{"product_id":"14760808087918","title":"ヘデールテ・ワインズ ヘデールテ 6 ソーヴィニヨン・ブラン 2022","description":"このワインの面白いところは、健全なブドウで仕込んだワインを産膜酵母下で熟成させること。\u003cbr\u003e産膜酵母というとヴァン・ジョーヌやシェリーなど酸化したワインを思い浮かべますが、ヘデールテは酸化的な旨味はありつつもそれが強すぎず、その旨味と綺麗さ両立されています。\u003cbr\u003eソーヴィニヨン・ブランの爽やかな香りに、ナッツやシェリーのような産膜酵母に由来する香りがあり、タイトで骨太なボディと清々しい酸が特徴です。ヘデールテ・ワインズは、南アフリカ西海岸にあるスワートランド、セント・ヘレナ・ベイに醸造所を構える唯一の醸造所。\u003cbr\u003eオーナー醸造家のジョン・バウワー氏は、父の経営するブラクイル農園のブドウから自身のワインブランド「ヘデールテ・ワインズ」を設立しました。\u003cbr\u003eブドウ畑は大西洋から4Km程の地点に位置し、石灰岩の平らな海由来の砂質土壌で、phの低いブドウが育ちます。\u003cbr\u003e夏は日中は40度を越えますが、夜は急激に気温が下がるため収穫は夜に行うため、酸が十分にある健康なブドウが収穫できます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのワインの面白いところは、健全なブドウで仕込んだワインを産膜酵母下で熟成させること。\u003cbr\u003e産膜酵母というとヴァン・ジョーヌやシェリーなど酸化したワインを思い浮かべますが、ヘデールテは酸化的な旨味はありつつもそれが強すぎず、その旨味と綺麗さ両立されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e白い花や青リンゴのようなソーヴィニヨン・ブランの爽やかな香りに、ナッツやシェリーのような産膜酵母に由来する香りがあり、タイトで骨太なボディと清々しい酸が特徴。 \u003cbr\u003eいわゆる産膜酵母のワインではない、新たな味わいのワインです。\u003cbr\u003e硬さと旨味がしっかりあるので、しっかりした素材の味の料理と合わせるのがおすすめです。","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"750ml","offer_id":52262465929582,"sku":"01593731","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"url":"https:\/\/imadeya.co.jp\/products\/14760808087918","provider":"IMADEYA ONLINE STORE","version":"1.0","type":"link"}