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魚貝類

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知床の海が育んだ鮭にこだわり、旨みを引き出した逸品。北海道では、先住民族の時代から軒下や炉端にぶら下げられた鮭や鱒は北の自然が生み出した素晴らし...
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知床の海が育んだ鮭にこだわり、旨みを引き出した逸品。北海道では、先住民族の時代から軒下や炉端にぶら下げられた鮭や鱒は北の自然が生み出した素晴らし...
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日本海産のはたはたをまるごと一匹からりと揚げ、甘辛く味付け。はたはたの旨味が生きています。一品料理やビールのおつまみに!
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わかさぎをフリットにしてオリジナルのジェノバ風ソースで味付けしました。イタリアンなテイストを醸し出すバジル、ガーリック、本場イタリア産の風味豊か...
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千葉県外房で「セグロイワシ」と呼ぶイワシを半年間以上かけて完全発酵。より完全な発酵を促す為に、農薬・有機肥料を使っていない「米糠」を加えています...
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広島産牡蠣を塩のみでシンプルに味付けしており、牡蠣の風味、味を引き出しています。お料理の具材にも、お酒の肴にも合う逸品です。
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カラスミの常識を変えるエーゲ海のジュエリー、「トリカリノス」。1856年、トリカリノス兄弟がボラの卵からカラスミの製造を開始。以来、150年以上...
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