勝山（かつやま）│仙台伊澤家勝山酒造

仙台で現存する唯一の伊達家御用蔵

元禄年間に伊達政宗公を藩祖とする伊達家62万石の城下町仙台にて創業して以来、330年以上の間仙台を代表する銘酒醸造元。伊達家御用蔵として酒屋の技術的模範と御用蔵の暖簾を守り続けています。
明治32年、七代目平蔵が仙台酒造組合初代組合長に就任し、東北で初めて酒母の速醸実験を行ったのが「勝山」。
そして宮城県から初めて東京へ出荷し販売された最初の日本酒となりました。
現在は仙台の中心地･青葉区上杉にあった蔵から、仕込み水の水源地である泉ヶ岳の麓の泉区福岡に移転し、それまで特定名称酒のみの生産で1500石あった生産量を300石へ減産させ、伝統の技と最新技術で、より洗練された味わいを目指しています。