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「pulito」とは、イタリア語で「綺麗な、澄んだ、洗練された」という意味。岡山県産の山田錦と宮城F酵母の組み合わせで低温発酵させ、じっくり丁寧...
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2,365〜 (税込)
山田錦を50%まで磨いた純米吟醸酒です。 食前、食中と幅広く楽しめる心地良い舌触り。 純米ならではの味の幅がありつつ、軽やかな味わいが特長です。
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春霞で初めて美郷錦で酒造りをしたのは2006年の冬。およそ3反歩の田んぼから収穫した20数俵の美郷錦を50%に精米し、熊本酵母(KA-4)で純米...
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3,300〜 (税込)
「進化し続ける酒造り」をテーマに掲げ、若手の蔵人たちによって造り出される「AKABU」。今や国内のみならず海外でも高い評価を得ています。こちらは...
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鳳凰美田の中で特に食中酒としておすすめの1本!麹米には山田錦、掛米には五百万石を使用しています。鳳凰美田らしい華やかでフルーティな香りが漂います...
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京都伏見の地で造られる、まさに青空を思わせる爽やかで優しい味わいを表現した「蒼空」。こちらは兵庫県の特A地区、吉川産の山田錦を、40%まで精米し...
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2,200〜 (税込)
岡山県産の雄町を全量使用。雄町という酒米は「山田錦」の親であり、日本酒の味わいと向き合う際、避けては通れない、優れた酒米のDNAを持った品種です...
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千葉県在来の酒造好適米「中生神力(なかてしんりき)」を復活栽培し、そのお米を使用して伝統醸造技法の生もと造りで醸したIMADEYAオリジナルの純...
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兵庫県発祥の酒米「山田錦」にとっての新世界、千葉県匝瑳市で2015年から山田錦栽培を始めました。香り・旨み・甘味は控えめながら、多少のミネラルを...
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千葉県勝浦市にある東灘醸造で造られる鳴海(なるか)。ひと夏を超え、ゆっくりと熟成されたこちらのひやおろしは、爽やかな香りに少々の甘みと酸とドライ...
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荷札酒は、若い造り手が醸した次世代のお酒。フレッシュ感と柔らかさのバランスが良く、食事に合うように甘さを抑え、食べ合わせの広さと飲み飽きしない味...
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