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タキザワワイナリー

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「木立の畑」という自社単一畑で取れたピノノワールを使用した赤ワイン。野生酵母による発酵。約2週間の醸しのあと、古樽および新樽(全体の約1/3)に...
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「木立の畑」という自社単一畑で取れたシャルドネを使用した白ワイン。樽にて野生酵母による一次発酵、自然の乳酸菌によるマロラクティック醗酵を経たのち...
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北海道三笠市にあるワイナリー。北海道の自然が持つ、力強い生命力を感じるワインを造っています。こちらは亜硫酸無添加による醸造スタイル。熟度の高い2...
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北海道固有のブドウ品種である「旅路」を使用したロゼスパークリング!丁寧な選果の後、圧搾された果汁は、最初数日間は果皮と共に醸すことで色や風味を抽...
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自社畑で最も古い区画「風の畑」の樹齢16 年になるピノノワールのみで醸造された赤ワイン。「風の畑」単一での発売はワイナリー初です。非常に熟度の高...
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北海道固有の希少なブドウ品種「旅路」を用い、野生酵母による瓶内二次発酵と酸化防止剤無添加でつくられたロゼスパークリングワインです。香りには華やか...
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自社畑のブドウを使用。2020年は年間を通して天候に恵まれ、糖度と酸のバランスがとても良い状態で収穫でき、醸造法とも相まって品種の個性と三笠のテ...
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北海道余市産のデラウェアを、亜硫酸無添加(サン・スーフル・アジュテ)で醸造したオレンジワインです。2021年のブドウは非常に熟度が高く、果皮と果...
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ワイン用、生食用、果皮の色を問わない多品種ブレンドによるロゼワイン!6つのキュベから構成され、すべて野生酵母による醗酵と、自然なマロラクティック...
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北海道三笠市にあるワイナリー。北海道の自然が持つ、力強い生命力を感じるワインを造っています。こちらは自社畑産のシャルドネを100%使用したワイン...
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北海道固有の希少なブドウ品種「旅路」を用い、野生酵母による瓶内二次発酵と酸化防止剤無添加でつくられたロゼスパークリングワインです。優しい果実味と...
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北海道余市町にある中井観光農園産のケルナーを使用した辛口白ワイン。2021年のケルナーは非常に熟度が高く、腐敗果の少ない良質なブドウを仕込む事が...
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