほとんどが地元で消費され、マスコミを避けてきた為、表舞台に立つ事が無かったワイナリーです。\u003cbr\u003e老舗ワイナリーだけあって、ブドウの樹齢、培ってきた技術は国内でもトップクラス。本当に今まで表に出てこなかったのが不思議なくらいです。\u003cbr\u003eワイナリー4代目の渡辺嘉也氏は、ボルドー大学へ留学し、卒業後はピション・ラランドやヴァランドローの醸造を担当するなど実績も十分。帰国後、実家を継いだ渡辺氏はボルドー・ポイヤックのグラン・クリュにおける伝統的な技術やリズムを取り入れたブドウ栽培、醸造を行っています。\u003cbr\u003e「余計な手を掛けず、ブドウの個性を引き出す事だけを考えています。」と語る通り、飾りなくシンプルでいて奥深い味わいが印象的なワインたちです。\u003cbr\u003eワイナリーとブドウ園がある場所は、新幹線那須塩原駅のすぐ近く。那須塩原市役所も目の前にある中心地に突如として畑が現れます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42317943144613,"sku":"01406852","price":4125.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/nasu-wine-a-2019-01406852-6119642.webp?v=1775733132"},{"product_id":"8175644410021","title":"Nasu Wine　スタンダード　ロゼ","description":"フランス・ボルドーの名だたるシャトーで醸造責任者も経験してきた渡邊嘉也氏によるワイナリー。ポイヤックのグラン・クリュにおける伝統的な技術やリズムを取り入れたブドウ栽培、ワイン醸造を行っています。\u003cbr\u003eこちらは、マスカットベーリーAを使用した、食事にも合わせやすい辛口のロゼワイン。軽やかなピンク色で、フレッシュな果実味と酸のバランスが良い仕上がりです。【渡辺葡萄園醸造】\u003cbr\u003e創業120年以上。日本でも有数の老舗に入る、1884年創業のワイナリー。\u003cbr\u003e今までは生産量のほとんどが地元で消費され、マスコミを避けてきた為、表舞台に立つ事が無かったワイナリーです。\u003cbr\u003e老舗ワイナリーだけあって、ブドウの樹齢、培ってきた技術は国内でもトップクラス。本当に今まで表に出てこなかったのが不思議なくらいです。\u003cbr\u003eワイナリー4代目の渡辺嘉也氏は、ボルドー大学へ留学し、卒業後はピション・ラランドやヴァランドローの醸造を担当するなど実績も十分。帰国後、実家を継いだ渡辺氏はボルドー・ポイヤックのグラン・クリュにおける伝統的な技術やリズムを取り入れたブドウ栽培、醸造を行っています。\u003cbr\u003e「余計な手を掛けず、ブドウの個性を引き出す事だけを考えています。」と語る通り、飾りなくシンプルでいて奥深い味わいが印象的なワインたちです。\u003cbr\u003eワイナリーとブドウ園がある場所は、新幹線那須塩原駅のすぐ近く。那須塩原市役所も目の前にある中心地に突如として畑が現れます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42317943210149,"sku":"01406853","price":3102.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/nasu-wine-01406853-4540848.webp?v=1775733131"},{"product_id":"8175645425829","title":"ココ・ファーム こころみシリーズ 雲の時間 2021","description":"「こころみシリーズ」は、可能な限りベストなワインを造ろうというココファームの新しい試みで造られるシリーズ。\u003cbr\u003eこちらは、北海道余市のソーヴィニョンブラン、ゲヴュルツトラミナー、ピノグリなど、冷涼な気候に適したいろいろな白ワイン用ブドウから造られています。\u003cbr\u003e柔らかで火打石や鉱物的なニュアンスも感じられ、全体的にさわやかな果実とシャープな酸、余韻に引き締まるほろ苦さが続きます。【ココ・ファーム＆ワイナリー】\u003cbr\u003e栃木県足利市の特殊学級の中学生たちと、その担任教師によって、山の急斜面にブドウ畑が開墾されました。\u003cbr\u003eこのブドウ畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園がスタート。有限会社ココ・ファーム＆ワイナリーは、知的障害を持った人たちをはじめ、みんながいきいきと力を発揮できることを目的としてつくられた会社です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42317944225957,"sku":"01407025","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/2021-01407025-4931821.webp?v=1775733073"},{"product_id":"8175645589669","title":"ココ・ファーム 北ののぼ ロゼ 2016","description":"優れたブドウ栽培家による上質なブドウ、世界基準の醸造家による丁寧な醸造、ルミュアージュやデゴルジュマンなどの寡黙な手仕事、膨大な歳月により生み出された「北ののぼロゼ」。