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蔵元・生産者

商品情報

創業130年以上の歴史を誇る、シャトー勝沼の定番ワイン。
勝沼地区全体の中でも、勝沼地区勝沼にある「桜地蔵」と呼ばれる特別な区画のブドウを中心に使用している、格上のG.I.勝沼です。
25度でステンレスタンク内で浸漬。約1週間毎日、朝晩ルモンタージュを行う。ホーロータンクにて発酵。約30～40日間、澱と共に寝かし、1～2日に一度バトナージュを繰り返し、旨味を抽出しています。古樽で4ヶ月間熟成。

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