{"title":"日本酒タイプ：純米吟醸","description":null,"products":[{"product_id":"6906507493541","title":"AKABU 純米吟醸","description":"「進化し続ける酒造り」をテーマに掲げ、若手の蔵人たちによって造り出される「AKABU」。今や国内のみならず海外でも高い評価を得ています。\u003cbr\u003eこちらは定番の純米吟醸酒。リンゴのような華やかな香りと、ほのかにバニラや杏仁を思わせる円やかな香りが口の中に広がります。\u003cbr\u003e爽やかな甘味を伴った淡い酸味が心地よく、アフターには穏やかな渋みが絶妙に飛び込むことでお料理を引き立てます。\u003cbr\u003eワイングラスでいただくのがお薦めです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。■蔵元おすすめのペアリング…柑橘類をアクセントにしたシーフードのマリネなど爽やかな料理に、爽やかさと甘みが加わり、お料理をより一層引き立ててくれます。\u003cbr\u003eよく冷やして（0～5℃）ワイングラスなどでお楽しみ下さい。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351519309989,"sku":"01004681","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":40351519342757,"sku":"01004680","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/akabu-01004681-8479173.webp?v=1775739912"},{"product_id":"6906509131941","title":"日高見（ひたかみ） 芳醇辛口 純米吟醸 弥助","description":"地元・石巻の職人が創る、旨い寿司に合わせる究極の一本として造られたお酒です。\u003cbr\u003e香りは華やかではなく落ち着きのある香り。お酒自体の味わいが強すぎす弱すぎずふくらみ、心地よい酸に裏付けられたバランスがお酒自体の質の高さを感じます。\u003cbr\u003eお寿司の繊細な甘味と、食酢の酸がお酒と口の中で触れ合う事で見えてくるマリアージュは、贅沢の極みです。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":40351524290725,"sku":"01006816","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":40351524323493,"sku":"01006759","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01006816-2227791.webp?v=1775739910"},{"product_id":"6906509394085","title":"ロ万（ろまん） 純米吟醸 一回火入","description":"蔵の地元福島県産のお米と酵母にこだわり、四段仕込みにもち米を使用するスタイルで独特の旨味と甘味を演出しているロ万シリーズの定番酒です。\u003cbr\u003eトロッとした甘みと旨味があり、澄んだ柔らかな甘味と程良いコク、優しい酸のバランスが良いお酒。\u003cbr\u003eほのかに香る優しい果実味が心地良い余韻を感じさせます。","brand":"IMADEYA ONLINE 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純米吟醸","description":"口当たりはやわらかく、ドライな飲み口を楽しめます。冷やすとほどよい酸味とキレを、常温になると酸味がたち、旨味の余韻を感じられます。\u003cbr\u003eさっぱりとした料理はもちろん、バターやマヨネーズなどを使ったコクのある料理ともお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e和食だけではなく、洋食や中華などとも相性のよい純米吟醸酒です。\u003cbr\u003e様々な食とのペアリングとともに、『久保田 千寿 純米吟醸』をお楽しみください。【朝日酒造歴史】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1830年(吉田松陰、大久保利通が生まれた年)、新潟県長岡市朝日(現所在地と同じ)に久保田屋として創業。約190年の歴史を持つ蔵元さんです。\u003cbr\u003e品質第一を家訓に、朝日地内の地下水脈の軟水で仕込まれるお酒は、その当時からすっきり芳醇な酒質で親しまれました。\u003cbr\u003eその後、1920年(大正9年)に朝日酒造株式会社となり、現在の朝日酒造の原型が誕生しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【お米こだわり】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現代の蔵元の取り組みとして、「酒造りは米づくりから」を合言葉に、契約栽培農家と連携して20数年。地域と一体となった米づくりから彼らの造りはスタートします。朝日酒造の社員は、社員田での稲作体験に参加するなど、米造りもしっかりと学びます。また、農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立し、地域の農業を守りながら、朝日酒造に適したお米造りを育成していくプロジェクトも進んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【酒造りの技のこだわり】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e仕込み水は創業当時から変わらない、朝日地内の地下水脈の軟水です。\u003cbr\u003eお酒造りの設備は手段であって、目的ではありません。品質本位のお酒造りを行う為の充実です。\u003cbr\u003eまた、酒造りの技は、数値や手順だけで語れない部分があります。その先人たちが頑なに順守してきた、工程。