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越乃寒梅（こしのかんばい）│石本酒造
石本酒造 Ishimoto syuzo
所在地：新潟県新潟市江南区北山847-1
創業：1907年
代表銘柄：越乃寒梅 Koshinokanbai
ぶれることなく愛される銘酒
「農作業に励む亀田の人々に喜んでもらえる酒を造る。」 石本酒造の越乃寒梅は、そんな素朴な想いの下に生まれました。
太平洋戦争前後の国策で醸造用の糖類・アルコールを添加したいわゆる「三倍醸造」の日本酒が幅を利かせた中でも、決して儲けに走ることなく本来の酒造りを貫き高精白に徹し、「淡麗辛口」のすっきりとした味わいの酒を造り続けています。
級別時代当時、1級酒の規定のアルコール度数15度台よりも1度高く出荷していたのも、少ない酒でも心地良く酔えるようにという心遣いから。穏やかな香りと体に馴染む柔らかさ、そして軽快な捌けが魅力で、多くの人の、毎日の食卓を支えています。
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