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上川大雪（かみかわたいせつ）│上川大雪酒造
上川大雪酒造 Kamikawataisetsu syuzo
所在地：北海道札幌市中央区北五条西5丁目7番
創業：1955年
代表銘柄：上川大雪 Kamikwataisetsu
「飲まさる酒」
杜氏を務めるのは、全国各地の銘醸蔵で実力を発揮し、名実共に絶大な業界支持を誇る道内出身の川端慎治杜氏。 『彗星』『きたしずく』『吟風』といった北海道生まれの酒米にこだわりを持ち、「飲まさる酒（北海道弁でついつい飲んでしまう酒）」を醸しています。
『緑丘蔵』が位置する上川町は、厳寒期にマイナス20度にもなる大雪山系のふもとに位置します。一面に広がる銀世界は、まさに上川大雪のお酒の無垢なで上品な味わいそのもの。日常の食卓から、フレンチなどのレストランシーンにも対応する、最高の食中酒です。
地域と一体した地方再生蔵
2017年、最初の蔵『緑丘蔵』が誕生した当初は製造から営業まで含めてたった4人しか蔵人がいなかったため、町の役所総出で精清掃から瓶詰めまでを手伝ってくれたと言います。今でも交流が深く、上川町における蔵の重要性を物語っています。
その後も、2019年には十勝に『碧雲蔵』を、2022年には函館に『五稜乃蔵』を設立し、北海道の魅力を多角的に発信しています。今後も上川大雪のプロジェクトから、目が離せません。
上川大雪（かみかわたいせつ）│上川大雪酒造
76件
日本酒
要冷蔵
￥
3,410
(税込)
￥
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(税込)
吟風を親に持ち、雄町の系統である、北海道産酒米の中でも特徴的な味わいの「きたしずく」を、しぼりたての風味をそのまま残して瓶詰めされた純米大吟醸。...
日本酒
要冷蔵
￥
1,804
(税込)
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(税込)
碧雲蔵より、十勝管内音更町産の「彗星」を100%使用した「十勝晴れ」が醸造開始！十勝の米・水・蔵で醸したオール十勝の地酒が初めて出来上がりました...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980
(税込)
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(税込)
北海道当別町の今井さんが栽培した、JAS有機認証を取得した吟風から造られた純米酒です。過去には札幌国税局新酒鑑評会純米の部で金賞を受賞した経歴の...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980
(税込)
￥
1,980
(税込)
北海道で生まれた、低タンパク質で淡麗なお酒に仕上がる特徴を持った酒米「彗星」を使用した特別純米酒。上川大雪酒造が北海道での酒造りを始めてから、酒...
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