Tasting Set 6・7・9号 酵母飲み比べセット

現存する最古の清酒酵母「6号酵母」（新政酵母）。その発祥蔵への敬意を込め、油長酒造が醸した特別な一本です。もろみの中心部分のみを採る「真中採り」ならではの透明感と、6号酵母がもたらす穏やかながらも芯のある香り、澄み切った味わいが特徴。微炭酸のフレッシュな口当たりとともに、日本酒の歴史を感じさせます。

吟醸酒の歴史を変えたとも言われる「9号酵母」（熊本酵母）。その華やかな香りを存分に引き出したのが「鳳凰美田」です。メロンやマスカットを思わせるリッチで華やかな吟醸香、無濾過本生ならではのジューシーな果実味とふくよかな旨味が口いっぱいに広がります。華やかさとエレガントさを兼ね備えた、至高の味わいです。