{"title":"日本酒","description":"ランキング表示用に在庫のないものを抜いています","products":[{"product_id":"6906505429157","title":"満寿泉（ますいずみ） 貴醸酒 一度火入","description":"フレッシュな甘みと酸がバランス良く、まるでデザートワインのように楽しめる日本酒！\u003cbr\u003e食事との合わせ方も今までの貴醸酒とは全く異なり、一番合ったのはソテーしていない果物を使ったフォワグラのテリーヌ。\u003cbr\u003e日本酒やワインの垣根を越えて様々な飲食店様でお使いいただきました。\u003cbr\u003e一般的な日本酒と合わせるように、塩辛など塩味の強いものともよく合い、特徴的でありながら万能な1本でもあります。＼フレッシュな貴醸酒の先駆け／\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10年くらい前は、貴醸酒というと熟成させた色の濃いものが主流でした。\u003cbr\u003eここ数年は熟成していないタイプの貴醸酒が多くなりましたが、その先駆けと言えるフレッシュなタイプの貴醸酒を初めて出したのは、富山県にある桝田酒造店です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e桝田酒造店は、かつて北前船の交易で栄えた富山県の岩瀬浜という海のすぐ近くにある蔵。\u003cbr\u003e初代はその北前船に乗り、北海道の旭川で明治26年に酒蔵を興しました。明治38年には富山に戻り、現在の場所で酒蔵を再開します。\u003cbr\u003e蔵は吟醸蔵として有名になり、吟醸酒ブームの立役者の1つとなりました。その後もブルゴーニュのトップドメーヌ、ドメーヌ・ラモネの白ワインを熟成した樽で日本酒を熟成させたり、紹興酒の甕で日本酒を仕込んだりと様々なチャレンジを行い、ユニークなラインナップのお酒を造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現当主である桝田隆一郎さんは、酒造りへのこだわりはもちろん、かつて北前船で栄えた頃の美しい町並みを取り戻そうと町作りも行い、一度は高度成長期でその美しさを失ってしまった町を、地元の人たちが誇れる町へと変えていきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するフレッシュなタイプの貴醸酒は、現当主になってからの新しいラインナップ。\u003cbr\u003eそれまでまるで紹興酒のように色の濃かった熟成された貴醸酒しか知らなかったのですが、満寿泉の貴醸酒を飲んで、フレッシュな甘みと酸がバランス良くあり、まるでデザートワインのように楽しめる日本酒だととても驚きました。\u003cbr\u003e食事との合わせ方も今までの貴醸酒とは全く異なり、一番合ったのはソテーしていない、果物を使ったフォワグラのテリーヌ。\u003cbr\u003eこの組み合わせは、それまで日本酒を取り扱っていなかったフレンチレストランのソムリエの方にも好評で、日本酒やワインの垣根を越えて様々な飲食店様でお使いいただきました。\u003cbr\u003eと言っても、一般的な日本酒と合わせるように、塩辛など塩味の強いものともよく合い、特徴的でありながら万能な1本でもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eベネチアで作った特注のボトルも美しく、見た目も魅力的です。\u003cbr\u003e冷蔵庫に入れておけば、開けてからも1カ月以上美味しく飲めます！\u003cbr\u003eぜひお試しください！","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"500ml","offer_id":40351514984613,"sku":"01001522","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01001522-1685728.webp?v=1775739913"},{"product_id":"6906506051749","title":"山和（やまわ） for oyster 純米吟醸","description":"「牡蠣に合う日本酒」として特別に醸して頂いた、IMADEYAオリジナル酒。ラベルも宮城の方がデザインされた、ALL宮城産のお酒です。\u003cbr\u003eボトルは東松山のエメラルドグリーンな海の色。牡蠣がラベル下の方に描かれていますが、これは海の底で牡蠣が静かに成長している様子を表現しています。\u003cbr\u003e口当たりの良い旨味がのった、透明感のある造り。飯米の「ひとめぼれ」を使った事による、シャープさと旨味を兼ね揃えた味わいです。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351517081765,"sku":"01003535","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":40351517114533,"sku":"01009117","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/for-oyster-01003535-6408512.webp?v=1775739913"},{"product_id":"6906507624613","title":"【IMADEYA限定】山形正宗 1898","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eお好みの温度でお楽しみいただける、ポテンシャルの高い万能な1本\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最も品質の良い雄町米の産地である、岡山県赤磐地区で栽培された雄町米を使用した、IMADEYAオリジナルのお酒！\u003cbr\u003e山形正宗の持ち味である「しっかりとした米の旨みとミネラルの多い硬水からのシャープな味わい」に加えて、生もと造りから生まれる複雑で重層的な味わいが皆様を魅了します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e人それぞれの感性で飲んでほしいという蔵元の想いから、スペックは非公開。 \u003cbr\u003e燗にしてお肉料理と一緒に呑むのがオススメです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eこの時期のおすすすめはぬる燗！\u003cbr\u003eお米の旨味がじんわりと引き出され、煮物やお鍋と一緒にゆっくりじんわり楽しむと幸福になれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eもちろん冷やしてもgoodで、生ハムやチーズなど洋風なお料理にも寄り添ってくれます！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIMADEYA限定日本酒で、昔からのロングセラーです。\u003cbr\u003eぜひ一度、お試しください！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351520325797,"sku":"01004694","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":40351520358565,"sku":"01008227","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/imadeya-1898-01004694-6488405.webp?v=1775739913"},{"product_id":"6906507821221","title":"水芭蕉（みずばしょう） 純米吟醸 辛口スパークリング","description":"白い妖精を思わせるキメの細かい日本酒スパークリング。\u003cbr\u003eエレガントに、そして辛口で爽やかな味わいの逸品です。\u003cbr\u003eフルートグラスでお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発泡性のため開栓の際はご注意下さい。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351520620709,"sku":"01004777","price":1999.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300ml","offer_id":40351520653477,"sku":"01004797","price":779.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"180ml","offer_id":40351520686245,"sku":"01002683","price":510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01004777-8800159.webp?v=1775739913"},{"product_id":"6906508148901","title":"【IMADEYA限定】富久長（ふくちょう） シェルラバーズ（Shell Lovers） 白麹純米 火入","description":"女性杜氏・今田美穂さんが、IMADEYAオリジナルとして牡蠣を中心とした魚介類に合うお酒に挑戦！\u003cbr\u003e唯一今田酒造本店のみが使用している酒米「八反草」を主体とし、焼酎造りに使われる白麹で醸されています。白麹がクエン酸を生成し、まるでレモンのようにシャープな酸味がポイントです。\u003cbr\u003eほのかな甘みと軽快に口の中を滑る清涼感、後口には柑橘系な酸味がキリっと引き締め、心地良い苦味が余韻に残ります。ボイルした魚介類はもちろん、ソースをかけた揚げたてのフライにもレモンを搾るようにこのお酒を合わせると抜群のマリアージュが楽しめます！  アクアパッツァやカルパッチョにも相性抜群です。","brand":"IMADEYA ONLINE 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STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351523995813,"sku":"01006725","price":1999.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":40351524028581,"sku":"01006710","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01006725-9090797.webp?v=1775739911"},{"product_id":"6906509394085","title":"ロ万（ろまん） 純米吟醸 一回火入","description":"蔵の地元福島県産のお米と酵母にこだわり、四段仕込みにもち米を使用するスタイルで独特の旨味と甘味を演出しているロ万シリーズの定番酒です。\u003cbr\u003eトロッとした甘みと旨味があり、澄んだ柔らかな甘味と程良いコク、優しい酸のバランスが良いお酒。\u003cbr\u003eほのかに香る優しい果実味が心地良い余韻を感じさせます。","brand":"IMADEYA ONLINE 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concierge　のコメント】\u003cbr\u003e輝きのあるプラチナクリスタル。粘性、ディスクは共に中程度。\u003cbr\u003eトップはバナナ様やリンゴ様が絶妙に入り混じった吟醸香、つきたて餅や白玉団子、笹の葉のような清涼感が感じられる。スワリングすると、ミネラルや栗、少しピーナッツやマッシュルームのような麹を思わせるニュアンスもある。\u003cbr\u003eアタックはスッキリと、テンポ良く甘味から旨味へ移行し、柑橘系ピールの爽やかな心地よき苦味は上品な酸を伴いながら、やがて引き波の如く消えてゆくイメージ。\u003cbr\u003e全体として四味のバランスストラクチャーが均等化していて、純米吟醸のスタンダードな印象。洋食と和食へ共に寄り添える近代的優等生な立ち位置は好感が持てる学級委員のような存在。\u003cbr\u003e合うとすれば、刺身（ヨード香弱めの貝類や烏賊とかタコ系白身）、サーモン全般、サラダとか蒸し物etc…合わせたのはトマトで煮詰めたヤリイカソースのパスタとサラダ。