\u003cbr\u003eピンクグレープフルーツやフランボワーズに、トーストや紅茶、ナッツなどの複雑な香り。きめ細やかな泡、しっかりとした酸と共に果実の甘やかさがあり、余韻に澱からくる香ばしさや旨味が感じられます。\u003cbr\u003e冷蔵庫や氷水でよく冷やしてお楽しみください。【ワイナリーより】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「2016 北ののぼロゼ」は、ピノ･ノワールの日本屈指の栽培家である北海道余市の木村農園で収穫されたピノ･ノワールをメインに造りました。良いスパークリングワインには豊かな酸が欠かせません。良い酸をもちつつ熟した果実を収穫するために、余市では数回に分けて最適なタイミングで収穫を行いました。収穫後は岩見沢の醸造場 10R winery(トアール：代表ブルース･ガットラヴ）で、葡萄を房のまま軽く搾り、フリーランの果汁だけを取り出して、野生酵母で一次醗酵させました。そして翌 2017 年春、このキュヴェ(原酒)を足利のココ・ファーム･ワイナリーに運び、蔗糖と酵母を加え、すばやく王冠で打栓しビン詰しました。このティラージュビン詰の後は、涼しいセラーに静かに寝かせました。ワインはビン内で二次醗酵しながら繊細で細やかな泡を生み出し続け、さらに 67 カ月間酵母の澱と接触しながら、ゆっくり熟成していきました。この長い熟成の時を経て、ワインは、香りの複雑さとボディの厚みを増していき、いよいよ 2023 年春、最高の状態になったワインを、こころみ学園の園生たちが約 60 日間毎朝毎晩ビンを 45 度ずつ回してルミュアージュを行いました。その後ビン口の澱を冷却機でマイナス30℃まで凍らせ、デゴルジュマン(澱抜き)を行い、最後にアッサンブラージュ法で 2022 年北海道余市の藤澤農園産のツヴァイゲルトの赤ワインを少量加えて、味わいと香りのバランスを整え、ナチュールの状態で打栓し、ワイヤーをかけました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■料理との相性：ホタルイカとわかめの酢味噌和え、キノコのアヒージョ、スモークサーモンと春菊のカルパッチョ、ボルシチ、蛤の天ぷら、ホタテのコロッケ、アランチーニ、海老の棒春巻き、ディアボラ風チキンソテー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【ココ・ファーム＆ワイナリー】\u003cbr\u003e栃木県足利市の特殊学級の中学生たちと、その担任教師によって、山の急斜面にブドウ畑が開墾されました。\u003cbr\u003eこのブドウ畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園がスタート。有限会社ココ・ファーム＆ワイナリーは、知的障害を持った人たちをはじめ、みんながいきいきと力を発揮できることを目的としてつくられた会社です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42317944389797,"sku":"01407058","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/2016-01407058-8503943.webp?v=1775733073"},{"product_id":"8175647752357","title":"ココ・ファーム　タナロゼ　2021","description":"タンニンのしっかりした赤ワインで知られるタナ。渋みや色の濃さが特徴です。\u003cbr\u003e長野県高山村の佐藤氏が育てるタナには、土地特有の鉱物のような味わいも感じられるそう。この個性を活かし、豊かな酸とボディを持ちながら、渋みは穏やかで赤い果実が香る辛口のロゼワインに仕上げています。\u003cbr\u003eだし巻き卵、生春巻き、ブイヤベース、鶏モモ肉の味噌焼き、納豆パスタなどと合わせてみてはいかがでしょうか。【ワイナリーより】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eタナはフランス南西部原産の黒葡萄で、赤ワインの渋味の元にもなる｢タンニン｣が語源と言われ、現地では渋味が強く、色の濃いしっかりした赤ワインがつくられています。私たちは海外のワイン産地を訪れる旅の途中で、このタナ種に巡り会いました。今、このタナ種の葡萄は、日本でも突出した色の濃さとタンニンを持つ葡萄に育っています。そんな葡萄でロゼワイン!? 不思議に思う方もいらっしゃるでしょう。実はタナは、渋味や色の濃さだけでなく、のびやかで芯のある酸味やボディを持ち、特に高山村の佐藤さんが育てるタナには、土地の特徴である鉱物のような味わいが感じられます。