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推薦者からのコメント
IMADEYA ピックアップレビュー
蔵元・生産者

九州 | 鹿児島県
商品情報
黒糖を塊のまま、もろみの中へ直接仕込むことで、加熱時に揮発してしまう香り成分をしっかりと留める固形仕込みを行っています。
甕の中で黒糖がゆっくりと溶け出し、穏やかに発酵を進めることで、徳南製糖ならではの風味豊かな黒糖の香りを残すことができます。
徳南製糖の黒糖がもたらすやさしい甘み、サトウキビ由来の青々しさ、そしてサンゴ礁を想わせるほのかな苦みとミネラル感が調和し、徳之島の情景を思い起こさせる味わいに仕上がりました。
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