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蔵元・生産者

商品情報

北海道釧路管内弟子屈町の屈斜路湖畔でワイン用ぶどうを栽培している屈斜路ヴィンヤード。
こちらは弟子屈町産「山幸」を全房のまま2週間MC（マセラシオン・カルボニック）処理した後、プレス機にて優しく果汁を絞り、野生酵母にてゆっくりと発酵させました。
アロニアやブラッドオレンジ様の赤い果実味と旨味を感じる風味が調和したロゼワインです。
樽熟成約3カ月、無清澄・無濾過で酸化防止剤をごく微量添加し、瓶詰めされています。町内3か所で除草剤や化学肥料・農薬を使わないぶどう栽培を行っています。これを可能としているのが弟子屈町で湧出している豊富な源泉です。
ミネラル分豊かな源泉100％を直接ぶどうに噴霧することにより成長を促進し、さらには病気の蔓延を防ぐ効果が期待されます。

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