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TOP / 蔵元・生産者 / 10R

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10R

所在地：北海道岩見沢市栗沢町上幌１１２３−１０
創業：2012年

運命の土地

アメリカでワインの販売と製造をしていたブルース・ガットラヴさんは、とある縁で3ヶ月限定で来日し、ココ・ファーム・ワイナリーと出会います。ワイン醸造のコンサルタントとして指導に当たることが目的でしたが、こころみ学園の川田園長の考え方に賛同したことと、より味わいを向上させるために定住することになりました。
程なくして、自身の理想の味わいのワインを求めて独立。ふらっと世界中を渡り歩いているときに、北海道の岩見沢に立ち寄りました。たまたまいいなと思った畑をパートナーと相談した際に、ふたりとも意見が一致。これは運命だ！と思い、その地でブドウ栽培・ワイン醸造をはじめました。こうして誕生したのが、「10Rワイナリー」です。

畑の要素を強く感じるワイン

10Rワイナリーでは、醸造設備を持たないブドウ農家さんのものを原料にしてワインを作っています。いつかワイナリーを開くことを夢見ている方は、そこでワイン醸造を学びます。モンガク谷ワイナリーの木谷さんや、ル・レーヴワイナリーの本間さんも、10Rで醸造を行っていました。
ブルースさんの思い描くスタイルは「ぶどうの良さを引き出す栽培・醸造」。混植混醸、全てのぶどうを同じエリアで栽培して、一緒に醸すことで単一では出せない複雑味と調和を生み出す作り方です。10Rのワインを飲むと、ワインは農産物で生産者の個性が現れている作品であると実感していただけると思います。

10R

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