ですが、廃棄するにしてもお酒がどれぐらい出来たのか税務署に報告することになったそうで、リッター数を計算するためにお酒を搾ることになりました。

そしたら、何と。この2週間も放置されたお酒がお酒として生きていたのです！！
純米、吟醸、大吟醸など、どれもとても美味しく仕上がり、力強さもあり、蔵人一同、搾ったお酒の前で円陣を組み、泣いて喜んだそうです。

酵母の生きる力を感じたこのお酒を「希望の光」として、販売。
復興支援も含めて、大反響のお酒へとなりました。

ただ、このお酒は二度と造ることは出来ません。
また、蔵の復興支援という敬意の思いも強く、震災で完結したお酒としてその後、造られる事はありませんでした。

ですが今回、日本だけでは無く世界中で猛威を振るうコロナウイルスが取り巻く環境は 当時の東日本大震災の時より厳しい状況に陥っていると思います。
この難局を乗り越える為に、蔵が封印し続けていた「希望の光」をオマージュし、 蔵・酒屋・飲食店が円陣を組み、乗り越えるべく発売することになりました。

そんな特別な「希望の光」を2週間の期間限定で予約受付を致します！

メイド・イン・ミヤギにこだわり、ひとめぼれを使用。
蔵の華よりも柔らかく ソフトな口当たりと膨らみを実現しました。
穏やかな香りで牡蠣や貝類の相性バツグン。お鮨にピッタリの酒質です！

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