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推薦者からのコメント
IMADEYA ピックアップレビュー
商品情報
八仙初の焼酎酵母仕込み!
米焼酎を仕込むイメージで、お米も飯米「まっしぐら」をあまり削らず80%精米。
米焼酎と同じような素材を使いつつ味わいの着地を少しアレンジ、焼酎用酵母の個性を活かしつつも飲みやすく仕上げました。
南国フルーツを思わせるトロピカルなアロマ、みずみずしい甘みとジューシーな酸味、爽やかで心地よい余韻。
いつもの八仙とはちょっと違う味わいをお楽しみ下さい。八仙の酒母は全て焼酎用白麹で仕込み、醸造用乳酸を使わずに白麹由来のクエン酸を利用しています。その焼酎用白麹と相性の良いであろう焼酎用酵母、醸造協会のS-2を使用しています。
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