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上川大雪（かみかわたいせつ）│上川大雪酒造
上川大雪酒造 Kamikawataisetsu syuzo
所在地：北海道札幌市中央区北五条西5丁目7番
創業：1955年
代表銘柄：上川大雪 Kamikwataisetsu
「飲まさる酒」
杜氏を務めるのは、全国各地の銘醸蔵で実力を発揮し、名実共に絶大な業界支持を誇る道内出身の川端慎治杜氏。 『彗星』『きたしずく』『吟風』といった北海道生まれの酒米にこだわりを持ち、「飲まさる酒（北海道弁でついつい飲んでしまう酒）」を醸しています。
『緑丘蔵』が位置する上川町は、厳寒期にマイナス20度にもなる大雪山系のふもとに位置します。一面に広がる銀世界は、まさに上川大雪のお酒の無垢なで上品な味わいそのもの。日常の食卓から、フレンチなどのレストランシーンにも対応する、最高の食中酒です。
地域と一体した地方再生蔵
2017年、最初の蔵『緑丘蔵』が誕生した当初は製造から営業まで含めてたった4人しか蔵人がいなかったため、町の役所総出で精清掃から瓶詰めまでを手伝ってくれたと言います。今でも交流が深く、上川町における蔵の重要性を物語っています。
その後も、2019年には十勝に『碧雲蔵』を、2022年には函館に『五稜乃蔵』を設立し、北海道の魅力を多角的に発信しています。今後も上川大雪のプロジェクトから、目が離せません。
上川大雪（かみかわたいせつ）│上川大雪酒造
76件
日本酒
要冷蔵
￥
4,620
(税込)
￥
4,620
(税込)
蔵の心技の粋を尽くして造られた、最高峰の純米大吟醸酒。契約農家から届いたその年の北海道産酒米の中で最高品質のものを選別し、35％まで磨いて醸され...
日本酒
要冷蔵
￥
4,620
(税込)
￥
4,620
(税込)
北海道産の「きたしずく」を35％まで磨いた全国新酒鑑評会出品酒などになる、最高峰の純米大吟醸酒。北海道産酒造好適米で、山田錦や雄町米、内地の名だ...
日本酒
要冷蔵
￥
4,620
(税込)
￥
4,620
(税込)
帯広畜産大学内にある碧雲蔵で造られた大吟醸酒。本来十勝地域にしか流通されないお酒ですが、今回は限定で入荷いたしました。碧雲蔵の仕込み水は、ミネラ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
昨年も好評だった白麹を使った純米吟醸酒「SHIRO」が発売！主に焼酎に使われる白麹で仕込みクエン酸を育成することにより、夏向けのスッキリと清涼感...
日本酒
要冷蔵
￥
2,640
(税込)
￥
2,640
(税込)
生酛系のお酒を作る際、どれだけ米の旨味を引き出せるかと考え、現状使っている酒米の中で最も適しているのが、当別町の今井さんが栽培する「有機吟風」だ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,320
(税込)
￥
1,320
(税込)
＼北海道十勝エリア限定の本醸造が限定入荷！／大吟醸並みの小仕込みで仕込んだ本醸造。ビールグラスや湯呑みでがぶがぶ飲んでもらうイメージで造っている...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980
(税込)
￥
1,980
(税込)
＼令和2年度の札幌国税局新酒鑑評会「純米の部」で、金賞を受賞した「特別純米 彗星」！／北海道砂川産の彗星を使用し、流行りの華やかな香りとは違った...
日本酒
要冷蔵
￥
2,420
(税込)
￥
2,420
(税込)
日本最北の酒米産地「名寄」で栽培された「彗星」を、山廃仕込みで醸したお酒。冷涼な産地でありながらその地に適した酒米のため非常に高品質で、その味わ...
日本酒
要冷蔵
￥
9,900
(税込)
￥
9,900
(税込)
契約農家による酒米の中で、その年で最も良かったものを精米歩合35％まで磨き醸したお酒で、鑑評会への出品を意識して造られております。【上川大雪酒造...
日本酒
要冷蔵
￥
3,245
(税込)
￥
3,245
(税込)
お米を磨いた吟醸酒の世界の中で、精米歩合以外に何か価値を見出せないだろうか。という考えから生まれた「山廃もと五割磨き」。北海道産の良質な吟風を使...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
「十勝」は上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内に構える「碧雲蔵」で醸す銘柄です。こちらは、二夏を越した熟成酒！一つ一つの工程を基本に忠実にしっ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
昨年度から挑戦している新たな山廃もと純米！白麹を一部使用し、柑橘系の爽やかな酸と、乳酸菌由来のコクのある酸とを重層に組み合わせることにとって、低...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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