純米吟醸はイタリアンテイストが好相性。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351532122277,"sku":"01014006","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42402793095333,"sku":"01014005","price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/imadeya-01014006-7901281.webp?v=1775739616"},{"product_id":"6906514178213","title":"田中六五 65｜13","description":"フルーティでありながらも落ち着いた味わいで人気の田中六五から、全国でもかなり限定された特約店のみでしか販売されない、アルコール度数13％のお酒です。\u003cbr\u003eとても透明感があり、喉元をするりと滑り落ちていくような感覚。それでいて味わいが薄いというわけではなく、お米の旨味をちゃんと感じさせてくれます。\u003cbr\u003eボトルのデザインどおり、素直でシンプル、洗練された味わいがお楽しみ頂けます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351533170853,"sku":"01037164","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/6513-01037164-3033298.webp?v=1775739612"},{"product_id":"6906514997413","title":"上川大雪（かみかわたいせつ） 特別純米 彗星","description":"蔵元が「最も上川大雪酒造の純米酒らしい」という、北海道産の彗星を使用した特別純米酒です。\u003cbr\u003e流行りの華やかな香りとは違った昭和の吟醸酵母と、しっかりとした手づくりの麹で仕込んだ、昔風の吟醸酒を目指して仕込まれました。\u003cbr\u003e穏やかな吟醸香とお米の旨味に後味のキレがよく、上川大雪が目指す北海道らしい食中酒になっています。\u003cbr\u003e「飲まさる酒」の原点となる蔵の看板商品をぜひお楽しみください。【上川大雪酒造】\u003cbr\u003e厳寒期はマイナス20度にもなる、大雪山系のふもとの上川郡上川町。豊富な天然水と広大な農地、そして年間約200万人が訪れるという「層雲峡温泉」を有しています。また、上川町はスキージャンプの高梨沙羅選手や原田雅彦元選手の出身地でもある土地です。\u003cbr\u003e上川大雪酒造の代表は塚原敏夫さん。証券会社を退職後にフランス料理の三國清三さんが参画した川上町のレストラン「大雪森のガーデン」の運営に携わった経歴も持っています。\u003cbr\u003e蔵の立ち上げのきっかけは、塚原さんが証券マン時代に知り合ったバーのマスターの実家が休眠中の三重の酒蔵であり、その方が大雪山と上川町の風景写真を見ながら言った「こんなところで日本酒を造ったらすごいのができるのになぁ」という言葉を聞いたからだそうです。\u003cbr\u003eその後資金をクラウドファンディングで集め、紆余曲折がありながらも、三重の酒蔵の酒造免許を北海道に移す形で上川大雪酒造、そして一本一本を手造り小仕込みでお酒を醸す「緑丘蔵」が誕生しました。\u003cbr\u003e本格醸造を開始したのは2017年10月。杜氏を務めるのは、以前「金滴酒造」に在籍し、名実共に絶大な業界支持を誇る川端杜氏です。\u003cbr\u003e北海道弁で、ついつい飲んでしまうという意味を持つ“飲まさる酒”を目指して醸し、原料である酒米は北海道産にこだわって「彗星」、「吟風」、「きたしずく」を使用しています。\u003cbr\u003e初リリース時は即完売、また地元のふるさと納税の返礼品にも採用されるなど、北海道上川町の地方創生プロジェクトの一貫として“地元優先”、“口コミ優先”の道内消費を目的とされていますが、ご縁があってIMADEYAとのお取引を始めさせていただきました。\u003cbr\u003e2020年には十勝の帯広畜産大学内に創設した「碧雲蔵（へきうんぐら）」でのお酒造りを開始、また2021年は函館に「五稜乃蔵」を創設し、2022年1月には最初のお酒がリリースされました。\u003cbr\u003e北海道の大自然の恵みを用い、北海道の学生と共に地域活性のために活動する上川大雪酒造。これからも目が離せません。","brand":"IMADEYA 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生","description":"冷涼なりんごの香りが感じられます。ふわりと優しい口あたり、洗練された瑞々しいお米の味わいが口いっぱいに広がり、軽快な余韻と共にさらりと後味がキレる…ゆっくりといつまでも飲んでいたい、そんなお酒です。\u003cbr\u003eワイングラスでおいしい日本酒アワード2015で金賞を受賞しました。\u003cbr\u003e※要冷蔵【富美菊酒造】\u003cbr\u003e創業は1916年。「羽根屋」とは蔵元である富美菊醸造元の古くからの屋号でした。その名のように、軽やかに柔らかく、優しい酒。翼の飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒として存在したいという願いが込められています。\u003cbr\u003e4代目蔵元兼杜氏である羽根敬喜さんは「すべての酒を大吟醸と同じように醸す」ことを掲げていらっしゃいます。この理想を実現するために、酒米の原料処理の要である吸水作業は浸漬タンクを一切用いず、全て手作業にて、ザルに小分けして秒刻みで細やかに吸水具合を調整する方法で行われています。非常に手間暇がかかる方法のため、通常は鑑評会の出品酒や、最高級の吟醸酒のみ用いられる方法です。\u003cbr\u003e麹造りもやはり手間の掛かる小分けして状態を管理する蓋麹、箱麹という方法で造られます。