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上川大雪（かみかわたいせつ）│上川大雪酒造
上川大雪酒造 Kamikawataisetsu syuzo
所在地：北海道札幌市中央区北五条西5丁目7番
創業：1955年
代表銘柄：上川大雪 Kamikwataisetsu
「飲まさる酒」
杜氏を務めるのは、全国各地の銘醸蔵で実力を発揮し、名実共に絶大な業界支持を誇る道内出身の川端慎治杜氏。 『彗星』『きたしずく』『吟風』といった北海道生まれの酒米にこだわりを持ち、「飲まさる酒（北海道弁でついつい飲んでしまう酒）」を醸しています。
『緑丘蔵』が位置する上川町は、厳寒期にマイナス20度にもなる大雪山系のふもとに位置します。一面に広がる銀世界は、まさに上川大雪のお酒の無垢なで上品な味わいそのもの。日常の食卓から、フレンチなどのレストランシーンにも対応する、最高の食中酒です。
地域と一体した地方再生蔵
2017年、最初の蔵『緑丘蔵』が誕生した当初は製造から営業まで含めてたった4人しか蔵人がいなかったため、町の役所総出で精清掃から瓶詰めまでを手伝ってくれたと言います。今でも交流が深く、上川町における蔵の重要性を物語っています。
その後も、2019年には十勝に『碧雲蔵』を、2022年には函館に『五稜乃蔵』を設立し、北海道の魅力を多角的に発信しています。今後も上川大雪のプロジェクトから、目が離せません。
上川大雪（かみかわたいせつ）│上川大雪酒造
76件
日本酒
要冷蔵
￥
6,215
(税込)
￥
6,215
(税込)
「十勝」は上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内に構える「碧雲蔵」で醸す銘柄です。上川大雪の仕込水が「超軟水」なのに対し、上川十勝の仕込水は「中...
日本酒
要冷蔵
￥
4,400
(税込)
￥
4,400
(税込)
北海道産の低タンパク米「彗星」を使用し、長期低温発酵で丁寧に仕込まれた純米大吟醸です。よりスッキリとしたキレの良い味わいを目指して造られており、...
日本酒
要冷蔵
￥
2,750
(税込)
￥
2,750
(税込)
＼上川大雪酒造の新たな醸造所「碧雲蔵」で醸す「上川十勝」が発売！／国立帯広畜産大学のキャンパス内にて展開している「碧雲蔵」での醸造が本格化し、十...
日本酒
要冷蔵
￥
3,850
(税込)
￥
3,850
(税込)
国立帯広畜産大学のキャンパス内にて展開している「碧雲蔵」での醸造が本格化し、十勝地区以外への供給がついに始まりました！既存の「緑丘蔵」の仕込水が...
日本酒
要冷蔵
￥
2,585
(税込)
￥
2,585
(税込)
【蔵元より】4年間の長期熟成により分子レベルで細分化された成分は、芳しい熟成香と旨味がじっくりと凝縮され、奥行きのある深い味わいが広がります。旨...
日本酒
要冷蔵
￥
22,000
(税込)
￥
22,000
(税込)
緑丘蔵にて丁寧に仕込まれたお酒を層雲峡・大雪ダムにて12ヶ月熟成。柔らかでエレガントな旨味と滑らかな口当たり。数量限定品。
日本酒
要冷蔵
￥
5,132
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
3,740
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
11,000
(税込)
￥
11,000
(税込)
厳選した北海道産酒米と大雪山系の清冽な軟水のハーモニーは、優しい柑橘系の香りで、アルコール分14度のライトながら奥深い飲み口。
日本酒
要冷蔵
￥
2,475
(税込)
￥
2,475
(税込)
シャンパンと同様の製法で上槽した日本酒を酵母と共に瓶詰し、密閉状態で発酵。炭酸ガスを含んだ日本酒(瓶内二次発酵)に！瓶の中で静かに息づく酵母たち...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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