推薦者からのコメント

IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

【輸入元より】
レ・ボンヌ・ブランシュのジュースに半分除梗したブドウを漬け込み試験的にアンフュージョンで仕込んだ！
ワイン名は、このキュヴェをつくる際に誰にも助言を求めず仕込んだことから「全く新しい独自のキュヴェ」という意味を込めてラテン語でNovaと名付けた！
ワインはピュア＆フルーティで透明感のあるエキスにはっきりとしたストラクチャーがあり、塩気のあるミネラルの旨味を紅茶のようなタンニンの収斂味が包み込む！【ドメーヌ・モス】
元々ワインショップを営んでいたルネとアニエスの夫婦が、1999年に立ち上げたドメーヌ。
栽培醸造の職業訓練校に通っていた頃はロワールの人気生産者クリスチャン・ショサールやティエリー・ピュズラに、ブルゴーニュの自然派ワインの名手フレデリック・コサールやドミニク・ドゥランなどからも精力的にワインを学びました。
ロワールの自然派ワイン生産者たちの信頼も厚く、今や威光を放つ重鎮的な存在とのこと。
醸造は極力手を加えないスタイルですが、ブドウの力を感じるワインたち。これからも注目の生産者です。

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