\u003cbr\u003e大変手間がかかり、大量生産は不可能ですが、一つひとつの工程に情熱が注ぎ込まれたお酒を口にすると至福のひと時を味わえます。","brand":"IMADEYA ONLINE 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STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41770575429797,"sku":"01007523","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42402793619621,"sku":"01008679","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01007523-7501599.webp?v=1775739253"},{"product_id":"7868671393957","title":"鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 無濾過本生","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eその希少さから幻の酒米といわれる「愛山」を使って醸した、鳳凰美田の人気アイテム。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e栓を開けると、まるで完熟したパイナップルのようなフルーティーな香りが広がります。ジューシーな果実のような旨みが口に広がり、まるでボリューミーな白ワインを飲んでいるかのよう。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e厚みのある酸味と柔らかで芳醇な口当たりがあり、温度の変化による味わいの移り変わりといった愛山の魅力が充分にお楽しみ頂けます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※要冷蔵\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41770579820709,"sku":"01008565","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42402787590309,"sku":"01038561","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/black-phoenix-01008565-2111192.webp?v=1775739253"},{"product_id":"7868671492261","title":"満寿泉（ますいずみ） Pero 純米吟醸","description":"お酒好きな方はもちろん、これからお酒を知りたい、苦手だけど飲んでみたい！という方にお勧めの日本酒。\u003cbr\u003eたくさん飲んでも飲み疲れない、低めのアルコール度数。シルキーでスムーズな口当たりに、柔らかくしなやかで綿菓子のようなふわっとした優しい米の旨味が特徴です。\u003cbr\u003e余韻には蜜リンゴのような、よく熟した穏やかな酸味があります。全体的に優しい味わいですが、満寿泉らしい味の立体的な構成もしっかりと感じられます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41770579886245,"sku":"01009410","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42402787426469,"sku":"01009409","price":3993.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/pero-01009410-7872550.webp?v=1775739253"},{"product_id":"7868672508069","title":"作（ざく） 雅乃智","description":"三重県鈴鹿市に蔵を構える清水清三郎商店。「作（ざく）」は、地元で収穫されたお米のみを使用し醸される蔵の自信作！\u003cbr\u003eこちらは、「優しさと気品を兼ね備えた、花の様に純粋で奥行きのある味わい」をコンセプトとしており、「香り高い純米吟醸酒」と「深い味わいを持つ純米吟醸酒」を醸してブレンドしています。\u003cbr\u003eよく冷やして、花の香りと、絹のようななめらかな口当たりをお楽しみください！","brand":"IMADEYA ONLINE 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STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41770584408229,"sku":"01036531","price":2475.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42402790965413,"sku":"01036530","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/ohmine-junmai-3grain-01036531-7390751.webp?v=1775739252"},{"product_id":"7868673163429","title":"真澄 漆黒（KURO）","description":"真澄を醸す宮坂醸造さん発祥の7号酵母。\u003cbr\u003e近年の宮坂醸造さんはこの7号酵母の個性を活かした食中酒にフォーカスし、お酒造りを行っています。\u003cbr\u003eその一環として新たにリリースされたこの「漆黒（くろ）」は、味の調和を大切に造られた純米吟醸酒。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e辛口でありながら透明感とふくらみのある味わいを併せ持っています。\u003cbr\u003e真澄の新たなフラッグシップラインをぜひお試しください。","brand":"IMADEYA ONLINE 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純米大吟醸","description":"＼能登杜氏の技が光る！スペシャル純米大吟醸！