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1832年五代目当主の山口利七が、毎日のように山口家の庭に飛来する「うぐいす」の姿をみて日本酒造りを決意したという歴史が伝えられている山口酒造場。
こちらは、蔵の中でひと夏を越して、味わいがました秋あがり。
フルーティですが程よく上品な吟醸香と、円みを帯びたまろやかな旨味がふくらみ、季節の食材を引き立てます。
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