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商品情報
Savigny-les-Beaune 1er Cru "Les Lavieres"
【テロワールの競演】
サヴィニー・レ・ボーヌ1級「レ・ラヴィエール」
シャンドン・ド・ブリアイユ × セガン・マニュエル
魅惑の2本セット
サヴィニー・レ・ボーヌを代表する銘醸畑の一つ、「レ・ラヴィエール」。
同じテロワールでありながら、造り手の哲学によって全く異なる表情を見せる2つの傑作をセレクトしました。
ビオディナミの先駆者としてエレガンスを極める「シャンドン・ド・ブリアイユ」と、1824年創立の歴史を持ち豊かな果実味を引き出す「セガン・マニュエル」。
ブルゴーニュのテロワールの奥深さを堪能できる、至高の赤ワイン飲み比べセットです。
Chandon de Briailles シャンドン・ド・ブリアイユ
サヴィニー・レ・ボーヌ 1er
レ・ラヴィエール 2023
完全ビオディナミと全房発酵によって、テロワールの純粋な声を引き出す名手「シャンドン・ド・ブリアイユ」。
「レ・ラヴィエール」はサヴィニー・レ・ボーヌの中でも特に優美なワインを生み出す1級畑です。赤系果実の華やかなアロマに、バラの花びらやスパイスのニュアンスが重なります。全房発酵由来の複雑味と、驚くほど滑らかでシルキーなタンニン、そして美しい酸が完璧な調和を見せる、極めてエレガントなピノ・ノワールです。
Seguin-Manuel セガン・マニュエル
サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ
ラヴィエール 2022
1824年創立の歴史を誇り、伝統的な手法と近代的な醸造技術を融合させ、テロワールの個性を最大限に表現する「セガン・マニュエル」。
同じ「レ・ラヴィエール」の畑から生み出されながらも、こちらはより果実の凝縮感と力強さを感じさせるスタイルです。熟した木いちごのようなチャーミングな香りに、ほのかな土っぽさや樽由来のロースト香が複雑に絡み合います。骨格のしっかりとした豊かな味わいは、長期熟成のポテンシャルも秘めています。
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