推薦者からのコメント

商品情報

この酒は、間違いなく傑作です。定番化確実のその名も**「廻」（めぐる）**。試し桶シリーズで初めて名前を付けた、それだけの意味を持つ一本です。

男鹿初の蒸留所「早苗饗蒸留所」から生まれるジンのボタニカル残渣を核に、ワイン、ビール、日本酒、あらゆる発酵文化の要素を組み合わせて完成させました。

これほどまでに、全ての構成要素が綺麗に調和するとは思いもしませんでした。言葉にすると複雑に聞こえるかもしれませんが、口に含めば「自然」としか言いようのない調和に驚かされるはずです。

私たちはこの3年間、日本酒技術に様々な要素を加えるクラフトサケへの理解を深めてきました。その集大成として、今や全ての醸造物、蒸留酒の文化を分解し、再構築するイメージで酒造りに挑んでいます。この「廻」は、その挑戦の興奮と成果そのものです。

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