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商品情報
【IMADEYA熟成のお酒について】
長期間熟成させた日本酒は熟成酒と呼ばれ、年代物のワインのように深い味わいを生み出します。
「IMADEYA」では、熟成酒を日本酒の新たな可能性として捉え、自社熟成庫を設立し、様々な日本酒の低温熟成を試みております。
時の経過による変化、日本酒の長期熟成という未知なる世界を、どうぞお楽しみください。
※「菊姫」「義侠」など一部の熟成酒は、蔵内で熟成されてから蔵出しされています。蔵によって熟成時の温度は異なりますので、予めご了承ください。
また、ヴィンテージ表記は酒造年度を表しており、ボトルに記載されている製造年の西暦と異なる場合がございます。
【熟成酒の注意点】
・熟成によるボトル差
年代物のワインのように、同じヴィンテージであっても、ボトルによって味わいが異なる場合がございます。
・熟成による蛋白混濁(たんぱくこんだく)
日本酒の中のタンパク質が、熟成による時間の経過によって凝固し、白濁する現象のことを言います。一部の熟成酒には、蛋白混濁が起こる可能性がございます。味わいに影響はありませんので、ご安心ください。
タグ | |
---|---|
容量 | 720ml |
日本酒規格 | 純米酒 |
日本酒タイプ | |
使用米 | 雄町 |
精米歩合 | |
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度数 | |
蔵元 | 辻本店 |
関連する特集 | |
配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
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容量 | 720ml |
日本酒規格 | 純米酒 |
日本酒タイプ | |
使用米 | 雄町 |
精米歩合 | |
度数 | |
蔵元 | 辻本店 |
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