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フレッシュでフルーティーな低アルコール特別本醸造です!マスカット、柑橘、メロンなどの香り。アタックでは優しい甘みを感じつつ後半はすっきりとした余...
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減農薬・減化学肥料の「特別栽培」によって地元の契約農家に育てられた「美山錦」を、40%まで精米して醸された純米大吟醸酒。柑橘系の上品な穏やかな香...
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日本酒の新しい可能性の扉を開けた、精米歩合1%の「光明」。酒米の王様、山田錦を全量自家製米で1%まで磨き上げて醸されました。さらなる高みを目指し...
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大吟醸仕込みに最適な酒米として、山形県が新たに開発した酒米、雪女神を使用。30年に渡る山形県の酒米開発の集大成とも言えるお米です。濃密でフルーテ...
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【ワイナリーより】自社畑「狸沢」「沢」と契約農家の山形県産シャルドネを醸造し、樽で熟成しました。熟した果実の豊潤さと冷涼な気候を思わせる美しい酸...
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「自分たちで育てた米を美味しいお酒にする」をコンセプトに、自社で栽培したお米から造られたのがこちらの「稲造」!お米のヴィンテージを楽しみながら飲...
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これまでの既成概念にとらわれず、様々な視点から日本酒を検証し、醸造の可能性に挑戦する「sessionシリーズ」。今回は、仕込み水の一部に清酒を用...
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【ワイナリーより】メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランを混醸したフレンドリータイプのワインです。青臭くなりがちなボルドー系品種です...
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今年も生酒シリーズ「fresh&juicy(フレッシュ&ジューシー)」となる新酒が発売!昨年よりもさらにフレッシュな発泡感とふくよかな甘...
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上槽直後にそのままボトリングされたお酒は、まだ発酵による炭酸ガスが抜けきらない状態で密閉されるために、槽場そのままの酒質を楽しむことができます。...
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通常日本酒は、米と水、酵母とを3回にわけて仕込む「三段仕込み」という方法で仕込まれますが、花泉酒造では旨味とキレにこだわるために、ひと手間多く「...
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自社畑で採れた種ありのデラウェアをスキンコンタクトを経て樽発酵・樽熟成をしたプレミアムなワインです。華やかな香りにスッキリとした酸味、余韻も長め...
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