／\u003cbr\u003e「天狗舞」を醸す車多酒造さんがIMADEYAの為に特別に造ってくださったオリジナル純米大吟醸。 能登杜氏ならではの伝統的な吟醸仕込みを堪能でき、日本酒好きの方には是非お勧め！\u003cbr\u003e軽やかでありながら旨みと酸味が調和し、上質で気品のある落ち着いたニュアンスを感じます。\u003cbr\u003e少し冷やした状態から常温でお楽しみいただけます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317853589669,"sku":"01002541","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01002541-8549954.webp?v=1775738232"},{"product_id":"8175557247141","title":"白隠正宗（はくいんまさむね） 純米吟醸","description":"香りは控えめで穏やか。透明感のあるバランスの良い味わい。キレイな酸味が主張します。\u003cbr\u003e魚や肉など、脂の乗ったお料理ともよく合います。【高嶋酒造】\u003cbr\u003e 創業1804年（文化元年）。創業当時から代々、静岡県沼津市の旧東海道に面した現在の土地で酒造業を営んできました。 高嶋酒造で造られるお酒は全てが純米系のお酒で、そのうちの40％は生もと造りです。\u003cbr\u003e「白隠正宗」は、明治17年から醸され続けている伝統の銘柄。 米の旨味とアフターの酸とのバランスが秀逸な食中酒となっていて、燗上がりも抜群です。\u003cbr\u003e特にセイロで蒸すお燗方法「蒸し燗」は、通常の湯煎でのお燗と比較しても柔らかくてまろやかな味わいに燗上がりするそうですので、セイロがある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか？","brand":"IMADEYA ONLINE 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LABORATORY」を設立し、様々な日本酒の低温熟成を試みております。\u003cbr\u003e時の経過による変化、日本酒の長期熟成という未知なる世界を、どうぞお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※「菊姫」「義侠」など一部の熟成酒は、蔵内で熟成されてから蔵出しされています。蔵によって熟成時の温度は異なりますので、予めご了承ください。\u003cbr\u003eまた、ヴィンテージ表記は酒造年度を表しており、ボトルに記載されている製造年の西暦と異なる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【熟成酒の注意点】\u003cbr\u003e・熟成によるボトル差\u003cbr\u003e年代物のワインのように、同じヴィンテージであっても、ボトルによって味わいが異なる場合がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・熟成による蛋白混濁（たんぱくこんだく）\u003cbr\u003e日本酒の中のタンパク質が、熟成による時間の経過によって凝固し、白濁する現象のことを言います。一部の熟成酒には、蛋白混濁が起こる可能性がございます。味わいに影響はありませんので、ご安心ください。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317855195301,"sku":"01004427","price":10472.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/imadeya-aging-201224by-01004427-5971497.webp?v=1775738230"},{"product_id":"8175558361253","title":"八海山 純米大吟醸 浩和蔵仕込","description":"品質に対する一切の妥協を許さず、蔵人の最良の技術と情熱を惜しみなく注ぎ込んだ、珠玉の逸品です。\u003cbr\u003e淡麗な中にも旨味をたたえた味わい。さまざまなお料理の味を引き立てる「日本の日本酒」として、国内のみならず世界の食卓を彩り寄り添います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【浩和蔵】 2014年に新設された、超高級酒専用の蔵。マニュアルに拘らず、大正より続く酒造りの技術を未来を担う若手に伝承しています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317856112805,"sku":"01004779","price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01004779-5714915.webp?v=1775738228"},{"product_id":"8175558459557","title":"紀土 純米大吟醸 Sparkling","description":"「紀州の風土」という意味から「紀土」と名付けられた銘柄。蔵では地元の農家とも協力しながら自社で原料米を栽培しており、紀州・和歌山の風土を、情熱を持って伝えたいという思いで造られています。\u003cbr\u003e厳選した山田錦と、蔵で採れる良質な水を用いて醸された日本酒スパークリング。瓶内二次発酵で、酵母が造る自然な泡がお楽しみいただけます。優しい甘味、そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいをお楽しみください。\u003cbr\u003e※要冷蔵※要冷蔵商品です。必ず瓶をしっかりと冷やしてから開栓してください。\u003cbr\u003e※瓶内の澱を混ぜる際は、一度開栓してから、再度栓をしてゆっくりと上下回転させながら混ぜてください。開栓前に瓶を振ると、中身が噴き出す恐れがあります。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317856211109,"sku":"01004859","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360ml","offer_id":42402792210597,"sku":"01039613","price":1573.