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上川大雪（かみかわたいせつ）│上川大雪酒造
上川大雪酒造 Kamikawataisetsu syuzo
所在地：北海道札幌市中央区北五条西5丁目7番
創業：1955年
代表銘柄：上川大雪 Kamikwataisetsu
「飲まさる酒」
杜氏を務めるのは、全国各地の銘醸蔵で実力を発揮し、名実共に絶大な業界支持を誇る道内出身の川端慎治杜氏。 『彗星』『きたしずく』『吟風』といった北海道生まれの酒米にこだわりを持ち、「飲まさる酒（北海道弁でついつい飲んでしまう酒）」を醸しています。
『緑丘蔵』が位置する上川町は、厳寒期にマイナス20度にもなる大雪山系のふもとに位置します。一面に広がる銀世界は、まさに上川大雪のお酒の無垢なで上品な味わいそのもの。日常の食卓から、フレンチなどのレストランシーンにも対応する、最高の食中酒です。
地域と一体した地方再生蔵
2017年、最初の蔵『緑丘蔵』が誕生した当初は製造から営業まで含めてたった4人しか蔵人がいなかったため、町の役所総出で精清掃から瓶詰めまでを手伝ってくれたと言います。今でも交流が深く、上川町における蔵の重要性を物語っています。
その後も、2019年には十勝に『碧雲蔵』を、2022年には函館に『五稜乃蔵』を設立し、北海道の魅力を多角的に発信しています。今後も上川大雪のプロジェクトから、目が離せません。
上川大雪（かみかわたいせつ）│上川大雪酒造
76件
日本酒
要冷蔵
￥
2,365
(税込)
￥
2,365
(税込)
「十勝」は上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内に構える「碧雲蔵」で醸す銘柄です。こちらは碧雲蔵としては初めての規格「特別純米辛口」が発売！単純...
日本酒
要冷蔵
￥
2,750
(税込)
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2,750
(税込)
北海道産の酒造好適米は他の府県産のものに比べると味が出しにくく、今までは若干日本酒度を高くしすぎないイメージで仕上げていたそうですが、要望も多か...
日本酒
要冷蔵
￥
2,805
(税込)
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2,805
(税込)
これまでの上川大雪酒造の山廃もと純米はアルコール度数を低めに設定し、食中酒として食事と一緒に楽しむことを想定していましたが、搾り上がったばかりの...
日本酒
要冷蔵
￥
7,700
(税込)
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7,700
(税込)
令和4年度札幌国税局新酒鑑評会 金賞受賞酒！パイナップルを想わせる吟醸香が際立ち、しっかりした甘みと酸味が調和した純米大吟醸酒は後味が柔らかく、...
日本酒
要冷蔵
￥
2,310
(税込)
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令和4年度札幌国税局新酒鑑評会 金賞受賞酒！果物を想わせる豊かな香りが魅力的で、口に含むと口当たりは滑らかでありながらも果物の様な甘みと旨味が絶...
日本酒
要冷蔵
￥
2,420
(税込)
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(税込)
白麹を使った純米吟醸酒「SHIRO」の火入れバージョンが発売！主に焼酎に使われる白麹で仕込みクエン酸を育成することにより、軽くスッキリとした味わ...
日本酒
要冷蔵
￥
3,080
(税込)
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3,080
(税込)
「十勝」は上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内に構える「碧雲蔵」で醸す銘柄です。こちらは、大吟醸並みの小仕込みで仕込んだ本醸造。スッキリとした...
日本酒
要冷蔵
￥
2,365
(税込)
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「十勝」は上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内に構える「碧雲蔵」で醸す銘柄です。今回使用している「吟風」は、北海道産の酒米が広がるきっかけとな...
日本酒
要冷蔵
￥
2,530
(税込)
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(税込)
協会14号酵母（金沢酵母）を使用し、昭和の吟醸酒をイメージして造られたお酒です。爽やかな香りと酸味がバランスよく現れた、すっきりとした味わい。今...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980
(税込)
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(税込)
北海道で生まれた、低タンパク質で淡麗なお酒に仕上がる特徴を持った酒米「彗星」を使用した特別純米酒。上川大雪酒造が北海道での酒造りを始めてから、酒...
日本酒
要冷蔵
￥
2,420
(税込)
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2,420
(税込)
多様な食に合うようなタイプができないかと試行錯誤している中から生まれた一本。麹由来の甘さを多めに残しつつ、低めのアルコールで仕上げるイメージで、...
日本酒
要冷蔵
￥
2,585
(税込)
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2,585
(税込)
北海道産まれの酒造好適米「吟風」を使用し、山廃もとで造られた特別純米酒。吟風は北海道産の酒米が広がるきっかけとなった品種で、芳醇な香りのお酒にな...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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