清澄白河「Lol.」

清澄白河に位置する「Lol.」は築70年の古民家を改装したレトロモダンなレストランです。
オーナーソムリエの富田逸斗氏はミシュラン三つ星獲得の名店「レフェルヴェソンス」出身、2019年に国内最年少でJ.S.A.ソムリエ資格取得。
世界中から取り揃えた300本以上のワインから、お好みや料理に合わせて選ばれた1杯をお楽しみいただけます。
シェフの中島優士郎氏は、フランスの星付きレストランからイタリアン・スパニッシュまで幅広い経験を積み上げてきました。それぞれのエッセンスを取り入れながらも、ジャンルにとらわれないクリエイティブな逸品を提供。
メニューはアラカルトのみで、仕入れにより変化するため、訪れるたびに新しい味に出会うことができます。
肩ひじ張らない落ち着いた空間で、美食とワインに酔いしれたい方、必訪です！

蔵王ウッディファーム＆ワイナリー

所在地：山形県上山市原口８２９
創業：1997年

山形県の上山(かみのやま)で伝統的な果樹園とワイナリーの2つの顔を持つ生産者。
もともとは高品質な果物栽培に取り組む果樹園から始まり、2013年にブドウ栽培から醸造までを一貫して手掛けるドメーヌスタイルのワイナリーとして誕生。
買いブドウは一切なく、すべて自社畑のブドウでワインを醸しています。 現在の畑には9種類のブドウが栽培されていて、全てがヨーロッパ品種。
以前はシャルドネやソーヴィニヨン・ブランが中心でしたが、今注力しているのはアルバニーニョとプティマンサンという品種です。
そんなウッディファーム＆ワイナリーの栽培兼醸造家を務めているのは、論理的かつ冒険心に溢れる金原勇人さん。
金原さんの今までの枠に囚われないアプローチによって、上山が持つテロワールのポテンシャルを引き出すワインが生み出されています。