それを伝承するべく、「酒造り技能伝承システムの構築」をスタートし、若手社員だけで酒を造る事や全社員を対象にした知識と実践を学ぶ朝日大学清酒学校を行っております。","brand":"IMADEYA ONLINE 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無濾過本生","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eその希少さから幻の酒米といわれる「愛山」を使って醸した、鳳凰美田の人気アイテム。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e栓を開けると、まるで完熟したパイナップルのようなフルーティーな香りが広がります。ジューシーな果実のような旨みが口に広がり、まるでボリューミーな白ワインを飲んでいるかのよう。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e厚みのある酸味と柔らかで芳醇な口当たりがあり、温度の変化による味わいの移り変わりといった愛山の魅力が充分にお楽しみ頂けます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※要冷蔵\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41770579820709,"sku":"01008565","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42402787590309,"sku":"01038561","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/black-phoenix-01008565-2111192.webp?v=1775739253"},{"product_id":"7868671492261","title":"満寿泉（ますいずみ） Pero 純米吟醸","description":"お酒好きな方はもちろん、これからお酒を知りたい、苦手だけど飲んでみたい！という方にお勧めの日本酒。\u003cbr\u003eたくさん飲んでも飲み疲れない、低めのアルコール度数。シルキーでスムーズな口当たりに、柔らかくしなやかで綿菓子のようなふわっとした優しい米の旨味が特徴です。\u003cbr\u003e余韻には蜜リンゴのような、よく熟した穏やかな酸味があります。全体的に優しい味わいですが、満寿泉らしい味の立体的な構成もしっかりと感じられます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41770579886245,"sku":"01009410","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":42402787426469,"sku":"01009409","price":3993.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/pero-01009410-7872550.webp?v=1775739253"},{"product_id":"7868673786021","title":"東洋美人 限定純米吟醸 酒未来 醇道一途","description":"\u003cp\u003e酒米違いで登場する東洋美人の「醇道一途」。\u003cbr\u003e今回リリースされたのは、山酒4号と美山錦を掛け合わせて長い年月をかけて誕生した酒造好適米「酒未来」を使用したお酒！\u003cbr\u003e華やかで豊かな味わいが楽しめ、スッキリとした後口が特徴です。様々な料理と寄り添い、後味も軽快なお酒です。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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羽州誉 醇道一途","description":"酒米違いで登場する東洋美人の「醇道一途」。\u003cbr\u003e今回リリースされたのは、澄川杜氏の修行先である銘柄「十四代」を醸す山形県の高木酒造が、美山錦と玉龍F10から交配した酒造好適米「羽州誉」を使ったお酒です。\u003cbr\u003eお米の味わいが出やすく、キレの良さも特徴で、醇道一途の中でも特にお米の味わいを感じられます。\u003cbr\u003eキレの良さと爽やかな香り、そして繊細な酸味が合わせる料理のジャンルや飲食シーンを選ばす寄り添います。\u003cbr\u003e※要冷蔵【澄川酒造場】\u003cbr\u003e創業は1921年。十四代で修行をつんだ蔵元は澄川宜史さん。長崎から関門海峡を渡り、50kmほど島根方面へ行った所にある豊かな自然に囲まれた阿武郡田万川町に、澄川酒造場はあります。\u003cbr\u003e2013年7月28日の豪雨で被災した際に数千本のお酒が流され、歴史を伝える家屋や新築の貯蔵庫、米の蒸し器から瓶詰め機まで浸水。同年の9月、初旬に始めるはずだった新酒造りを前に壊滅状態に。北は宮城県、南は鹿児島県から蔵元や酒販店の従業員がかけつけ懸命な復旧作業により、年内に「蔵の改築」と「酒の仕込み」を再開しました。\u003cbr\u003eそんな原点に戻った東洋美人は少しづつ歩み続け、全国でもファンの多い素晴らしいお酒を醸し続けています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41909016887461,"sku":"01034609","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":44128030458021,"sku":"01034608","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01034609-8654070.webp?v=1775739251"},{"product_id":"8175553708197","title":"うごのつき 純米吟醸 微発泡にごり 生酒","description":"爽やかな香り、優しい口あたりと旨味、ほんのりとしたシュワシュワ感が楽しめる純米吟醸酒。上品で涼やかな仕上がりです。