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商品情報

グレープリパブリックから飲食店様限定のワインがリリース！
こちらは、山形県産のブドウを使用した白ワイン。全除梗したナイアガラ、デラウェア、セイベル9110を混醸して、12時間～6日間のスキンファーメント。ステンレスタンクにて熟成。
香りは生食用品種らしいフルーティーさが全面に感じられ、甘夏やグレープフルーツを剥いた時のような爽やかな印象。味わいは甘酸っぱくドライな仕上がり。後口にはにごり由来のうまみが広がります。フレッシュな甘酸っぱさがポイントのワインなため、冷蔵庫や氷水でしっかり冷やして飲み始めて頂くのがオススメ。グラスはスッキリ飲みやすい小振りのものやコップ型のものでも◎

◆料理の組み合わせ
ワインの爽快感を活かして、ハーブをきかせた冷菜と。また、ワインの甘酸っぱさを組み合わせのお料理と。『ささみと大葉の白和え』『ズッキーニと帆立のオイルソースパスタ』

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