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松の司（まつのつかさ）│松瀬酒造
松瀬酒造 Matsuse syuzo
所在地：滋賀県蒲生郡竜王町弓削475
創業：1963年
代表銘柄：松の司 Matsunotsukasa
母なる湖、琵琶湖
滋賀県といえば、日本一の湖琵琶湖があります。琵琶湖には数多もの水脈が流れ込む為、農業排水というものは特別意識されます。日本酒造りにおいてはお米が無いことには始まりません。そのためお米を育てた後の排水にも徹底した意識を持ち、農薬・化学肥料を従来の半分以下にする取り組みや濁水防止啓発活動など、随所に環境保全へのアプローチがあります。無農薬・無化学肥料栽培にも着手し、雑草への光を遮断し除草剤の代わりとなる浮草(学名：AZOLLA)を活用したお米造りもしています。
地元の山田錦を求めて
この土地でしか味わえないお米というものがあります。また、自社精米しているからこそ、ミクロクリマの土壌の違いに合わせたお酒造りができます。圃場1つ取っても平地・山裾などによる土壌の違いなどが存在し、実際に出来上がるお酒にも異なった味わいを生み出します。
地元で育まれたお米は地下120mから吸い上げられた水によって醸され、中でも圃場別に仕込まれた純米大吟醸ブルーラベルのシリーズは圧巻。永年の経験による丁寧な手造りが、松の司の真髄でもあります。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
松の司（まつのつかさ）│松瀬酒造
44件
蔵のある滋賀県蒲生郡竜王町の多様な土壌、風景、村々の空気感、そして稲穂を育てる農家の方々の個性を表現し、伝えていく為に造られているシリーズです。...
日本酒
要冷蔵
￥
3,080
(税込)
￥
3,080
(税込)
「陶酔」は古くから松の司のハイクラス商品の代表銘柄として造り続けているお酒。冬季限定の生酒シリーズの最高峰です。酒米栽培の特A地区である兵庫県産...
日本酒
要冷蔵
￥
2,461〜
(税込)
￥
2,461〜
(税込)
『オーガニック純米酒渡船』はその名の通り有機栽培された酒米を使用し、酒造りの工程もオーガニック認証＝JAS認証をされた有機清酒です。原料と製法が...
日本酒
要冷蔵
￥
27,584
(税込)
￥
27,584
(税込)
松瀬酒造代表取締役・松瀬忠幸氏の故郷（滋賀県竜王町弓削）への想いを込めた、同社の集大成となる純米大吟醸酒。1988年から始めた契約栽培による酒米...
日本酒
要冷蔵
￥
2,750
(税込)
￥
2,750
(税込)
【蔵元より】当蔵のある弓削地区は、鈴鹿山脈から流れる日野川が大きく蛇行する直ぐ南に位置します。日野川の蛇行に加え、祖父川など3つの細い河川が交わ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,750
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
1,999
(税込)
￥
1,999
(税込)
酒造りの根本を見つめ直し、古くから伝わる生もと造りで醸したという純米酒。酵母無添加で自然に育った乳酸菌の力を借りながら、生き残った酵母が醸した味...
日本酒
要冷蔵
￥
3,998
(税込)
￥
3,998
(税込)
酒造りの根本を見つめ直し、古くから伝わる生もと造りで醸したという純米酒。酵母無添加で自然に育った乳酸菌の力を借りながら、生き残った酵母が醸した味...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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