\u003cbr\u003e暑い夏の日に、よく冷やしてワイングラスで召し上がると、より一層美味しさが感じられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003cbr\u003e※開栓の際、泡が吹き出す可能性があります。よく冷やして十分お気をつけください。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317851230373,"sku":"01001942","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01001942-8472295.webp?v=1775738828"},{"product_id":"8175554003109","title":"文佳人 リズール 純米吟醸 秋あがり","description":"\u003cp\u003e落ち着きを感じる程よい熟成感。食中酒として、秋の食材と合わせてゆっくりと楽しめる味わいになっています。\u003cbr\u003eリズールとは「精読者」という意味。 銘柄名の文佳人とは「文の佳人（教養のある美人）」という意味なのですが、そこから読書を連想し、フランスの文学者が文学を深く味わう読書人をリズールと称したことにヒントを得て名付けたそうです。\u003cbr\u003e首掛けは本の「しおり」として使用できます！\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317851525285,"sku":"01003312","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":42537851158693,"sku":"01003311","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01003312-5331909.webp?v=1775738829"},{"product_id":"8175554166949","title":"雨後の月 純米吟醸","description":"\u003cp\u003e爽やかな果実香。お米の旨みと酸味のバランスが良く、透明感がある美味しさです。 後味もすっきりしていて、すいすいと盃が進みます。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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純米","description":"キメ細やかな酸味とふくよかな味わいで、スッキリと辛口の仕上がりになっています。 冷からお燗まで、幅広い食中酒としてお楽しみいただけます。【高嶋酒造】\u003cbr\u003e 創業1804年（文化元年）。創業当時から代々、静岡県沼津市の旧東海道に面した現在の土地で酒造業を営んできました。 高嶋酒造で造られるお酒は全てが純米系のお酒で、そのうちの40％は生もと造りです。\u003cbr\u003e「白隠正宗」は、明治17年から醸され続けている伝統の銘柄。 米の旨味とアフターの酸とのバランスが秀逸な食中酒となっていて、燗上がりも抜群です。\u003cbr\u003e特にセイロで蒸すお燗方法「蒸し燗」は、通常の湯煎でのお燗と比較しても柔らかくてまろやかな味わいに燗上がりするそうですので、セイロがある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか？","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317854933157,"sku":"01004339","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01004339-1610774.webp?v=1775738230"},{"product_id":"8175557869733","title":"百十郎 純米吟醸 G-mid(ジーミッド)","description":"お米は岐阜で栽培された「岐阜ハツシモ」、酵母は岐阜で開発された「岐阜G酵母」と、ALL岐阜県産の原料で醸されたお酒。\u003cbr\u003e大吟醸並みの醗酵温度により、爽やかな香りとピュアでジューシーな味わいが生まれました。\u003cbr\u003e白ワインに合わせるようなお食事にもピッタリで、和食のみならずイタリアンやフレンチのお店でもご好評を頂いております。\u003cbr\u003eワイングラスでいただくのもオススメ！食のシーンに彩を添えてくれます。\u003cbr\u003e※開封後要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317855621285,"sku":"01004577","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/g-mid-01004577-6445947.webp?v=1775738229"},{"product_id":"8175558099109","title":"廣戸川（ひろとがわ） 純米吟醸","description":"蔵の最も得意とする福島県酒造好適米「夢の香」と、「福島県酵母TM-1」「煌酵母」の組み合わせで醸された純米吟醸酒です。\u003cbr\u003e後口のキレ、すっきりとした透明感を出しつつ、華やかさやお米の豊潤な旨みも感じる1本です。\u003cbr\u003e 冷やからお燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317855850661,"sku":"01004630","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":42365343760549,"sku":"01004629","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01004630-1086802.webp?v=1775738230"},{"product_id":"8175558525093","title":"鳳凰美田 別誂至高 大吟醸 瓶燗火入","description":"\u003cp\u003e【蔵元より】\u003cbr\u003e兵庫県の特A地区で生産された山田錦を100％使用。