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TOP / 蔵元・生産者 / あべ│阿部酒造

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あべ│阿部酒造

阿部酒造 Abe Shuzo

所在地：新潟県柏崎市安田3560
創業：1804年
代表銘柄：あべ Abe

圧倒的に美味しい酒造り

新潟県中越エリアの人口約8万人の街。海と山に恵まれたミネラル豊富な「上輪新田」人と田んぼが共存する「安田鳥越」「赤田」、水と風に恵まれた「野田」と、非常に景色が豊かな街です。
お酒の香りや味に捉われず、知的好奇心から様々な酒造りを行うことが阿部酒造の特徴。現在、6代目の阿部裕太が醸す酒は「米のうまみ」と「酸」にフォーカスした酒が多くなっています。
阿部酒造では4つの製造の方針を掲げて酒をしています。

1.リストランテの最初から最後まで
2.常に発酵を楽しむ(Enjoy!!)
3."圧倒的に"うまいを目指す
4.常に挑戦者であれ

IMADEYA公式 Youtubeチャンネル「IMADEYAチャンネル」で酒蔵訪問記を公開中♪

あべ│阿部酒造

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