「立春朝搾り」とは、春の始まりである立春の日の早朝に搾ったばかりのお酒を、一切の火入れを行わず、その日のうちに瓶詰めして出荷する究極のフレッシュな日本酒です。
出荷作業の合間には、蔵元の地元・栃木県さくら市の「今宮神社」より神主を招き、お祓いが行われます。「無病息災」「家内安全」「商売繁盛」。新しい春の訪れと共に、皆様の一年の幸福を祈願する、まさに神事としての側面を持つ特別な一本です。
仙禽の技術的革新
2026年の仙禽立春朝搾りは、単なる新酒ではありません。加水を一切行わない「原酒」でありながら、驚異的な軽やかさと密度を両立させました。蔵の地下水と同じ水脈で育った「ドメーヌ・さくら 山田錦」を100%使用。青リンゴやマスカットを思わせる瑞々しい香りと、仙禽特有のキュートな酸味が、春の訪れを鮮やかに演出します。