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IMADEYA ピックアップレビュー

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商品情報

クロアチアのイストリア半島にあるワイナリー、ピクェントゥム。古代ローマ語で、絵画のように美しい丘の上の街「ブゼット」を意味します。
フランスのバスク地方で生まれたオーナーのブレチェヴィッチ氏は、ボルドーで醸造学を学んだ後様々な国で経験を積み、父の故郷であるイストリア半島を選びました。
この地ならではの品種を用い、そのアロマを活かすべく時間をかけて醸造していくというブレチェヴィッチ氏。マルヴァジア種をじっくりと野生酵母で醸造したこのワインは、一切の添加物を使わずに造られ、無濾過で瓶詰め。白ワイン用のブドウ品種ですが、果皮や種子から色、旨味や渋みなどを抽出する方法で醸造しているため（マセラシオン）オレンジがかった色をしており、「オレンジワイン」と呼ばれます。

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