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商品写真は外観が似た商品(※ヴィンテージ違いの商品)などを一時的に使用する場合がございます。スペック等は必ず、商品説明にてご確認ください
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IMADEYA ピックアップレビュー
蔵元・生産者

東北 | 福島県
商品情報
目指したのは、「出汁の味がするお酒」ではなく「出汁がお米の可能性を引き出してくれるお酒」。
そんな繊細な表現をしていく上で参考にしたのが、福島県の出汁料理「こづゆ」。こづゆの特徴でもあるホタテの干し貝柱をベースに、干し椎茸等で薄めの出汁を取り、仕込み水として使用。また、ほんの少しだけ塩を加えることで、より一層旨味が引き立つような味わいを目指しました。
こちらも糠のお酒と同様、少しだけ常温熟成の期間を経て、旨味をたっぷりのせた状態でのリリースです。
※要冷蔵
タグ | |
---|---|
容量 | 500ml |
日本酒規格 | その他醸造酒 |
日本酒タイプ | |
使用米 | 使用米:亀の尾(T-FARM) 原材料:米、米麹、ホタテ貝柱、椎茸、昆布 |
精米歩合 | |
---|---|
度数 | 13% |
蔵元 | haccoba |
配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
タグ | |
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容量 | 500ml |
日本酒規格 | その他醸造酒 |
日本酒タイプ | |
使用米 | 使用米:亀の尾(T-FARM) 原材料:米、米麹、ホタテ貝柱、椎茸、昆布 |
精米歩合 | |
度数 | 13% |
蔵元 | haccoba |
配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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