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/sparkling-01004859-2279901.webp?v=1775738048"},{"product_id":"8175558787237","title":"乾坤一 （けんこんいち） 超辛口 純米吟醸 原酒","description":"宮城県の柴田郡村田町にて、江戸時代中期の正徳2年（1712年）から創業している、長い歴史を持つ大沼酒造店。\u003cbr\u003e「乾坤一」の名は初代宮城県知事が視察で訪れた際にそのお酒の味わいに感動し、この世で一番のお酒になりますようにと名付けられたそうです。\u003cbr\u003eこちらは残糖感のない抜群のキレを持った超辛口。優しいお米の旨味を残しつつ、心地よくキレる後味の良さは食中酒を得意とする乾坤一ならではです。\u003cbr\u003eぜひ海の幸と共にお楽しみ下さい。\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317856538789,"sku":"01004960","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01004960-1069301.webp?v=1775738048"},{"product_id":"8175559213221","title":"愛宕の松 sparkling","description":"あくまでも日本酒らしさを大切にしつつ、過剰な甘さを抑えた本格清酒スパークリングです。\u003cbr\u003eきめ細かい泡が、心地よさと爽快感を演出します。一杯目はもちろん、食中酒としても。\u003cbr\u003e冷たく冷やしてシャンパングラス等に注いでいただければ、よりおいしくお召し上がりいただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発泡性のため開栓の際はご注意下さい。【新澤醸造店】\u003cbr\u003e1873年（明治6年）、宮城県大崎市三本木北町に創業した酒蔵です。\u003cbr\u003e代表銘柄は「伯楽星」「愛宕の松」。近年まで普通酒を中心に生産していましたが、史上最年少で「利酒名人」の段位を取得した5代目・新澤巌夫氏が、杜氏として就任した平成14年ごろから「愛宕の松」を中心とした酒質向上、新たな酒造りを本格的に進めて現在に至り、その過程で「伯楽星」を送り出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまだ食前酒・食後酒という言葉しかなかった時代に、どんな料理も引き立てるお酒を目指し生み出された「伯楽星」は、現在では当たり前のように浸透している「食中酒」のパイオニアでした。\u003cbr\u003e今では「究極の食中酒」をコンセプトに掲げ、造られたお酒は国内外問わず、星付きレストランにも採用されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e平成23年の東日本大震災で被災し、蔵を大崎市三本木から柴田郡川崎町へ移転。平成30年には、当時22歳だった渡部七海氏に杜氏を引き継ぎ、全国最年少女性杜氏が誕生。新澤氏は現在も、お客様が飲まれる一杯の「究極の食中酒」を意識した指導を行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお酒は清酒に限らず、果実酒などのリキュールも人気。また5200時間以上かけて精米歩合0％（小数点切り捨て）まで磨いたお米で醸した日本酒をリリースするなど、革新的な挑戦を続ける蔵として注目を集めています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317856932005,"sku":"01005157","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/sparkling-01005157-6608494.webp?v=1775737990"},{"product_id":"8175559442597","title":"満寿泉（ますいずみ） 貴醸酒 オーク樽熟成","description":"昭和40年代の吟醸酒がまだ世に受け入れられていない時代より、ハイリスクを承知の上で「吟醸の満寿泉」と して全国の蔵元の目標として名を馳せてきた「枡田酒造店」が造る「貴醸酒」。\u003cbr\u003eオーク樽で熟成された貴重な1本で、甘みを伴うさわやかな香り、ハチミツのような甘みとふくらみある味わい。満寿泉らしい非常に高貴な味わいを感じます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317857194149,"sku":"01005292","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01005292-3932312.webp?v=1775737989"},{"product_id":"8175559770277","title":"水芭蕉（みずばしょう） PURE 瓶内二次発酵","description":"尾瀬山系の柔らかな天然水と、兵庫県三木市別所にて契約栽培された山田錦から造られた清酒に、瓶内二次発酵を取り入れた本格的なスパークリング清酒。\u003cbr\u003eチェリーやライチを思わせる香味を持ち、シルキーな泡が妖精のように料理を包みます。\u003cbr\u003e世界のトップシェフ達も「初めての食感」と感嘆する逸品。フルートグラスなどで、立ち上る細やかな泡と共に優雅な時間をお楽しみ下さい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発泡性のため開栓の際はご注意下さい。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317857521829,"sku":"01005485","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/pure-01005485-2560063.webp?v=1775737751"},{"product_id":"8175559803045","title":"スパークリング山本","description":"スカッと辛口なスパークリング日本酒。