野海棠（のかいどう）│祁答院蒸留所

海の蔵から山の蔵へ

明治35年ごろから、「青潮」という焼酎で甑島で生まれた蒸留所は焼酎粕処理、原材料確保の問題から、平成19年に祁答院へ移転。
日本で初めて「手造り麹、木桶仕込み、木樽蒸溜、洞窟貯蔵」の製造方法を使い芋焼酎製造に挑戦し、里山の焼酎「野海棠」が誕生しました。一次仕込みが終わった後、かめ壺ではなく木桶にてゆっくりと発酵を進め、蒸溜も木樽で行うため、まろやかでほのかに木の香を感じる原酒を取り出せます。
名前の由来は世界でただ１ヶ所、霧島で自生する唯一無二の花「野海棠」です。”世界にここだけにしかない”そんな焼酎を造りたいと思い名付けられています。