精米歩合35％のこのお酒は鑑評会出品酒と同時期に丹精込めて仕込んでおり、至高の酒に仕上げております。\u003cbr\u003e華やかでキレのある味わい、ハイスペック商品にふさわしい大吟醸を追求しています。\u003cbr\u003e毎年の鳳凰美田の挑戦を如実に表現したお酒をお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e※要冷蔵\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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sparkling","description":"あくまでも日本酒らしさを大切にしつつ、過剰な甘さを抑えた本格清酒スパークリングです。\u003cbr\u003eきめ細かい泡が、心地よさと爽快感を演出します。一杯目はもちろん、食中酒としても。\u003cbr\u003e冷たく冷やしてシャンパングラス等に注いでいただければ、よりおいしくお召し上がりいただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発泡性のため開栓の際はご注意下さい。【新澤醸造店】\u003cbr\u003e1873年（明治6年）、宮城県大崎市三本木北町に創業した酒蔵です。\u003cbr\u003e代表銘柄は「伯楽星」「愛宕の松」。近年まで普通酒を中心に生産していましたが、史上最年少で「利酒名人」の段位を取得した5代目・新澤巌夫氏が、杜氏として就任した平成14年ごろから「愛宕の松」を中心とした酒質向上、新たな酒造りを本格的に進めて現在に至り、その過程で「伯楽星」を送り出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまだ食前酒・食後酒という言葉しかなかった時代に、どんな料理も引き立てるお酒を目指し生み出された「伯楽星」は、現在では当たり前のように浸透している「食中酒」のパイオニアでした。\u003cbr\u003e今では「究極の食中酒」をコンセプトに掲げ、造られたお酒は国内外問わず、星付きレストランにも採用されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e平成23年の東日本大震災で被災し、蔵を大崎市三本木から柴田郡川崎町へ移転。平成30年には、当時22歳だった渡部七海氏に杜氏を引き継ぎ、全国最年少女性杜氏が誕生。新澤氏は現在も、お客様が飲まれる一杯の「究極の食中酒」を意識した指導を行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお酒は清酒に限らず、果実酒などのリキュールも人気。また5200時間以上かけて精米歩合0％（小数点切り捨て）まで磨いたお米で醸した日本酒をリリースするなど、革新的な挑戦を続ける蔵として注目を集めています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317856932005,"sku":"01005157","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/sparkling-01005157-6608494.webp?v=1775737990"},{"product_id":"8175559278757","title":"亀の海 超辛口純米","description":"穏やかな香味で、スッキリとした味わいと、バシッとしとたキレに重点を置いています。\u003cbr\u003e冷やしても常温でも、お燗でもOKです。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317857030309,"sku":"01005161","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01005161-9038970.webp?v=1775737990"},{"product_id":"8175559704741","title":"伯楽星（はくらくせい） 純米吟醸 冷卸","description":"扁平精米を行った宮城県産米の「蔵の華」で醸した純米吟醸酒を、ひと夏-5℃の氷温貯蔵庫内で貯蔵しています。\u003cbr\u003eほのかなバナナ香が口に広がり、柑橘類を思わせる爽やかな酸味が切れ味を演出。ひやおろしでありながらも、伯楽星らしいフレッシュ感と瑞々しさがしっかりと保たれています。\u003cbr\u003e冷たく冷やして、フレッシュなひやおろしを美味しいお料理と共にお楽しみください。\u003cbr\u003e※要冷蔵【新澤醸造店】\u003cbr\u003e1873年（明治6年）、宮城県大崎市三本木北町に創業した酒蔵です。\u003cbr\u003e代表銘柄は「伯楽星」「愛宕の松」。近年まで普通酒を中心に生産していましたが、史上最年少で「利酒名人」の段位を取得した5代目・新澤巌夫氏が、杜氏として就任した平成14年ごろから「愛宕の松」を中心とした酒質向上、新たな酒造りを本格的に進めて現在に至り、その過程で「伯楽星」を送り出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまだ食前酒・食後酒という言葉しかなかった時代に、どんな料理も引き立てるお酒を目指し生み出された「伯楽星」は、現在では当たり前のように浸透している「食中酒」のパイオニアでした。\u003cbr\u003e今では「究極の食中酒」をコンセプトに掲げ、造られたお酒は国内外問わず、星付きレストランにも採用されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e平成23年の東日本大震災で被災し、蔵を大崎市三本木から柴田郡川崎町へ移転。平成30年には、当時22歳だった渡部七海氏に杜氏を引き継ぎ、全国最年少女性杜氏が誕生。新澤氏は現在も、お客様が飲まれる一杯の「究極の食中酒」を意識した指導を行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお酒は清酒に限らず、果実酒などのリキュールも人気。