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日高見（ひたかみ）│平孝酒造
平孝酒造 Hirakou syuzo
所在地：宮城県石巻市清水町1-5-3
創業：1861年
代表銘柄：日高見 Hitakami
日本一鮨に合う酒を目指して
文久元年、岩手県盛岡市の菊の司酒造から分家し、石巻で創業。
長年「新関」の酒銘で地域に親しまれてきましたが、5代目平井孝浩さんが品質重視へと舵を切り、北上川のかつての呼称「ひたかみがわ」に由来する「日高見」の銘で吟醸造りを始めました。
新たな市場開拓に地道に取組み、“魚でやるなら日高見だっちゃ！”を合言葉に、三陸・金華山沖の海の幸との食べ合わせを考慮した、柔らかい口あたりとキレの良い後味で、多くのファンを魅了しています。
鮨屋では必ずと言っていいほど、見かけるまでになり、魚と「日高見」の相性は明々白々のこと。
大の鮨好きで「鮨王子」と親しまれる平井さん。愛が伝わる鮨ラベルにも注目です。
日高見（ひたかみ）│平孝酒造
27件
日本酒
要冷蔵
￥
17,600
(税込)
￥
17,600
(税込)
「勝色」とは、日本に古くからある濃い藍色のことで、鎌倉時代の武士達が勝つ色として好み、鎧や甲冑などによく使われるようになりました。この「勝色ひょ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980〜
(税込)
￥
1,980〜
(税込)
50％まで精米した兵庫県産一等米以上の山田錦を宮城酵母で醸した季節限定のうすにごり生酒です。芳醇で馥郁とした香りと旨味が特徴。冬の水族館をイメー...
日本酒
要冷蔵
￥
1,870
(税込)
￥
1,870
(税込)
令和2年に誕生した宮城県の新たな酒米「吟のいろは」を使用した純米吟醸酒。大粒で心白がよく入る特性の「出羽の里」を父に、冷害への強さを持つ「げんき...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650
(税込)
￥
1,650
(税込)
「吟のいろは」は、出羽の里を父とする宮城県の酒造好適米で、2020年に登録されました。芳醇な味わいで後キレも良いです。
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
￥
1,870〜
(税込)
スッキリとした味わいの夏の限定酒です。酒米は兵庫県の山田錦の一等米以上を使用し、爽やかな香りと上品な膨らみある味わいでコストパフォーマンスも抜群...
日本酒
要冷蔵
￥
1,320〜
(税込)
￥
1,320〜
(税込)
＼食中酒の定番 、 日高見 超辛口純米酒の「生酒」バージョンが数量限定で登場！／「ひとめぼれ」を60％まで磨き上げた辛口純米酒です。 超辛口であ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650〜
(税込)
￥
1,650〜
(税込)
「短稈渡船」は、酒米の王様山田錦の父親にあたる酒米。この希少な酒米を贅沢に全量使用しています。口に含むと、うっすらと果実を思わせる香りと、骨格の...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650〜
(税込)
￥
1,650〜
(税込)
「山田穂」は、酒米の王様山田錦の母親にあたる酒米。この希少な酒米を贅沢に全量使用しています。落ち着いた吟醸香。優しいタッチの旨みと酸が印象的で、...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980〜
(税込)
￥
1,980〜
(税込)
精米歩合40％まで磨いた宮城県産「蔵の華」で醸したお酒を、3年間低温にて熟成させたお酒です。熟成による芳醇な味わいと香りが秋の食材とよく合います！
日本酒
要冷蔵
￥
11,000
(税込)
￥
11,000
(税込)
兵庫県吉川町特A特等米「山田錦」を使用した特別な大吟醸。気品あるフルーティな香りを伴いながら、程よく熟成されたお米の旨みがしっかりと伝わってきま...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980
(税込)
￥
1,980
(税込)
銘柄の「助六初桜」は歌舞伎の演目「助六曲輪初桜」が由来です。同じ助六でも、演じる役者が変わると演目も変わることに注目し、平孝酒造では、お花見のシ...
日本酒
要冷蔵
￥
8,800
(税込)
￥
8,800
(税込)
食中酒として、特にお寿司に合わせるために造られている、弥助シリーズの最高峰。酒米は兵庫県の特A東条松沢地区で栽培された山田錦を使用しています。控...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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