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あべ│阿部酒造
阿部酒造 Abe Shuzo
所在地：新潟県柏崎市安田3560
創業：1804年
代表銘柄：あべ Abe
圧倒的に美味しい酒造り
新潟県中越エリアの人口約8万人の街。海と山に恵まれたミネラル豊富な「上輪新田」人と田んぼが共存する「安田鳥越」「赤田」、水と風に恵まれた「野田」と、非常に景色が豊かな街です。
お酒の香りや味に捉われず、知的好奇心から様々な酒造りを行うことが阿部酒造の特徴。現在、6代目の阿部裕太が醸す酒は「米のうまみ」と「酸」にフォーカスした酒が多くなっています。
阿部酒造では4つの製造の方針を掲げて酒をしています。
1.リストランテの最初から最後まで
2.常に発酵を楽しむ(Enjoy!!)
3."圧倒的に"うまいを目指す
4.常に挑戦者であれ
IMADEYA公式 Youtubeチャンネル「IMADEYAチャンネル」で酒蔵訪問記を公開中♪
あべ│阿部酒造
119件
要冷蔵
￥
44,000
(税込)
￥
44,000
(税込)
祝！あべシリーズ誕生10周年。今と未来を表現した2種の記念酒が登場1804年創業、新潟県柏崎市に蔵を構える阿部酒造。「発酵を楽しむ、好奇心を軸に...
日本酒
要冷蔵
￥
2,310
(税込)
￥
2,310
(税込)
酒米が溶けやすい年は「SAZANAMI」、溶けにくい年は「ARANAMI」としてリリースされるお酒。今年は溶けにくいお米だったので、「ARANA...
日本酒
要冷蔵
￥
1,925
(税込)
￥
1,925
(税込)
新米ではなく、古米だからこそできる醸造方法。それが麹の使用割合を下げるということ。Vol.4と同様甘酸低アルコールのレシピで仕込まれています。本...
果実酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
＼阿部酒造からゆず酒 発売！／日本酒を絞る際にでるおり酒を使って、何か新しいお酒が作れないかと考えていた中で誕生したのがこのゆず酒！ゆずジュース...
日本酒
要冷蔵
￥
1,925
(税込)
￥
1,925
(税込)
新米ではなく、古米だからこそできる醸造方法。それが麹の使用割合を下げるということ。本来糖化させることを目的に使用する麹米ですが、使用割合を下げる...
日本酒
要冷蔵
￥
2,365
(税込)
￥
2,365
(税込)
前回のVol5との大きな違いは、使用米。前回は五百万石のみを使用して醸されていましたが、今回は掛米に越淡麗を使用。今後阿部酒造では越淡麗が主力の...
日本酒
要冷蔵
￥
2,365
(税込)
￥
2,365
(税込)
2024年にニューヨーク市ブルックリン区に新しくオープン予定のSAKE醸造所「SakeBrooklyn」が日本の酒蔵を間借りして造るSakeBr...
日本酒
要冷蔵
￥
2,365
(税込)
￥
2,365
(税込)
2024年にニューヨーク市ブルックリン区に新しくオープン予定のSAKE醸造所「SakeBrooklyn」が日本の酒蔵を間借りして造るSakeBr...
果実酒
要冷蔵
￥
2,156
(税込)
￥
2,156
(税込)
「蔵人たちが考え、蔵人たちが造りたい酒を造る」をコンセプトに生まれた新しいお酒です。今回は蔵人 坂田祥馬氏の作品。お酒のモデルは、イタリアの「ア...
日本酒
要冷蔵
￥
2,365
(税込)
￥
2,365
(税込)
「蔵人たちが考え、蔵人たちが造りたい酒を造る」をコンセプトに生まれた新しいお酒です。今回は蔵人 小松裕介氏の作品。「冷酒だけでなく特に常温から燗...
日本酒
要冷蔵
￥
2,365
(税込)
￥
2,365
(税込)
こちらは、R4BYのお米を使用した新酒！五百万石らしいすっきりとした酒質ですが、開栓後徐々に旨味や甘みが伸びてきます。おりがらみならではの味わい...
日本酒
要冷蔵
￥
2,420
(税込)
￥
2,420
(税込)
蔵のある新潟県柏崎市周辺の米農家と共に造りあげるプロジェクト。このお酒に使われたお米は、酒蔵にとても近い「里」エリアに属する、安田地区と鳥越地区...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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