また5200時間以上かけて精米歩合0％（小数点切り捨て）まで磨いたお米で醸した日本酒をリリースするなど、革新的な挑戦を続ける蔵として注目を集めています。","brand":"IMADEYA ONLINE 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燗にごり","description":"清酒竹鶴の「米の味がするどっしりとした味わい」を感じるにごり酒。\u003cbr\u003e原料米は全て中生新千本を使用し、これまでより柔らかみのある味わいになっています。また「旨味は大切にしながら雑味は減らす」方針のもと、より洗練された味わいに！\u003cbr\u003eぬる燗～熱燗が美味しい新感覚のにごり酒です。口中を洗い流してくれる溌剌とした酸は、すき焼き、焼鳥、鰻など醤油タレのお料理によく合います。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317861912741,"sku":"01006631","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01006631-2554116.webp?v=1775737688"},{"product_id":"8175564193957","title":"勝山 純米吟醸 「鴒（れい）」 サファイア","description":"香しいマスクメロン様の香りと上品な甘い旨みのふくよかなボディーは、アルコール度数12％と低く抑えたスムーズな呑みごこちと共に、和・洋・中すべての料理を引き立てます。\u003cbr\u003eエキス分が沈殿する事がありますので、お飲みの際は軽く振ってください。白ワイングラスでお召し上がりいただく事をおすすめいたします。","brand":"IMADEYA ONLINE 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うすにごり","description":"酒米の王様山田錦と、福井県を代表する酒米である五百万石に、白山麓の雪解け水で仕込まれた福井の旨味が凝縮された1本です。\u003cbr\u003eシャープな口当たりで、バランスの良い旨味や酸味が感じられます。全体的に軽くクリア。辛口でキレのあるうすにごり酒です。【吉田酒造】\u003cbr\u003e福井県吉田郡永平寺町、霊峰白山の麓にある酒蔵です。白山の雪解け水からなる伏流水、その水で自ら育てたお米で、お酒造りを行っています。\u003cbr\u003e創業は文化三年（1806年）という、とても歴史のある蔵で、永平寺の郷酒といえる「白龍」を醸し続けています。\u003cbr\u003e5代目蔵元が酒蔵を継いだころ、吉田酒造さんは福井県でも一番製造石数が少ない蔵でした。昔の1級酒、2級酒しか製造しておらず、5代目蔵元はもっと質の良いお酒でお客様に喜んでいただこうと山田錦米を購入しようとしましたが、前年の実積がないと売れない、と断られてしまったそう。どうしたら良いのかわからず悩んでいたところ、パールライス工場のベテラン精米杜氏の横井氏より、吉田さんのところは田舎で田圓がたくさんあるから、自分で山田錦を作ったらどうか、と言われ、お米づくりが始まったそうです。\u003cbr\u003eそして、「安心してお酒を飲んでもらうために、恵まれた上志比村の大自然の中で、化学肥料は使わない。農薬も、できるだけ使わないで、米にこだわり酒米最高峰の山田錦を自ら作り、その米で米の命が生きている旨い酒を造る。」と、決心したのは平成元年。酒造りの歴史はあってもお米づくりは素人でしたが、化学肥料や農薬が使われていた田圓を完全熟成堆肥を用いてコツコツと土壌改善を行いながらも、現在では福井県で初めて栽培が成功した山田錦と、五百万石を育てて美味しいお酒を醸すことに成功しています。\u003cbr\u003e自然、大地、水と風土、そのすべてが凝縮され、永平寺のテロワールを反映した、土地に根ざしたお酒です。","brand":"IMADEYA ONLINE 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美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。\u003cbr\u003e夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。\u003cbr\u003e安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42317864698021,"sku":"01007204","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01007204-3129537.webp?v=1775737332"},{"product_id":"8175567306917","title":"奈良萬 純米 無濾過瓶火入","description":"\u003cp\u003e香りは控えめですが、しっかりした米の香りが感じられます。 口に入れると、ふわっと米の旨味・渋みが広がり、次にじんわりと口中をコクのある穏やかな香りが満たしていきます。  派手さはありませんが、しっかりとした米の旨味が楽しめる逸品です！！\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE 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辛口","description":"季節にとらわれず、一年を通してお楽しみいただける、辛口のすいすい飲める癖のないお酒です。\u003cbr\u003e穏やかな飲み口に、キレのあるスッキリとしたノド越し。「邪念がなく、澄み切って落ち着いた様子」という酒名の通り、清らかな水を思わせるクセのない味わい。冷やはもちろん、お燗もおすすめです。「明鏡」は綺麗に磨いた鏡、「止水」は静止した水。つまり一点の曇りもなく磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない水面のように研ぎ澄まされた心境、邪念がなく澄み切った心のこと。