{"product_id":"15051039474030","title":"ミケーレ・ロレンツェッティ パム 2024","description":"\u003cp\u003e手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。自発的なマロ発酵と熟成後、翌年の春に無清澄・無濾過で瓶詰めし、収穫時にすぐに冷却して保存しておいたマストの一部を、リキュール・ド・ティラージュとして添加して瓶内二次発酵を行う。ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は一切ありません。また、濾過もデゴルジュマンも行いません。このため、澱に由来する濁りがあり、残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテです。SO2はボトリング時に必要最低限のみ添加。2022ヴィンテージは9\/10に収穫。総生産量1,400本。2024年3月時点でのSO2トータルは23mg\/l。アルコール度数12.5度。このペット・ナットは2021ヴィンテージから手掛け始めたキュヴェ。ロレンツェッティが妻のPamelaパメラに捧げたキュヴェであるため、パムと命名されました。\u003c\/p\u003e","brand":"IMADEYA ONLINE STORE","offers":[{"title":"750ml","offer_id":53699670540654,"sku":"02018150","price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/imadeya.co.jp\/products\/15051039474030","provider":"IMADEYA ONLINE STORE","version":"1.0","type":"link"}