そこで最初赤ワインを造って、次に2016年は白ワインとしての鉱物的な魅力を生かし｢ブラン・ド・タナ｣を造ってみました。その結果、この葡萄の赤ワインと白ワインの両方の魅力を実感することができました。それならばロゼは？ ということで2017年からは「タナロゼ｣を造り、この３つの秋の試作を経て私たちは日本のタナからつくるワインのひとつの答えを掴んだような気がしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2021年秋、醸造場ではタナの果皮の色や成分が果汁に移るようMC（マセラシオンカルボニック）を行った後、野生酵母や野生乳酸菌で醗酵させました。渋味がやわらかく豊かな酸とボディを持ち、赤い果実の香るチャーミングなロゼワインになりました。日本生まれのタナ種の日本のロゼワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【ココ・ファーム＆ワイナリー】\u003cbr\u003e栃木県足利市の特殊学級の中学生たちと、その担任教師によって、山の急斜面にブドウ畑が開墾されました。\u003cbr\u003eこのブドウ畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園がスタート。有限会社ココ・ファーム＆ワイナリーは、知的障害を持った人たちをはじめ、みんながいきいきと力を発揮できることを目的としてつくられた会社です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42317946552485,"sku":"01407325","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/2021-01407325-7556149.webp?v=1775732955"},{"product_id":"8175648571557","title":"ココ・ファーム　こころぜ","description":"新鮮で複雑味があり、果実とほのかな大地の香りが調和した、美しい薔薇色のロゼワイン、こころぜ。\u003cbr\u003eオフドライで心地よい軽やかな酸と良く溶け込んだ優しいタンニンが旨味と共にじっくりと広がっていきます。\u003cbr\u003eチャーミングでバランスのとれたこのワインは、和食、中華、エスニックなど、幅広く多彩なお料理にマッチします。アペリティフにも最適です。【ココ・ファーム＆ワイナリー】\u003cbr\u003e栃木県足利市の特殊学級の中学生たちと、その担任教師によって、山の急斜面にブドウ畑が開墾されました。\u003cbr\u003eこのブドウ畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園がスタート。有限会社ココ・ファーム＆ワイナリーは、知的障害を持った人たちをはじめ、みんながいきいきと力を発揮できることを目的としてつくられた会社です。","brand":"IMADEYA ONLINE 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Wine　クラシックラベル　ナイアガラ2022","description":"フランス・ボルドーの名だたるシャトーで醸造責任者も経験してきた渡邊嘉也氏によるワイナリー。ポイヤックのグラン・クリュにおける伝統的な技術やリズムを取り入れたブドウ栽培、ワイン醸造を行っています。\u003cbr\u003eこちらは、食用ブドウのナイアガラを用いて醸造された白ワイン。\u003cbr\u003eマスカットを想わせる甘く爽やかな香りと、その香りとは裏腹にすっきりとドライなキレの良さが印象的。\u003cbr\u003eしっかりとした果実味を残した奥深い味わいは、和食との相性も抜群です。【渡辺葡萄園醸造】\u003cbr\u003e創業120年以上。日本でも有数の老舗に入る、1884年創業のワイナリー。\u003cbr\u003e今までは生産量のほとんどが地元で消費され、マスコミを避けてきた為、表舞台に立つ事が無かったワイナリーです。\u003cbr\u003e老舗ワイナリーだけあって、ブドウの樹齢、培ってきた技術は国内でもトップクラス。本当に今まで表に出てこなかったのが不思議なくらいです。\u003cbr\u003eワイナリー4代目の渡辺嘉也氏は、ボルドー大学へ留学し、卒業後はピション・ラランドやヴァランドローの醸造を担当するなど実績も十分。帰国後、実家を継いだ渡辺氏はボルドー・ポイヤックのグラン・クリュにおける伝統的な技術やリズムを取り入れたブドウ栽培、醸造を行っています。\u003cbr\u003e「余計な手を掛けず、ブドウの個性を引き出す事だけを考えています。」と語る通り、飾りなくシンプルでいて奥深い味わいが印象的なワインたちです。\u003cbr\u003eワイナリーとブドウ園がある場所は、新幹線那須塩原駅のすぐ近く。那須塩原市役所も目の前にある中心地に突如として畑が現れます。","brand":"IMADEYA ONLINE 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