清廉な名を冠した長野県の銘酒です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317869187237,"sku":"01008154","price":2530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01008154-4158937.webp?v=1775737275"},{"product_id":"8175572385957","title":"くどき上手 生吟醸酒","description":"ほのかに感じるフルーティーで品のよい吟醸香、軽快で円やかなキレの良い味わい、飲み疲れしないスッキリとした酒質、なんとも爽やかで心地よい酒です。\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"300ml","offer_id":42317870301349,"sku":"01008496","price":528.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01008496-3355738.webp?v=1775737270"},{"product_id":"8175572418725","title":"くどき上手 ばくれん 美山錦 吟醸 超辛口","description":"「ばくれん」とは、「擦れていてずるがしこい」という意味。ラベルにはそのイメージ通り、江戸時代に肌だして、左手に蟹を持ちワインを飲んだくれている女性が描かれています。\u003cbr\u003eこちらは、「美山錦」を55％まで磨き上げた吟醸酒。飲み疲れしないスッキリとした辛口の極を追求した逸品です。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317870334117,"sku":"01008499","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01008499-9876052.webp?v=1775737270"},{"product_id":"8175572517029","title":"東一 純米 山田錦","description":"佐賀県産の山田錦を64％まで磨き上げた純米酒です。\u003cbr\u003e落ち着いた香りで、軽快さの中に上品な香味が見え隠れしています。山田錦による芳醇なふくよかさもあり、ぬる燗にすることでこのお酒のポテンシャルが発揮されます！","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317870432421,"sku":"01008506","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01008506-4389210.webp?v=1775737105"},{"product_id":"8175572648101","title":"鳳凰美田 芳（かんばし） 純米吟醸酒 無濾過本生","description":"鳳凰美田ブランドの中でも、栃木県にある藤田農園の藤田芳（ふじたかんばし）氏が栽培した酒米を使用していることから命名されたお酒です。\u003cbr\u003e藤田芳さんは酒米「雄山錦」に惚れ、本場富山県へ足を運び雄山錦を学んで「藤田農園の雄山錦」を作り上げたそうです。\u003cbr\u003e生命力の高いお米で、力強く濃醇な味わい。食中酒としても楽しめる鳳凰美田スタイルのスムーズな後引きはそのままに、フルボディを特徴とする逸品です。\u003cbr\u003e※要冷蔵藤田芳さんは有機農業の情報が少ない時代から、生産している野菜や米を全て有機農業に切り替えた先駆者。JAS規格有機農産物の審査会でも、「なす」が一位に輝いた実績があります。生き物の命や働きに感謝して農業を営む姿は人間性としても学ぶものがあり、小林酒造さんはそんな藤田芳さんに敬意を表してこの名をつけています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【小林酒造】\u003cbr\u003e蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。\u003cbr\u003e夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。\u003cbr\u003e安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317870563493,"sku":"01008561","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01008561-3889449.webp?v=1775737105"},{"product_id":"8175574909093","title":"長龍 爽爽 スパークリング","description":"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵　発泡性のため開栓の際はご注意下さい。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"250ml","offer_id":42317872824485,"sku":"01009104","price":660.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01009104-9230341.webp?v=1775737102"},{"product_id":"8175575400613","title":"鳳凰美田 Wine Cell 純米吟醸酒 無濾過","description":"ワイン酵母を使用して醸した、蔵元の特別な思いを込めたお酒。これまでにない独特なタッチ、爽やかな酸味、果実のような熟した甘味が感じられます。\u003cbr\u003e  グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせ常温近くまで温まると、味わいのふくらみや米の優しさ、純米吟醸酒ならではの香り、甘味、上品で優雅な質感が楽しめます。冷酒または常温に近い温度がオススメです。\u003cbr\u003e※要冷蔵【小林酒造】\u003cbr\u003e蔵のある栃木県小山市(旧 美田村)は、日光連山の伏流水に恵まれ、酒蔵も多く美しい田んぼや自然に囲まれています。\u003cbr\u003e夏は短く冬は冷え込む土地ですが、雪は少なくとても日本酒造りに適した場所。