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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

エマニュエル・ブロシェの畑は全てモン・ブノワの丘にあり、ほぼ1枚畑に3品種が植わっている。非常に表土が薄く、丘の上部では20cmほどの表土だけで、その下には真っ白な石灰質土壌。
樽で醗酵。11ヵ月樽熟成。2年間瓶内シュール・リー熟成。
リザーヴワインの比率は20％ほどで、新鮮な果実や鮮烈なミネラルが特徴的です。【輸入元より】

モン・ブノワ地区に多い、泥を豊富に含む粘土石灰質の2.5haの畑を1997年に家族から譲り受け、現当主エマニュエル・ブロシェが自社瓶詰めを開始。往時は慣行農法だったが、徐々にビオロジックに移行し、2011年に認証を取得。現在、一部の区画でビオディナミも行う。
シャルドネ100％の「エクストラ・ブリュット　オー・シャルドネ　ミレジメ」、ピノ・ムニエ100％の「エクストラ・ブリュット　レ・オー・ムニエ」は共に1962年植樹の古木から。全てのキュヴェは一次発酵を野生酵母のみで行い、11ヶ月間澱と共に、228Lまたは600L樽で熟成。二次発酵はシャンパーニュ酵母「クォーツ」を用いるが、2014年ヴィンテージからは自社畑から選別・培養した独自の酵母での二次発酵も成功させ、成果が注目される。ドザージュは0～４g/Lで、キュヴェによらず作柄によりドザージュの有無と量を決めているが、エマニュエルのシャンパーニュには華のある官能的なミネラル感と、陰影ある立体的な余韻が共通して備わっている。

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