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北海道

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赤い果実やパプリカ、ナツメグなどの香り。味わいは柔らかく、ドライストロベリーにザクロの様な爽やかな酸味とスパイス。3年程度は熟成させたい。
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北海道 虻田郡 倶知安町(くっちゃん ちょう)に蔵を構える二世古酒造。水・空気・環境にこだわり、仕込水には羊蹄山の湧水の軟水を使用しています。こ...
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2009年のワイナリー創業時から継続して醸造しているロゼワイン「KOHARU」。野バラや様々なハーブの香りにイチゴドロップスの香り。口に含むと野...
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札幌市南区藤野にあるさっぽろ藤野ワイナリー。75000坪の自社畑と北海道内の契約農家産のブドウのみを使い、野生酵母の力で醸造した香り豊かなワイン...
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春の花のように控えめながらフレッシュな香り。純米吟醸造りらしく柔らかでふくらみのある甘さ、なめらかで綺麗な余韻が残ります。常温に近い冷や、ほんの...
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札幌市南区藤野にあるさっぽろ藤野ワイナリー。75000坪の自社畑と北海道内の契約農家産のブドウのみを使い、野生酵母の力で醸造した香り豊かなワイン...
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このさくらうすにごり生酒は、「薄墨桜」の風情をイメージした純米吟醸酒です。碧雲蔵特有の穏やかな吟醸香に、柔らかくもキリッとした味わいが特徴です。...
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北海道余市キャメルファームで、手摘みにて丁寧に収穫された、レンベルガーとピノノワールを山梨県勝沼で醸造。口当たりは柔らかく、心地よい甘味を感じる...
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NZのKusuda Wineryを始め海外でも多彩なキャリアを積んでいらした井坂さんが北海道は函館にて立ち上げたワイナリーです。原料のブドウは余...
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全房発酵に由来する香木や青い香り、時間の経過と共に黒系果実の香りも出てきます。冷涼地らしい細身筋肉質な風体とじわりと広がる旨味。
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北海道余市町登町の真ん中。2021年春、離農される農家から畑を受け継ぎ、畑にある納屋を醸造所に改修してスタートした小さなワイナリー。こちらは、自...
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厳密に選果し、完熟したケルナーで果皮との長いスキンコンタクト、斬新な醸造方法でアロマティックさと樽のニュアンスのバランスがとてもよくロマンティッ...
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