仕込み水は中軟水で柔らかい酒質のお酒を醸す吟醸蔵です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒造りにおいて重要と考えているのは麹造り。繊細な作業と温度管理から造られる麹は、長年積み重ねてきたデータと経験を基に、毎年異なる白米の状態に合わせた麹を造っています。\u003cbr\u003e安定した麹造りにより、毎年安定した酒質を保ち、お客様に納得していただける日本酒をお届けできるようできるようにという思いが込められています。","brand":"IMADEYA ONLINE 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「吟麗」","description":"コンセプトは「土佐酒の辛口をベースとした食中酒」\u003cbr\u003e原料米には北海道産の酒造好適米「吟風」を使用し、しっかりとした味わいと洗練されたキレ味が特徴です！\u003cbr\u003e様々なお料理を合わせてお楽しみいただけます。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317874626725,"sku":"01009625","price":3278.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/01009625-7398339.webp?v=1775737100"},{"product_id":"8175577039013","title":"【IMADEYA専売】山形正宗 純米吟醸 激濁","description":"濾過した時に少量ずつ出るオリを集め、手詰めされた真っ白なお酒です。\u003cbr\u003eフルーティーな香りと飲みごたえたっぷりのコク、そしてクリーミーなオリの味わいがお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※要冷蔵：大量のオリが絡んでおり、酒質の変化が大きいお酒です。必ず冷蔵庫で保管し、開封後は速やかにお飲み下さい。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317874954405,"sku":"01009639","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/imadeya-01009639-8413426.webp?v=1775737098"},{"product_id":"8175577366693","title":"出羽桜 純米吟醸 DEWA33 生","description":"酒米に山形県が開発した酒造好適米「出羽燦々」を、麹菌に「オリーゼ山形」、酵母に「山形酵母」を使用。 全て山形オリジナル尽くしの、山形の風土を感じられるお酒です。\u003cbr\u003e程良い吟醸香に柔らかな旨みが特徴。瑞々しさとキレの良さが絶品です。\u003cbr\u003e※要冷蔵","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317875282085,"sku":"01009702","price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/products\/dewa33-01009702-6700606.webp?v=1775737058"},{"product_id":"8175578513573","title":"福祝 純米","description":"藤平酒造「福祝」は、千葉上総の久留里町で生まれた日本酒。地元で古来より親しまれる生きた水「久留里の名水」と選び抜いた米に向き合い、ただ素直に「うまい」と感じられる酒を目指して、丁寧に仕込まれています。\u003cbr\u003eこちらは、 ほのかな吟醸香と米の旨味が特徴的で、後口のさばけが良い、ふくらみのある純米酒です。【藤平酒造】\u003cbr\u003e1716年（享保元年）創業。本社は千葉県君津市久留里市場。付近の久留里街道に直営販売店も併せ持っています。\u003cbr\u003e代表銘柄は「福祝」。2000年から南部杜氏に学んだ兄弟2人による酒造りがスタートし、翌年に全国新酒鑑評会で金賞を受賞する偉業を達成。以後、全国でも注目を集める蔵元として現在に至ります。\u003cbr\u003e生産量は小規模ながらも「久留里の生きた水」と称される中硬水の銘水を使用する味わいと香りのバランスのとれた酒質は各地で高い評価を受けています。","brand":"IMADEYA ONLINE 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バタフライパープル","description":"一度は栽培されなくなったものの、近年復活し清酒の原料米として注目を集める「亀ノ尾」を使用した山本。\u003cbr\u003e定番のピュアブラックと同じ酵母を使用しており、純粋にお米の違いで楽しんでいただけるお酒です。\u003cbr\u003e亀ノ尾は雑味が出やすいと言われているため造りには最新の注意を払い、特性を把握し工夫を凝らして造ったとのこと。それによって山本らしいジューシーでキレの良い仕上がりになっています。\u003cbr\u003e是非お試し下さい！","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":42317881606309,"sku":"01029426","price":3779.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"720ml","offer_id":42325899608229,"sku":"01029427","price":1889.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/1354\/1797\/files\/01029426-2634242.webp?v=1775737056"}],"url":"https:\/\/imadeya.co.jp\/collections\/sake_style_junmaidaiginjo_2.oembed?page=62","provider":"IMADEYA ONLINE STORE","version":"1.0","type":"link"}