「ピュアブラック」のしぼりたてを瓶内二次醗酵させて、辛口に仕上げています。\u003cbr\u003eオリが少なくサラリとした口当たりで、お米の香り、旨味を伴った発泡感が心地よく喉を通ります。口の中の脂をサッパリ流してくれるので、揚げ物や濃いめのお料理と一緒に召し上がるのがオススメです。\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003cbr\u003e※活性タイプのため、よく冷やし開栓の際は下に受け皿等を用意して、液面の上昇を確認しながら開栓してください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317857554597,"sku":"01005506","price":2099.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01005506-2611356.webp?v=1775737751"},{"product_id":"8175560687781","title":"ニセコ蝦夷富士 純米大吟醸","description":"\u003cb\u003e八海山が醸す「彗星」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 創業1922年、今年100周年を迎える「八海山」こと八海醸造。\u003cbr\u003e 「酒の神に愛された場所」と称される新潟県南魚沼に蔵を構えています。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 「よりよい酒を、より多くの人に」という考えものと、品質と供給量の両方を追求し、日々研究を重ねています。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e そんな八海山より「彗星」を使用した日本酒が新登場です！\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e 未だONLINE STOREでは販売できておりませんが、八海山は今年北海道に「ニセコ蒸溜所」を設立し、ジンを造り始めました。\u003cbr\u003e そのようなご縁もあり、北海道の酒米「彗星」と出会い、リリースにいたりました。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e やわらかな口当たりで、淡麗な中に旨味も感じる、とてもバランスの良い日本酒です。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e きらびやかなラベルは、年末年始のご贈答用や、ハレの席にもぴったりです。\u003cbr\u003e ぜひ、この機会にお楽しみ下さいませ！","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml 箱なし","offer_id":51732572930414,"sku":"01005726","price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"720ml 箱入り","offer_id":42317858439333,"sku":"01007715","price":4317.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01005726-9831078.webp?v=1775737750"},{"product_id":"8175561408677","title":"満寿泉（ますいずみ） ワイン樽熟成 純米原酒","description":"選りすぐりの純米原酒を白ワイン用のオーク樽で貯蔵・熟成し、瓶詰めした希少な日本酒。\u003cbr\u003eまるでワインの様な色あいと香りがある日本酒です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317859192997,"sku":"01005941","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01005941-5946666.webp?v=1775737747"},{"product_id":"8175562686629","title":"作（ざく） 岡山・雄町 純米吟醸","description":"「作」の酒米シリーズ「雄町」が発売！\u003cbr\u003e幻の酒米といわれる「愛山」、三重県初のオリジナル酒米「神の穂」、酒米の王様「山田錦」に続き、オマチストという言葉が生まれるくらい日本酒ファンを魅了している酒米「雄町」を使用した純米吟醸です。\u003cbr\u003e作の特徴ともいえる華やかな香りは、この雄町では一層際立っています。味のしっかりとしたお料理とも合わせられます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42317860438181,"sku":"01006299","price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01006299-4152730.webp?v=1775737690"},{"product_id":"8175564193957","title":"勝山 純米吟醸 「鴒（れい）」 サファイア","description":"香しいマスクメロン様の香りと上品な甘い旨みのふくよかなボディーは、アルコール度数12％と低く抑えたスムーズな呑みごこちと共に、和・洋・中すべての料理を引き立てます。\u003cbr\u003eエキス分が沈殿する事がありますので、お飲みの際は軽く振ってください。白ワイングラスでお召し上がりいただく事をおすすめいたします。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317861945509,"sku":"01006606","price":4004.