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IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

関東 | 栃木県

ココ・ファーム・ワイナリー

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商品情報

「こことある」は、自然の味わいを生かした適地的品種のワインをお送りするシリーズ。
北海道余市の木村農園で育ったピノノワールを、元ココファーム取締役の醸造家ブルースガットラヴ氏が北海道岩見沢にある醸造所、10Rにて野生酵母で醗酵させています。
フルーティでフローラルなアロマと硬質な酸からなるしっかりした構成が、長期熟成の可能性を広げてくれます。
茸のホイル焼き、煮穴子、サムギョプサル、などと合わせてみてはいかがでしょうか。

【こことあるシリーズ】
10Rの代表でココ・ファーム・ワイナリーの取締役であるブルース・ガットラヴ氏が北海道のブドウからつくる自然の味わいを生かした適地適品種のワインです。岩見沢の10Ｒワイナリーで醸造、ココ・ファーム・ワイナリー（栃木県足利市）からお届けいたします。


【ココ・ファーム＆ワイナリー】
栃木県足利市の特殊学級の中学生たちと、その担任教師によって、山の急斜面にブドウ畑が開墾されました。
このブドウ畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園がスタート。有限会社ココ・ファーム＆ワイナリーは、知的障害を持った人たちをはじめ、みんながいきいきと力を発揮できることを目的としてつくられた会社です。

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