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IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

九州 | 鹿児島県

大和桜（やまとざくら）│大和桜酒造

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商品情報

嘉永年間（1848～1854年）創業。鹿児島県北西部日本三大砂丘の一つである吹上浜の北端に位置する鹿児島県いちき串木野市に蔵を構えています。東シナ海と山々に囲まれた地形がもたらす清らかな地下水や温泉、温暖な気候など豊かな自然に恵まれた中で酒造りを行っています。
こちらは、鹿児島県の黄金千貫を使用し、常圧蒸留、ホーロタンクにて1年以上熟成。
ほっとするような柔らかい芋の風味の奥に、柑橘系の爽やかさがあり、軽快で飲み飽きません。大和桜は鹿児島県北西部に位置する、いちき串木野市にある焼酎蔵。
いちき串木野市は日本三大砂丘の一つである吹上浜の北端に位置し、東シナ海と山々に囲まれた地形がもたらす清らかな地下水や温泉、温暖な気候など豊かな自然に恵まれ、江戸時代には九州筋の宿場町として、海上輸送される物資等の集散地して、また、近代では金鉱業と遠洋まぐろ漁業の町として、商業面でも文化面でも栄えてきました。
その中で焼酎は6つの蔵がひしめきあい、日本で初めて焼酎で乾杯条例が制定され、また、鹿児島名物の1つでもある「さつま揚げ」もこの場所で生まれました。
大和桜は数少ない手造り本格焼酎を仕込んでいる蔵。麹を仕込む際に機械類を一切使用せず、その時の状況に合わせて麹室の中で様々な工夫をして仕込まれた焼酎は、奥深くも飲み手に威圧感を与えない優しさがあり、思わず杯が進んでしまいます。
現当主の若松鉄幹さんは今までの文化を敬いながら、これからの時代に焼酎を魅力的に伝えていくために沢山の試みを行っており、自らが伝道師となって酒類業界以外にもファンが多い造り手です。

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