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IMADEYA ピックアップレビュー

日本酒に関して、典型的な悪印象を持っていた中、このお酒を飲んで初めて「こんな綺麗で日本酒に関して、」日本酒に関して、典型的な悪印象を持っていた中、このお酒を飲んで初めて「こんな綺麗で日本酒に関して、」日本酒に関して、典型的な悪印象を持っていた中、このお酒を飲んで初めて「こんな綺麗で日本酒に関して、」日本酒に関して、典型的な悪印象を持っていた中、このお酒を飲んで初めて

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商品情報

【平川ワイナリー×IMADEYA 待望のオリジナルワインが誕生しました！】

北海道余市に2015年に誕生した平川ワイナリー。

単身フランスに渡り、学び、世界中のワイナリーでブドウ栽培やワイン醸造に携わった後、数々のホテル・レストランでソムリエとして、まさに”食とワインのスペシャリスト”として活躍してきた平川氏。

帰国後、北海道に移住しミシェル・ブラストーヤジャポンのシェフソムリエとしての勤務していましたが、余市の畑、環境の素晴らしさに魅了されて、ワイン醸造の道へ戻る決心をしたとのことです。

そして設立された平川ワイナリーですが、何よりも大切のしているのは『世界の美食の舞台で楽しまれるワイン造り』。平川氏の揺るぎない経験と感性を最大限に活かし、農業の現場からガストロノミーを追求した、本格ワインが醸されています。

今回は贅沢にも、そんな平川ワイナリーよりIMADEYA限定ワインの登場です。

IMADEYAスタッフも直接アッサンブラージュに参加しました。

そうして出来上がったワインがこちらです。

一度飲んで見れば、その美味しさに、納得すること間違いなしです。

【平川ワイナリー サンパ オリジナル ロゼ 2019 750ml】

アセロラのような可憐な香り。

なめらかで淡い口当たりが特徴で、りんごのような果実味もありつつ、スッキリとした酸が心地よいです。

旨味はありますがさっぱりしたロゼ。

これから少しずつ丸くなってくるのが楽しみな1本でもあります。

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