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01006606-7176808.webp?v=1775737688"},{"product_id":"8175565308069","title":"醸し人九平次 彼の地 純米大吟醸 山田錦","description":"エレガントさの中にちゃんと五味を感じていただける吟醸酒。\u003cbr\u003e酸味・甘味・辛味・苦味・渋味、それらをバランス良く感じさせ、瓶詰め後は極力手を加えず自然な味わいを引き出しています。\u003cbr\u003e「品質の良い原料、丁寧な造り・きちっとした保存管理が出来れば、日本酒もワインのように綺麗に熟成します。だからこそヴィンテージ（米の収穫年）を敢えて入れました。」と蔵元は語ります。\u003cbr\u003e綺麗で喉越し柔らかな味わいをお楽しみください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317863059621,"sku":"01006858","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01006858-8715791.webp?v=1775737338"},{"product_id":"8175565963429","title":"国権 純米原酒 限定ベネチアン干支ボトル 巳年バージョン 2024","description":"\u003cp\u003e毎年数量限定で販売される、ベネチアンボトルに入ったお酒です。コレクションやご贈答にも最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"350ml","offer_id":42317863714981,"sku":"01006996","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/2024-01006996-4299610.webp?v=1775737336"},{"product_id":"8175568388261","title":"梅一輪 鑑評会出品酒 大吟醸","description":"\u003cp\u003e平成11から13年まで三年連続で金賞を獲得した梅一輪至極の逸品酒。白い花を想わせる香り、スムーズで滑らかな見事な味わいに仕上げられています。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317866303653,"sku":"01007601","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01007601-2343777.webp?v=1775737278"},{"product_id":"8175569436837","title":"満寿泉（ますいずみ）×アンリ・ジロー シェーヌ・ダルゴンヌ","description":"\u003cp\u003eシャンパーニュ・ハウス HENRI GIRAUD社でワインの熟成に使用した樫樽で、満寿泉の純米大吟醸を寝かせた逸品。ワイングラスに注ぐと漂うなんとも高貴な香り、樫樽由来のバニラやバターのような上品かつふくよかな味わいがラグジュアリーな気分にさせてくれます。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42317867352229,"sku":"01007770","price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01007770-5520908.webp?v=1775737277"},{"product_id":"8175569567909","title":"蓬莱泉（ほうらいせん） 純米大吟醸 空　箱入り","description":"【蔵元より】\u003cbr\u003e果実を思わせる芳醇な香りと米の旨み・甘みを引き出した味わいのあるお酒です。\u003cbr\u003e良質の山田錦から生まれた旨みと甘みの調和した、ふくよかな味わいの純米大吟醸。1年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷されます。\u003cbr\u003e果物を思わせる芳醇な香りと米の旨み・甘味を引き出した味わいのあるお酒です。冷蔵庫で軽く冷やし、淡泊な味の肴と一緒にどうぞ。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317867483301,"sku":"01007810","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01007810-5304148.webp?v=1775737277"},{"product_id":"8175569961125","title":"〆張鶴 大吟醸 盞（さん）","description":"上質な兵庫県産山田錦を自社精米工場にて丁寧に磨き、洗米や浸漬（吸水）など秒単位での作業、入念な温度管理による製麹、小仕込での低温長期発酵、瓶詰め後の低温長期熟成など、製造工程において宮尾酒造の製造技術の粋を尽くして造られています。\u003cbr\u003eスッキリとした香りとなめらかでキレのある大吟醸です。\u003cbr\u003eみんなで盃を重ねたくなるような風味豊かなお酒であることから、盃の意味をもつ盞（さん）と名付けられました。\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317867876517,"sku":"01007860","price":4227.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01007860-3988332.webp?v=1775737277"},{"product_id":"8175570813093","title":"浦霞 純米大吟醸 干支ラベル 丙午（ひのえうま）","description":"来年の干支である「巳」をモチーフとした純米大吟醸。\u003cbr\u003e山田錦を精米歩合45%まで磨き上げ、低温でじっくりと醸し瓶貯蔵にて冷蔵熟成。果実のような華やかな吟醸香と米の旨味が調和した、バランスのとれた味わいです。","brand":"IMADEYA ONLINE 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