八重桜│古澤醸造

手作りにこだわる芋焼酎

明治25年の創業の宮崎県唯一の土蔵造りの醸造蔵をもつ蔵。断熱材の役目をし、南国特有の熱く照りつける太陽の日差しをカットしてくれる土蔵は、一年を通して温度変化が少なく、もろみの発酵・蒸留した焼酎の熟成など、様々によい影響を与えてくれます。
麹室で麹蓋を使い、伝統的な甕仕込み・甕貯蔵で、気候、風土に生きた手造り・古老の味を頑固に守り続けてる古澤醸造。
こだわりは、手作り。全工程、手間暇惜しまず丁寧に醸しています。
日南の強い太陽を充分に吸って育った原料を厳選し、家伝の技と新しい技術の元に丹精込めて一釜一釜蒸留された焼酎は酷味、香味とも腰が強く、お湯割り、水割り、ロックなどどんな飲み方でも明るい酔い心地が味わえます。