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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

ブルゴーニュ自然派ワインの名手フレデリック・コサールとボジョレー自然派ワインのホープ、ケヴィン・デコンブが共に作り出すヌーヴォー。
去年入荷してすぐも、ヌーヴォーらしいチャーミングな果実味と涼しげな酸のバランスが良く美味しかったのですが、試験的に1ケースだけ熟成させてみました。
すると、透き通って体に染み渡るような、綺麗な液体に。もう少し熟成できそうですが、今のバランスが良さそうです。
キノコの炭焼きなど、秋の味覚とも相性が良く今から飲むのにお勧め。【輸入元より】
サンティニは、著書「最高のワインを買い付ける」で有名なワイン商カーミット・リンチのブルゴーニュ・オフィスのマネージャーであるクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニですが、驚くことに彼が目指したのは、グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。クリス自身が、カーミット・リンチで働いてフランスのあらゆる高級ワインを味わった結果、最終的に、友人など気の置けない人達と気軽に楽しめる、喉の渇きを潤してくれる手頃で飲みやすい自然なワイン、いわゆる「ヴァン・ド・ソワフ」を造りたいとの想いに辿り着いたからです。

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