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商品情報

西酒造180年の蒸留技術を活かし挑んだジャパニーズウイスキー
JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳 2025

鹿児島県日置市吹上町に蔵を構えて170年以上。
その地に広がる自然そして農業に敬意を払い、大地の豊かさをピュアに表現したお酒で多くの人を魅了する「西酒造」。

芋焼酎の「宝山」日本酒の「天賦」オーガニックワインの「URLAR」など幅広いジャンルでお酒を展開する「愛の職人集団」です。

そんな西酒造が錦江湾と桜島（御岳）を望む約300ヘクタールの広大な丘陵に新設したウイスキー蒸留所「御岳蒸留所」。
2019年より製造を開始し、この度待望の2025年ヴィンテージがリリースとなります。

選び抜いた二条大麦とノンピート麦芽を原料に、毎分1,000リットル以上湧き上がる天然軟水と焼酎造りで培ったオリジナル酵母で、唯一無二の一滴を生み出しています。

マッシュタンからスチルまで全てが三宅製作所製。ストレート型とバルジ型のポットスチルにラインアームの角度は上向き。目指す酒質は「きれいで香り高く、味わい深いもの」とのことです。

また、今では国内で新規購入がほぼ不可能と言われているシェリー古樽で全量熟成させていることも大きな特徴。貯蔵庫では静かなジャズなどの音楽が子守唄のように鳴り響きます。
これも、「天使の誘惑」などに取り組んできた西酒造さんだからこそ成せることです。

澄んだ琥珀色にまずうっとり。
芳香豊かでリッチなアロマは、焼きリンゴやアプリコットの甘やかな香り。
そして、爽やかな柑橘、スパイス、さらに香ばしいトースト香が織り重なります。
辛口ながら中盤からフルーツケーキやバニラのような、芳醇な風味とコクのある味わいが広がり、滑らかで長い余韻が特徴です。

目指すは、"世界を狙う"ではなく"世界が狙う"ウイスキー。

リリースと同時に絶大な注目を集めている「JAPANESE SINGLE MALT WHISKY 御岳」。
ぜひ、この機会をお見逃しなく！

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